Arjantin Yağları: 'B Planını' Ödülüne Kazananlara

Şarap batırılmış Arjantin'de, EVOO markasını oluşturmaya başlıyor.

Mayıs ayı. 8, 2017
Kelsey Shanesy tarafından

Son Haberler

Arjantin'in şarap seven bölgelerinde lanse edilen bir söz var. "Şarap içmiyorsanız, neden geldiniz? ”Giderek, yerel zeytinyağı endüstrisi yeni bir cevapla yanıt veriyor: "EVOO için! ”

Son yıllarda, bölgedeki sızma zeytinyağı üretimini ve tüketimini desteklemek için, devlet destekli bir pazarlama kampanyasından afiş ifadesine kadar değişen ortak bir çaba var. "Mendoza Oliva Bien ”, ziyaretçilerin rehberli turlar ve tatmalar yaşayabilecekleri yeni basılmış bir turistik yer olan Olive Road'a.
Daha fazla gör: 2017 İçin Arjantin'den En İyi Zeytinyağları
Bu çabalar hem yerel hem de uluslararası düzeyde karşılığını veriyor. Ziyaretçiler için, EVOO tatma ve turizm, Malbec'in bitmeyen tüketiminden hoş bir mola veriyor. Ve ülke dünyanın en iyi zeytinyağlarından bazılarını üretiyor: marka Olivares La Reconquista New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışmasında En İyi Sınıf Ödülü'nü kazandı ve Trilogy Gümüş Ödül kazandı.

Nüfusu büyük oranda İtalyan ve İspanyol torunları olan Mendoza'da, zeytin ve zeytinyağının uzun bir yeri var. Akdeniz geleneğine göre üzüm bağları arasına zeytin ağaçları dikildi. Bu çifte ekim aynı zamanda yerel çiftçilerin bahislerini hedge etmelerini sağladı. Üzüm için kötü bir yıl olsaydı, her zaman B planı vardı: zeytin mahsulü.

Ancak EVOO bölgede kendi haline geldiğinde, bazı eski üzüm bağları, Maguay şirketinde olduğu gibi odağını tamamen zeytinlere çevirdi. "1980 yılına kadar her iki ürünle de çalıştık ”diyor Mendoza merkezli şirketi işleten üç kardeşten Florencia Giol. O zamandan beri Maguay kendi EVOO'sunu üretmeye ve nihai ürünlerini tüketicilere ve turistlere sunmaya başladı.

Arjantin, Şili ve Uruguay'daki bir gıda uzmanı ve zeytinyağı şirketlerinin danışmanı María Lourdes Toujas, bölgesel şarapları tercih etmek için birinci sınıf şaraplara odaklanan üzüm bağlarının bile birinci sınıf zeytinyağı üretimine girdiğini belirtti.

reklâm

"Birincil üreticiyi desteklemek çok önemli, ”dedi Lourdes Toujas. "Bunlar olmadan, bu kalitede ve miktarda yağ elde etmek mümkün değildir. Üretim zincirinin bu aşamasını desteklemek, uluslararası pazarlarda rekabet edebilmek için esastır. ”

Bugün, Mendoza, yaklaşık 16,500 ekili hektar ve 25 değirmenine ev sahipliği yapmaktadır. Mendoza'da EVOO üretimi için kullanılan çeşitler esas olarak Acauco, Arjantinli bir zeytin ve Arbequina'dır. Frantoio, Coratina, Farga ve Picual, daha az da olsa kullanılmakta. Sızma zeytinyağları, şu anda toplam üretimin yüzde 90'ini temsil etmekte ve optimum yetiştirme iklimi sayesinde eşsiz bir lezzet profiline sahiptir.

Birinci sınıf EVOO üretimi için çaba göstermeye ve turistlerin dikkatini çekmeye devam ettikçe, zeytinyağı endüstrisi ve Mendoza Oliva Bien, insanlarına, yaşamlarında zaten kökleşmiş bir ürün olan EVOO'nun sağlık yararlarını hatırlatmaya çalışıyor. Mendocinos ve turistlerin yanı sıra, yerel markaları satın almak gün geçtikçe daha kolaylaşıyor.


Alakalı haberler