Japonya'da zeytinyağı satmak mı istiyorsunuz? Küçük şişeler kullanın
Yağınızı küçük şişelerde satın ve sağlık yararlarını öne çıkarın. Bunlar, dünyanın üçüncü büyük ekonomisinden pay almak isteyen şirketlere yönelik İspanya Dış Ticaret Enstitüsü’nün (ICEX) önerileri arasında yer alıyor.
Zeytinyağınızı küçük şişelerde satın ve sağlık yararlarını öne çıkarın. Bunlar, dünyanın üçüncü büyük ekonomisi olan Japonya’da büyüyen zeytinyağı pazarından pay almak isteyen şirketlere yönelik İspanya Dış Ticaret Enstitüsü’nün (ICEX) önerileri arasında yer alıyor.
Enstitünün yeni raporuna göre, son on yılda Japonya'nın zeytinyağı ithalatı yüzde 41 arttı, 2010 yılında 41.000 tonun üzerine çıkarak zirveye ulaştı ve ülke, zeytinyağı ithalatçıları arasında dünya
sıralamasında 14. sıraya yerleşti. 2011 yılında, sızma zeytinyağı ithalatının değeri 11,3 milyar yen (144 milyon dolar) olarak gerçekleşti. Ancak zeytinyağı, Japonya'nın bitkisel yağ satışlarının şu ana kadar sadece yüzde 2'sini oluşturuyor.
Pazara İtalya liderlik ediyor
"Japonya'daki Zeytinyağı Pazarı" raporuna göre, İtalya, İtalyan mutfağını tanıtarak Japonya'da şarap ve zeytinyağı tüketiminin önünü açtı. Japonlar artık zeytinyağını İtalyan yemekleriyle ilişkilendiriyor ve "Made in Italy" etiketlerini tercih ediyor.
Satış lideri İtalya toplam hacmin yarısını oluştururken, İspanya yüzde 40 ile ikinci sırada yer alıyor ve Türkiye, Yunanistan’ı hızla geçerek üçüncü sıraya yerleşmiştir.
ICEX, İspanya ve Türkiye'nin fiyat konusunda sıkı bir rekabet içinde olduğunu belirtiyor. 2011 yılında sızma zeytinyağının ortalama toptan satış fiyatları sırasıyla litre başına yaklaşık 350 ve 365 yen iken, İtalya 514 yen ile en pahalı ülke konumunda.
Japonya'da tüketici tercihleri
Japon tüketiciler şu anda evde haftada yaklaşık bir veya iki kez zeytinyağı kullanıyor ve bunu çoğunlukla makarna veya salatalarda kullanıyor, ancak salatalar için çok çeşitli hazır sosları ve kızartma için daha ucuz tohum yağlarını tercih ediyor.
2011 yılında Japonya'nın ithal ettiği zeytinyağının üçte ikisi sızma zeytinyağı olmasına rağmen, çoğu tüketici şu ana kadar sızma zeytinyağı ile rafine zeytinyağı arasındaki farkı bilmiyor veya bu konuya fazla önem vermiyor.
ICEX'in raporuna göre, sızma ve rafine zeytinyağının karışımı olan hafif tada sahip Riviera zeytinyağı, ülkede en popüler olanıdır.
Fiyatlar ve şişe boyutları
Zeytinyağını günlük olarak kullanmadıkları ve mutfaklarının küçük olduğu göz önüne alındığında, Japonlar 250 ml'lik şişeleri tercih ediyor.
Genellikle zeytinyağını, perakende fiyatlarının 300-1800 yen (4-23 dolar) arasında değiştiği süpermarketlerden veya küçük yerel mağazalardan satın alırlar.
"En ucuz zeytinyağları, ithal zeytinyağlarını kendi markaları altında şişeleyen ve ölçek ekonomisi ile köklü dağıtım kanallarından yararlanan Japon gıda devlerinin ürünleridir. Bununla birlikte, bu şişelerin fiyatları genellikle litre başına 8 avrodan (10,50 dolar) fazladır" diyor ICEX.
Sağlık yararları anahtar faktör
Sağlığa faydalı olduğu inancı, Japonya'daki zeytinyağı talebinin temelini oluşturuyor.
"Zeytinyağının başarı şansının en büyük kısmı, Japon pazarındaki diğer yağlar ve sağlıklı gıda ürünleriyle doğrudan rekabet edebilecek bir 'sağlıklı ürün' olmasına bağlıdır."
ICEX, ihracatçılara, elde edilmesi zor olsa da organik ürünler için resmi JAS sertifikasını almaya çalışmanın faydalı olacağını tavsiye ediyor.
Raporda, Japonya'da gıdalarda izin verilen maksimum kimyasal kalıntı sınırlarına ilişkin bir bağlantı yer almakta ve zeytinyağı şirketlerine ürünlerindeki pestisit seviyeleri hakkında sık sık soru sorulduğu belirtilmektedir.
Zeytinyağı esas olarak gıda olarak tüketilse de, kozmetik ve ilaç sektörleri Japonya'daki zeytinyağı kullanımının onda birini oluşturuyor ve günlük cilt bakımı segmentindeki talep önemli ölçüde artmıştır.
İnternet satışları artıyor
Japon pazarına girişte başarı, her zaman oradaki distribütör seçimine bağlıdır, ancak bazı ithalatçılar aracıları ortadan kaldırarak, genişlemesi beklenen bir kanal olan çevrimiçi satışlarla başarıya ulaşmıştır.
ICEX, tüm ihracatçılara gerçekçi beklentiler içinde olmalarını tavsiye ediyor: “Zeytinyağı satışlarındaki büyümeye rağmen, Japonya uzun vadeli bir pazar olarak görülmelidir, çünkü bu ürün günlük beslenmenin bir parçası olmayacak, ancak düzenli tüketim ürünlerinden biri haline gelme eğilimindedir.”
Olive Oil Times, Nisan ayında Uluslararası Zeytin Konseyi'nin, özellikle kardiyovasküler hastalıklar, yaşlanma ve diyabetle ilgili sağlık yararlarına odaklanarak zeytinyağı ve sofralık zeytin tüketimini teşvik etmek amacıyla Japonya'da 2012-13 yılları için bir kampanya finanse ettiğini bildirdi.