Asya

Çin Büyük Zeytin Yağı Üreticisi Olabilir mi?

Çin'in artan talebi, yerli üretimi ilerletmeye yardımcı oluyor.

Jinsha Nehri Vadisi, Çin tarım arazisi
Temmuz 16, 2018
Rosa Gonzalez-Lamas tarafından
Jinsha Nehri Vadisi, Çin tarım arazisi

Son Haberler

Çin'in zeytinyağına olan talebi, geleneksel zeytinyağı üreticileri arasında alarm yaratmaya başladığı anlaşılan yerli zeytinyağı endüstrisinin gelişmesini hızlandırıyor.

2013 yılında, İspanyol günlük El Mundo, Çin'in İspanya'nın zeytinliklerinin çoğunun bulunduğu Jaén'deki dikilmiş zeytin bahçeleriyle eşleşerek Çin'in 39 milyon zeytin ağacından 59 milyona geçmesinin birkaç yıl alacağını tahmin etti. Bu ay, İspanyol finans gazetesi El Economista doğruladı bu rakama ulaşılmıştı.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları, zeytinyağı çok takdir edilen bir gıda yapan Çinli tüketiciler için giderek daha önemli hale geldi. Ayrıca, İspanya veya İtalya gibi ülkelere seyahat etmek, Çin'in orta sınıf kentsel nüfusunun büyümesi göz önüne alındığında, bu ürünü büyük bir pazar potansiyeli ile tanıttı.

Artan tüketici taleplerini karşılamak için Çin hükümeti yerli zeytinyağı endüstrisini artırmak için agresif bir ulusal strateji uygulayarak zeytin ağaçlarının geliştirilmesi için bir plan başlattı. Zeytin yetiştiriciliği aynı zamanda yerel çiftçilerin yaşam koşullarının iyileştirilmesi, ülke içinde göçlerinin önlenmesi ve nüfusun azaltılması anlamına gelmektedir.


© Olive Oil Times | Veri kaynağı: Uluslararası Zeytin Konseyi


Çin'de büyük ölçekli zeytin yetiştiriciliği 1960'larda başladı ve Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre 70,000'te 1973'den 23'de 1980 milyona yükselen ek aşamalardan geçti. 1979'da Avrupa çeşitleri de dahil olmak üzere daha fazla bitki tanıtıldı. binyıl başında gelişmeye başlayan bir Çin zeytinyağı endüstrisinin ilerlemesine yardımcı olan bir ürün olan birkaç ilde aşılama ve bölgesel testler için dağıtıldı.

"Çinliler, hepsi bilinen ve saygı duyulan birçok zeytin çeşidi dikti. En önemlisi İspanya'dan Picual ve Arbequina; İtalya'dan Liccino, Frantoio, Coratina ve Ascolana Tenera; ve Yunanistan'dan Koroneiki, ”diyor İspanya'dan bir zeytinyağı uzmanı Santiago Botas.

Botas, Dağ Tehlikeleri ve Çevre Enstitüsü tarafından yürütülen çalışmaların zeytin ağacı yetiştiriciliği için en büyük potansiyele sahip bölgelerin Güney Gansu'daki Bailong Nehri Vadisi ve Yunnan ve Sichuan sınırındaki Jinsha Nehri Vadisi olduğunu ortaya çıkardığını bildirdi.

Dikilen alanlar hızla genişlerken, en yeni dikimlerin olgunlaşması için zamana ihtiyacı olacak ve büyük ölçekli bir üretimde kaliteli yağlar için tamamen üretken hale gelecektir. Pluviometri, Çin ile Akdeniz arasında büyük bir farktır, çünkü sadece Çin'de daha fazla yağmur yağmaz, aynı zamanda en çok yağmur yağdığı yaz aylarında da görülür.

Longnan, Guansu Eyaleti

Bu farklılıklar, Çin'deki yüksek Ph topraklarıyla birlikte, meyvelerde, yapraklarda, köklerde ve sert yaz yağmurlarının çiçeklenme üzerindeki etkisinden dolayı verimde sorunlara neden olabilir. Bu, Çin'in tüketici taleplerini karşılamak için bir süre daha zeytinyağı ithal etmesi gerektiği anlamına geliyor. Orta ila uzun vadeli olsa da, Çin'in geniş bölgesi, çok ucuz işgücü maliyetleri ve bilimsel yaklaşım, tarlaları ve üretimi ilerletmek için rekabetçi avantajlar oluşturabilir.

Çin'in zeytinyağı endüstrisi hala yeni başlıyor, ancak Botaş'a göre, duyusal kalitede iyi sızma zeytinyağı üretmek için artan bir ilginin sinyalleri var. Bu amaçla, bazı şirketler üretimlerini iyileştirmek için uluslararası danışmanlar kurmuşlardır. Hatta diğerleri bu işi öğrenmek için İspanya gibi ülkeleri ziyaret etti.

Çin zeytinyağı tarafından kaydedilen ilerlemenin iki işareti, uluslararası petrol yarışmalarında ödüllerdir. 2017'de Fransız çeşit Picholine'dan sağlam bir zeytinyağı Altın Ödül kazandı içinde NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması. 2018'de Mario Solinas Ödülleri'nde olgunlaşmış meyvelik kategorisinde bir Çin zeytinyağı kazandı.

Sızma zeytinyağları şu anda Çin üretimine hâkimdir, az miktarda sızma yağı ile. 2016/17 kampanyasında, 5,000/2014 sezonunu iki katına çıkaran yaklaşık 15 ton zeytinyağı üretildi. 2017/18 kampanyasının 6,000 tona ulaşacağı tahmin ediliyor.

"Yerli üretimin Güney Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda veya Amerika Birleşik Devletleri'nde olduğu gibi pazarları daha hızlı geliştirmek için iyi bir platform olduğuna inanıyorum. ”Diyen Botas, Çinli tüketicilerin zeytinyağı ve Çin'deki mutfak uygulamaları hakkında daha fazla bilgi edinmesini önerdi mutfağı, talep daha da artacak, dünyanın dört bir yanından zeytinyağı üreticilerine Çin pazarının bir parçasına sahip olmak için daha fazla fırsat sunacak.





Alakalı haberler