Asya

Çin Büyük Zeytin Yağı Üreticisi Olabilir mi?

Çin'in artan talebi, yerli üretimi ilerletmeye yardımcı oluyor.

Jinsha Nehri Vadisi, Çin tarım arazisi
Temmuz 16, 2018
Rosa Gonzalez-Lamas tarafından
Jinsha Nehri Vadisi, Çin tarım arazisi

Son Haberler

Çin'in zeytinyağına olan talebi, geleneksel zeytinyağı üreticileri arasında alarm yaratmaya başladığı anlaşılan yerli zeytinyağı endüstrisinin gelişmesini hızlandırıyor.

2013'te İspanyol El Mundo İspanya’nın zeytin bahçelerinin bulunduğu Jaén’de ekili zeytin bahçeleri alanını eşleştirerek Çin’in 39 yıl zeytin ağaçlarından 59 milyon dolara taşınmasının birkaç yıl alacağını öngördü. Bu ay, İspanyol finans gazetesi El Economista doğruladı Bu rakam ulaşıldı.

Sağlıklı tüketme alışkanlıkları, Çinli tüketiciler için zeytinyağını son derece değerli bir gıda haline getiren, giderek daha önemli hale geldi. Ek olarak, İspanya ya da İtalya olarak ülkelere seyahat etmek, onları Çin'in orta sınıf kentsel nüfusunun büyümesini göz önünde bulundurarak büyük bir pazar potansiyeli ile bu ürüne tanıttı.

Artan tüketici taleplerini karşılamak için Çin hükümeti, yerli zeytinyağı endüstrisini güçlendirmek için agresif bir ulusal strateji uyguladı ve zeytin ağaçlarının gelişimi için bir plan başlattı. Zeytin yetiştiriciliği aynı zamanda yerel çiftçilerin yaşam koşullarının iyileştirilmesi, ülke içerisindeki göçlerinin önlenmesi ve nüfus azalmasının en aza indirilmesi anlamına da geliyor.


© Olive Oil Times | Veri kaynağı: Uluslararası Zeytin Konseyi


Çin'de büyük ölçekli zeytin yetiştiriciliği, 1960'lerde başlamış ve Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, 70,000'teki 1973'teki ağaçları 23'teki 1980 milyona yükselten ek aşamalardan geçmiştir. 1979’te, birkaç ilde aşılama ve bölgesel test için dağıtılan Avrupa çeşitleri, bin yılın başında gelişmeye başlayan bir Çin zeytinyağı endüstrisinin ilerlemesine yardımcı olan bir mahsul de dahil olmak üzere daha fazla bitki tanıtıldı.

reklâm

“Çinliler, bilinen ve saygı duyulan birçok zeytin çeşidini ektiler. En önemlileri İspanya'dan Picual ve Arbequina; İtalya'dan Liccino, Frantoio, Coratina ve Ascolana Tenera; ve Yunanistan'dan Koroneiki, ”dedi İspanya'dan bir zeytinyağı uzmanı Santiago Botas.

Botas, Dağ Tehlikeleri ve Çevre Enstitüsü tarafından yürütülen çalışmaların, zeytin ağacı yetiştiriciliği için en yüksek potansiyele sahip bölgelerin, Güney Gansu'daki Bailong Nehri Vadisi ve Yunnan ve Sişuan sınırındaki Jinsha Nehri Vadisi olduğunu ortaya koyduğunu bildirmiştir.

Ekili alanların hızlı bir şekilde genişlemesine rağmen, en son ekim alanlarının olgunlaşması ve büyük ölçekli bir üretimdeki kaliteli yağlar için tamamen verimli olması için zamana ihtiyacı olacaktır. Pluviometri, Çin ve Akdeniz arasında büyük bir farktır, çünkü yalnızca Çin'de daha fazla yağmur yağar, aynı zamanda yazları en çok yağmur yağdığı zamandır.

reklâm

Longnan, Guansu Eyaleti

Bu farklılıklar, Çin'deki yüksek Ph topraklarıyla birlikte, meyvelerde, yapraklarda, köklerde ve sert yaz yağmurlarının çiçeklenme üzerindeki etkisinden dolayı verimde sorunlara neden olabilir. Bu, Çin'in tüketici taleplerini karşılamak için bir süre daha zeytinyağı ithal etmesi gerektiği anlamına geliyor. Orta ila uzun vadeli olsa da, Çin'in geniş bölgesi, çok ucuz işgücü maliyetleri ve bilimsel yaklaşım, tarlaları ve üretimi ilerletmek için rekabetçi avantajlar oluşturabilir.

Çin'in zeytinyağı endüstrisi hala yenidir, ancak Botas'a göre, üretime artan ilginin sinyalleri var. extra virgin iyi duyusal kalitede zeytinyağları. Bu amaçla, bazı şirketler üretimlerini arttırmaya yardımcı olmak için uluslararası danışmanları dahil etmişlerdir. Diğerleri, iş hakkında bilgi edinmek için İspanya olarak ülkeleri ziyaret etti.

reklâm

Çin'in Muhtemelen Altın'ın Arkasındaki Adam NYIOOC

2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda pek çok sürpriz oldu - ama birkaçı Çinli bir yapımcının kazandığı Altın Ödül kadar heyecanlandı. Ne kadar mutlu olduklarını hayal edemezsiniz.



Çin zeytinyağı ile kaydedilen ilerlemenin iki işareti, uluslararası petrol yarışmalarında ödüller kazanıyor. 2017'te Fransız çeşidi Picholine'dan sağlam bir zeytinyağı Altın Ödül kazandı içinde NYIOOC World Olive Oil Competition. 2018'te Mario Solinas Ödülleri'nde olgunlaşmış meyve kategorisinde bir Çin zeytinyağı kazandı.

Extra virgin zeytin yağları şu anda az miktarda sızma yağ ile Çin üretimine hükmediyor. 2016/17 kampanyasında, 5,000/2014 rakamını iki katına çıkaran yaklaşık 15 ton zeytinyağı üretildi. 2017/18 kampanyasının 6,000 tona ulaşacağı tahmin ediliyor.

Çinli tüketicilerin zeytinyağı ve mutfak uygulamaları hakkında daha fazla bilgi edinmesini öneren Botas, “Yerli üretimin Güney Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda veya ABD'de olduğu gibi pazarları daha hızlı geliştirmek için iyi bir platform olduğuna inanıyorum” dedi. Çin mutfağı, talep daha da artacak, dünyanın her yerinden zeytinyağı üreticileri için Çin pazarının bir parçası olması için daha fazla fırsat sunacak.