COOC'dan Patricia Darragh: Kaliforniya Zeytinyağı ile 20 Yıl

Bu yılın Yaz Fantezi Gıda Şovunda, liderliğindeki Patricia Darragh ile tanıştık. California Zeytin Konseyi (COOC) Ekim 1997’ten bu yana yönetici olarak görev yapıyor. Darragh'a organizasyondaki deneyimlerini, yıllar içindeki büyümesini ve COOC'un gerçekleştirdiği en önemli projeleri kongre salonunun vızıltısı ortasında yirmi yıla yansıttığını sorduk.

Darragh, o zamanlar yerel endüstrinin heyecanından ilham aldıktan sonra 1997'de Konsey'deki rolünü üstlenmeye karar verdi. ​"Röportajım sırasında sektöre aşık oldum. Kurul üyeleri çok tutkulu ve yüksek standartlara ulaşmaya odaklanmış bir organizasyon geliştirmeye kararlıydı. ”

Darragh Konsey ile başladığında, web sitesi yoktu. ​"İletişim oldukça ilkeldi, ancak yeni gelişen endüstri için tonlarca heyecan ve coşku vardı. Heyecan devam ediyor. ”

O zamandan beri, Darragh kuruluşun tarihinde iki önemli anı kaydetti. İlk, ne zamandı? süper yüksek yoğunluklu üretim (SHD) devlet tanıttı. Bu dönemin boğazlarında Darragh, ​"COOC, tüm üretim boyutu kategorilerinde üreticileri başarılı bir şekilde temsil edebilen bir organizasyon olarak ortaya çıkmayı başardı. " Bugün, COOC, çok çeşitli ebat ve yetenekler arasında Kaliforniya merkezli zeytin ürünü üreticilerinin yüzde doksanından fazlasını gururla temsil ediyor.

Kuruluş, her iki kuruluşun da kurulmasıyla birlikte 1998’te çok önemli bir dönüm noktası yaşadı COOC Mühür Sertifika Programı ve onların 20'sini kutlayacak olan tat paneli^th 2018 yılında yıldönümleri. Darragh, tat panelinin Kuzey Amerika'daki zeytinyağının ilk duyusal paneli olduğunu söyledi.

Sektörün ilerlemesi boyunca, COOC, Darragh'ın dönüm noktası olarak gördüğü, kuruluşun kalite doğrulama standartlarına katkısı ve bunların arasında izlenebilirlik baş sorumlusu olan birçok şeye ulaşmıştır. ​"COOC mührü artık tanınıyor ve aranıyor ve COOC, standartlar ve kalite için endüstride bir lider olarak ortaya çıktı ”dedi. Gelecek için birincil hedefi, ​"iletişim kurmaya devam edin ve COOC sertifikalı sızma zeytinyağı talebini artırın. ”

Bu hedefe ulaşmak için organizasyon, tat paneli gibi mevcut programlarını iyileştirmeye ve daha fazla eğitim projesi geliştirmeye odaklanmıştır. Bunun ötesinde, Darragh da ​"yönetim kurulu için bu yazın sonlarında büyük bir stratejik planlama toplantısı planlıyor. "

Endüstri, COOC'nin yardımıyla büyümeye devam ederken, Darragh, California zeytinyağının benzersiz bir konuma geldiğine inanıyor. ​"standartlar, etiketleme ve izlenebilirlik konusundaki gerçeğe sarsılmaz bir şekilde odaklanıyor. ”Talep artmaya devam ediyor ve eyalet genelinde, üreticiler kendilerini kolektif olarak konumlandırmayı umuyor ​"otantik sızma zeytinyağı kaynağı olarak. ”

Darragh, sektöre girmek isteyenler için birkaç tavsiyede bulundu: ​"Sektör hakkında öğrenebileceğiniz her şeyi öğrenmek için zaman ayırın. Damak tadınızı geliştirmek için derslere katılın, seminerlere katılın, sektör liderleriyle tanışın ve mümkün olduğunca çok zeytinyağı tadın. Sektörde yirmi yıldan sonra her gün yeni bir şeyler öğreniyorum. Einstein'ın dediği gibi, ​'Özel bir yeteneğim yok, sadece tutkuyla meraklıyım. "