Avrupa, Sektördeki Görüş Ayrılığına Rağmen Zeytinyağı Standartlarındaki Değişiklikleri Onayladı

Avrupa Birliği ve Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından belirlenen yeni standartlar, birçok Avrupalı üreticide endişe uyandırdı.

Avrupa Birliği, bazı üye devletlerin ve sektör paydaşlarının endişelerine rağmen, Temmuz ayında yapılacak Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) toplantısında yeni zeytinyağı ticaret standartlarını onaylamaya hazırlanıyor. 

IOC ile işbirliği içinde geliştirilen değişiklikler, küresel üretimi ve iklim değişikliğinin etkisini göz önünde bulundurarak, uluslararası standartları uyumlu hale getirmeyi ve zeytinyağı kalitesi ile saflık değerlendirmelerini iyileştirmeyi amaçlıyor. 

Avrupa Birliği Konseyi, Haziran 2025'te yayınlanan bir kararda, balmumu ve yağ asidi etil esterlerini ölçme yönteminin güncellenmesini destekleyeceğini, digliserid ve trigliseridleri belirlemeye yönelik bir yöntem ekleyeceğini; daha fazla araştırma yapılana kadar Koroneiki ve Nocellara del Belice tek çeşit yağları için toplam sterol sınırını ayarlamak üzere bir dipnot ekleyeceğini; ve halojenli çözücü izleri testini kaldıracağını belirtti.

Ayrıca bakınız: Avrupa, Sızma Zeytinyağındaki Hidrokarbonlara İlişkin Kısıtlamaları Sıkılaştırıyor

Konseye göre, önerilen düzenlemeler adil rekabeti sağlayacak ve AB düzenlemelerini küresel standartlarla uyumlu hale getirecektir. IOC verilerine göre, son beş yıl içinde uluslararası zeytinyağı üretiminin yüzde 61'i AB'ye aitti.

Ancak, tüm paydaşlar ikna olmuş değil. Bazı sektör temsilcileri, zeytinyağında doğal olarak bulunan bir bileşik olan delta (7)-stigmastenolün kabul edilebilir seviyelerini revize eden yeni sterol bileşimi gerekliliklerinin zeytinyağında doğal olarak bulunan bir bileşik olan delta (7)-stigmastenolün kabul edilebilir seviyelerini revize eden yeni sterol bileşimi gerekliliklerinin, bazı Avrupa zeytin üreten bölgelerini dezavantajlı duruma düşürebileceğini savunuyorlar.

Üreticilerin başlıca endişesi, sterol içeriğinin bölgesel iklim koşullarına bağlı olarak dalgalanabilmesi ve bazı zeytin çeşitlerinin, diğer özellikleri açısından yüksek kaliteli sızma zeytinyağı olsalar bile, yeni eşik değerlerinin dışında kalan yağlar verebilmesidir. 

Ayrıca, bunun etkilenen bölgelerdeki geleneksel üreticiler için haksız bir dezavantaja yol açabileceğinden ve belirli kalite sınıflandırmaları altında yağlarını pazarlama yeteneklerini potansiyel olarak etkileyebileceğinden endişe duyuyorlar. Diğerleri ise, daha sıkı düzenlemelerin küçük zeytinyağı işletmeleri için uyum maliyetlerini artırabileceğinden endişe duyuyor.

Bu endişelere yanıt olarak IOC, ilgili uzman grupları arasında tartışmaların halen devam ettiğini ve üyelerin, Üye Konseyi’nin 121. oturumunda bir araya geldiklerinde bu konuları ele alacaklarını belirtti.

IOC Araştırma ve Standardizasyon Başkanı Mercedes Fernández, “Uzmanlarımız ile Avrupa yetkilileri arasındaki yakın işbirliğinin sonucu olan zeytinyağı standardının Avrupa Birliği tarafından güncellenmesini memnuniyetle karşılıyoruz” dedi.

AB, üretimdeki önemli rolünün ötesinde, zeytinyağının önde gelen ihracatçısı ve tüketicisidir. 

27 üyeli blok, son beş yılda zeytinyağı tüketiminin yüzde 45’ünü oluşturdu. Aynı dönemde AB ülkeleri, küresel zeytinyağı ihracatının yüzde 63’ünü gerçekleştirdi.

Fernández, standarttaki değişikliklerin başlangıçta AB’nin zeytinyağı pazarlama standartlarını IOC’nin standartlarıyla uyumlu hale getirme yönündeki Haziran 2024 kararının bir parçası olarak kararlaştırıldığını belirtti.

Fernández, “Bu gelişme önemli bir adımdır” dedi. “IOC, standartlarının küresel bir referans olarak işlev görmesini sağlamak, ürünlerin özgünlüğünü korumak ve tüketicileri kollamak için çalışmaya devam edecektir.”