Lesbos’ta Eski Zeytin Değirmeni ‘Dayanışma Mutfağı’na Dönüştürüldü
Yunanistan'ın doğusundaki adada, devasa Moria mülteci kampının yukarısında yer alan gönüllüler, eski bir yağ fabrikasını geçici bir topluluk mutfağına dönüştürmüş ve her gün 1.000 öğün yemek dağıtılmasına yardımcı oluyorlar.
Yunanistan’ın Midilli adasından denize bakan eski bir zeytin değirmeni, Ağustos ayı boyunca mülteciler için bir ortak mutfak olarak hizmet verdi.
Bu "dayanışma mutfağı", Avrupa'nın en büyük mülteci kampı olan Moria'da yaşayanlara yiyecek ve yardım sağlamak amacıyla Katolik bir sosyal hizmet derneği olan Sant'Egidio tarafından kuruldu.
Ayrıca bakınız: Calabria’daki Kooperatif, Kaliteli Zeytinyağından Çok Daha Fazlasını SunuyorSant’Egidio’da gönüllü olarak çalışan ve insan hakları avukatı olan Simona Lanzellotto, Olive Oil Times’a “Lesbos’ta ‘dayanışma tatillerini’ düzenlediğimiz ikinci yıl” dedi. “Program genellikle kampta kalan insanlarla bir dizi etkinliği içeriyor.”
Moria kabul merkezi 3.100 kişiyi barındıracak şekilde inşa edildi, ancak şu anda çoğu Afganistan’dan, bir kısmı da Irak, Suriye, Somali, Burkina Faso ve diğer Sahra altı Afrika ülkelerinden gelen 15.000’den fazla göçmen ve sığınmacıya ev sahipliği yapıyor – geçen kış kampta 20.000’den fazla kişi barındırılmıştı.
Lanzellotto, “Yiyecek götürmek için gittik, ama aynı zamanda dostluk ve dayanışma da götürdük” dedi. “Ancak, Covid-19 güvenlik kısıtlamaları nedeniyle bu seferki ziyaret çok özeldi.”
Mülteciler hâlâ karantina altında ve daha önce yiyecek bulmak için kampı terk etmelerine izin verilirken, şu anda kamp sınırları içinde kalmak zorundalar.
Lanzellotto, “Adaya vardığımızda, eski değirmen taşları ve deniz manzaralı geniş alanlarıyla çok etkileyici olan bu yapıyı keşfettik” dedi. “Sosyal mesafe ve diğer tüm güvenlik önlemlerine uyarak yemekleri düzenlemek için ideal bir yerdi.”
Sahibi, değirmeni gönüllülere küçük bir ücret karşılığında kiraladı ve gönüllüler mekanı dezenfekte edip yeniden düzenlediler.
Binanın odalarından biri mutfağa dönüştürülürken, eski depo odası ise genellikle kampta okula gidemeyen çocuklar ve yetişkinler için İngilizce dersleri verilecek bir sınıfa dönüştürüldü.
Lanzellotto, “Yemekler, kampta faaliyet gösteren başka bir dernek olan Hope Project’in mutfağında hazırlandı” dedi. “Ardından yemekler değirmenine getirildi ve eskiden zeytinlerin sıkıldığı, bugün ise dayanışma mekanına dönüşen ana salonda servis edildi.”
Sant’Egidio gönüllüleri, değirmende ve kampın geri kalanında günde 1.000 öğün yemek dağıtıyor.