Rapora göre Kuzey İtalya'da zeytin üreticilerinin sayısı artıyor
İtalya’da zeytin yetiştiriciliği, değişen iklim koşullarında sürdürülebilirlik ilkelerinin yeni girişimlere yön vermesiyle kuzeye doğru kaymaktadır. Organik tarım da giderek yaygınlaşmaktadır.
İtalya Tarım ve Gıda Pazarı Hizmetleri Enstitüsü (Ismea), zeytinyağı sektörüne ilişkin yıllık raporunu yayınlayarak, İtalya’nın kuzeyindeki zeytinyağı şirketi sayısında bir artış ve ülke genelinde organik üretimin istikrarlı bir şekilde büyüdüğünü ortaya koydu.
2010'dan 2020'ye kadar zeytinyağı şirketlerinde en büyük artış (yüzde 202) Piedmont'ta kaydedildi; burada işletme sayısı 641'den 1.939'a üç katına çıktı.
İklim değişikliği nedeniyle, İtalya'nın üretim hacminin büyük çoğunluğunun hala ülkenin diğer bölgelerinden gelmesine rağmen, orta-uzun vadede kuzeyde üretimin arttığı ortaya çıkmıştır.
Bunu, rakamın 1.939'dan 4.506'ya iki katından fazla (yüzde 132) arttığı Lombardiya izledi. Friuli-Venezia Giulia, Valle d’Aosta, Trentino-Alto Adige ve Emilia-Romagna’da ise sırasıyla yüzde 61, yüzde 51, yüzde 25 ve yüzde 12 artış görüldü.
Ancak bu dönemde, merkez ve güney bölgelerdeki zeytinyağı şirketlerinin sayısı yüzde 31 azalarak, İtalyan Ulusal İstatistik Enstitüsü’nün (ISTAT) en son tarım sayımını gerçekleştirdiği 2020 yılında 619.378’e geriledi.
Ayrıca bakınız: İtalyan Karbon Kredisi Tedarikçisi Uluslararası Akreditasyon AldıÖte yandan, İtalya'da zeytin yetiştiriciliğine ayrılan alan son yıllarda önemli bir değişiklik göstermedi ve 2023 yılında 1.135.837 hektara ulaştı. Yine de, Piedmont, Liguria, Sicilya ve Veneto bölgeleri sırasıyla yüzde 16, yüzde 13, yüzde 10 ve yüzde 7 ile en büyük artışları kaydetmiştir.
“İklim değişikliği nedeniyle, İtalya’nın üretim hacminin büyük kısmının hala ülkenin diğer bölgelerinden gelmesine rağmen, orta-uzun vadede kuzeyde üretimin arttığı açıkça ortaya çıkmıştır,” dedi Ismea’nın pazar analisti ve rapor editörü Tiziana Sarnari, Olive Oil Times’a.
“Bu büyük bir değişiklik değil, ancak zeytin yetiştiriciliğinin kuzey bölgelerde de yeni gelişme alanları bulabileceğini düşünmemizi sağlayan bazı kaymalar var,” diye ekledi.
Raporda ayrıca İtalya’da organik sertifikalı zeytin yetiştiriciliğine ayrılan alanın arttığı belirtiliyor.
2013 ile 2018 yılları arasında önemli bir büyüme yaşandı; ardından daha yavaş ama istikrarlı bir genişlemeyle ülkenin organik zeytin ekim alanı 2022'de 272.000 hektara ulaştı. Bu rakamın yüzde 30’u Puglia’ya ait olup, onu Calabria (yüzde 28), Sicilya (yüzde 15), Toskana (yüzde 8), Lazio ve Campania (yüzde 4) yakından takip etmektedir.
Organik alan, ülkenin zeytinyağı üretimine ayrılmış toplam alanının yüzde 24’ünü oluştururken, organik sertifikalı sızma zeytinyağları ise ülkenin toplam zeytinyağı üretiminin yüzde 15’ini oluşturmaktadır.
Organik sertifikalı üretimin çoğu güney bölgelerden gelmektedir. Özellikle 2019 ile 2022 yılları arasında, İtalya’daki organik sızma zeytinyağlarının ortalama olarak neredeyse yarısı (yüzde 46’sı) Puglia’dan gelmiştir; bunu Calabria (yüzde 30) ve Sicilya (yüzde 12) izlemiştir.
Daha düşük oranlar Toskana (yüzde dört) ve Lazio’dan (yüzde iki) gelirken, bunları Campania ile diğer orta ve güney bölgeler (her biri yüzde bir) izlemiştir.
Sarnari, “Güney, hem ulusal zeytinyağı üretiminin çoğunu oluşturması hem de iklimsel nedenlerden dolayı organik sızma zeytinyağı üretiminin en fazla olduğu bölge olmaya devam ediyor” dedi.
“Genel olarak, çiftçilerin daha sürdürülebilir bir tarımsal yönetime daha fazla ilgi gösterdiğini ve tüketiciler arasında bu konudaki farkındalığın arttığını görüyoruz,” diye ekledi.