İspanyol Zeytinyağları New York'ta Tanıtım Kampanyasını Başlattı
“Daha Lezzetli Bir Dünya Yaratalım” sloganıyla düzenlenecek kampanya, zeytinyağının mutfak ve sağlık alanındaki faydalarına odaklanacak.
İspanya Zeytinyağı Meslek
Birlikleri, Avrupa Birliği’nin mali desteğiyle bu ay, zeytinyağını Akdeniz diyeti
(MedDiet) kapsamında vazgeçilmez bir unsur olarak tanıtmak amacıyla üç yıllık, çok kanallı bir kampanya başlattı.
Önümüzdeki üç yıl boyunca, kökeni Akdeniz'e dayanan ve uzun süredir dünyayı fetheden bu gıda ürününün mutfak, beslenme ve sağlık açısından değerlerini herkese duyuracağız.
"Daha Lezzetli Bir Dünya Yaratalım" sloganı altında yürütülecek kampanya, büyük ölçüde "sıvı altın"ın gastronomik ve sağlık yararlarına odaklanacak. Kampanya, Amerika Birleşik Devletleri'nin Miami, San Francisco, Chicago, Los Angeles ve New York gibi büyük şehirlerinde gerçekleştirilecek ve Asya ile Avrupa'daki diğer ülkelere de yayılacak.
İspanyol Zeytinyağı Meslek Birliği Başkanı Pedro Barato, New York'taki Cervantes Enstitüsü'nde düzenlenen tanıtım etkinliğinde, “Bu, dünya çapında zeytinyağı sektöründe gerçekleştirilen en önemli tanıtım girişimlerinden biridir” dedi. “Önümüzdeki üç yıl boyunca, kökeni Akdeniz’e dayanan ve uzun süredir dünyayı fetheden bu gıda ürününün mutfak, beslenme ve sağlık değerlerini herkese duyuracağız.”
Kampanya, “Zeytinyağı Salonu” aracılığıyla kara, deniz ve hava yollarında yaygınlaştırılacak. Hızlı tadımlar, bilgilendirici içerikler, çocuklara uygun etkinlikler ve WiFi erişim noktaları sayesinde, havaalanları, tren istasyonları ve limanlardan geçen yolcular, İspanya’nın en gurur verici ihraç ürünlerinden birine özel erişim imkanına sahip olacak.
İçerik, İspanyol zeytinyağının başlıca çeşitlerine (Picual, Hojiblanca, Arbequina ve Cornicabra) ve ayrıca AB tarafından belirlenen güvenlik, hijyen önlemleri, etiketleme ve beslenme kılavuzları ile ilgili kalite standartlarına odaklanacak.
Barato, “Bu kampanyanın felsefesini düşünme zamanı geldiğinde, kime ulaşmamız gerektiğini ve o kişiye nasıl ulaşabileceğimizi derinlemesine analiz ettik,” diye açıkladı, “ve seyahat eden insanların yeni deneyimleri denemeye özel bir yatkınlığı olduğu sonucuna vardık — mutfak konusunda da. Bu nedenle stratejimizi, bu ülkede yolcu yoğunluğunun yüksek olduğu merkezlere odakladık.”
ABD, 2017 yılında İspanya’nın en büyük ikinci müşterisi haline geldi ve ülkenin ihracatının %11’inden fazlasını oluşturdu. Küresel ölçekte ise ABD, yıllık 300.000 tonun biraz üzerinde tüketimle üçüncü sırada yer alıyor. Ancak Barato’nun açıkladığı gibi, tüketim büyük ölçüde doğu ve batı kıyılarında yoğunlaşmış durumda ve bunların arasında henüz kazanılması gereken geniş, bakir bir bölge bulunuyor.
“Bu ülkedeki kişi başına tüketim, İspanya’da tüketilen 13 kiloya kıyasla, yılda kişi başına 1 kiloya bile ulaşmıyor,” dedi. “Bu bizim için büyük bir zorluk.”
Şu anda İspanya, altı milyon dönümden fazla zeytinlik ve 340 milyon zeytin ağacıyla dünyadaki zeytinyağının yarısını üretiyor. Ülke ayrıca, her biri farklı gıda ürünlerine uygun kendine özgü bir aroma ve lezzet profiline sahip 200'den fazla zeytin çeşidine sahiptir. Kampanyanın zeytinyağı kullanım sıklığını artırmasıyla birlikte İspanya'nın bu ürünle özdeşleşeceği umulmaktadır.
Ancak Kuzey Amerika’da önemli bir etki yaratmak için, İspanyol Zeytinyağı Meslek Örgütü üyeleri, Kuzey Amerikalıların gastronomik zevklerinden ödün vermeden daha sağlıklı beslenmek istediklerini gerekçe göstererek, lezzet ve beslenmeye çift yönlü bir odaklanma olması gerektiğini biliyorlardı. Bunu gerçekleştirmek için şef, yemek kitabı yazarı ve sağlıklı yaşam uzmanı Seamus Mullen’ı kampanyaya davet ettiler.
Gelişim yıllarını İspanya'da yaşayarak ve yemek pişirerek geçiren Mullen, doktorların kendisine defalarca "tedavi edilemez" bir otoimmün hastalık olduğunu söylediklerinde Akdeniz Diyetine yöneldi. Sağlıklı yağlar, sebzeler ve tam tahıllara yeniden önem vererek, Mullen hastalığın tüm biyolojik belirteçlerini yavaş yavaş tersine çevirmeyi başardı ve zeytinyağını "pişirdiğim tüm yemeklerin içinden geçen yapıştırıcı" olarak övdü.
Mullen, “[Kitabımın] ‘Real Food Heals’ (Gerçek Yemek İyileştirir) alt başlığının ‘her gün daha genç ve daha güçlü hissetmek için yiyin’ olması bir sebebe dayanıyor, çünkü yemek pişirme şeklimi değiştirmek hayatımı kurtardı” dedi. “Zeytinyağını yemek planlarınıza dahil ederek nasıl daha mutlu ve sağlıklı bir hayat sürebileceğinizi yaymaya yardımcı olacağınızı umuyoruz.”