Fransız Zeytin Sektörü 2016 Hasadını ‘Felaket’ Olarak Nitelendirdi
Genel kurul toplantısında, Fransız Zeytin Üreticileri Birliği Başkanı, üyelere ya değişiklikleri hayata geçirmeleri ya da ülkenin zeytin sektörünün yavaş yavaş yok olmasını izlemeleri gerektiği uyarısında bulundu.
Fransız zeytin üreticileri birliği, son zeytin sezonunu “felaket” olarak nitelendiriyor.
16 Haziran’da genel kurulunda sunulan AFIDOL
(Association Française Interprofessionnelle de l’Olive) rapor
una göre, son zeytin hasadının geçen yılki 5.600 tona kıyasla 3.200 ila 3.400 ton arasında olması bekleniyor. Bu yılki verim, 2000 yılında hasat edilen miktara denk geliyor.
Neden hiçbir Fransız teknik uzman budama, sulama ve gübreleme konusunda değişiklikler öneremedi?
Raporda ayrıca, 2005 ile 2010 yılları arasında verimin ortalama 5.200 ton olduğu, 2011 ile 2016 yılları arasında ise yüzde 20'lik bir düşüşle 4.000 tona gerilediği ortaya çıktı. Ayrıca, Fransa'daki tahmini 20.000 hektarlık zeytinlik alanından hektar başına ortalama 200 litre yağ üretiliyor; bu rakam, İspanya veya Fas'ta hektar başına üretilen 800 ila 1.000 litrenin çok gerisinde.
Ayrıca bakınız: Bu Yılın En İyi Fransız Zeytinyağları
Bu düşüşün nedenleri arasında iklim değişikliği, zeytin sineği istilası, üreticilerin yaşlanması ve verimsiz üretim yöntemleri yer almaktadır. AFIDOL Başkanı Olivier Nasles'e göre, üretim yöntemlerinin yeniden gözden geçirilmesi gerekmektedir.
Rapora yazdığı girişte, durumun değiştiğini ve Fransız zeytin üreticilerinin çıtayı yükseltmesi gerektiğini vurguladı: “Dünya değişiyor, insanlar değişiyor, iklim değişiyor ve biz buna hazır değiliz.”
Nasles, “Bu sadece üretim yapmak için dikim yapmakla ilgili bir mesele değil,” dedi, “nasıl üretim yapılacağını bilmek gerekiyor ve bu bilgi birikimi kısmen kayboldu. 2014 yılında, zeytin yetiştiricileri (zeytin sineğine karşı) mücadele konusunda teknisyenlerimizin tavsiyelerine uymadıkları için üretim düştü. 2016 yılında (kuraklık yaşanan bir yıl), sulama tavsiyelerine uymadılar.”
İlerlemek ve iklim değişikliğinden kaynaklanan zorluklarla yüzleşmek için, üyelere değişme zamanının geldiği mesajını vermeye çalıştı: “’Biz işleri hep böyle yaptık’ tutumundan uzaklaşmalıyız,” diye vurguladı.
“Son üç yıldır, neden bazı üreticilerin yılda 700 ila 1.000 litre üretim yapabildiğini, çoğunluğun ise ancak 200 litreyle idare edebildiğini bize net bir şekilde açıklayabilen tek bir Fransız teknisyenin olmaması nasıl mümkün olabilir? Neden hiçbir Fransız teknisyen budama, sulama ve gübreleme konusunda değişiklikler öneremedi?”
France Bleu ile yaptığı röportajda, üretimdeki düşüşün diğer nedenlerine değindi ve zeytin yetiştiren komşu ülkelere kıyasla Fransa’nın rekabet gücünün azaldığı konusunda uyarıda bulundu: “Genç nesil, ebeveynleri ve dedelerinin yaptığı gibi çalışmak istemediği için know-how’ımızı kaybediyoruz… Verimliliği artırmalıyız, aksi takdirde Provence’ın zeytin endüstrisi ortadan kalkacak… İspanya, Portekiz, Tunus ve Fas gibi zeytin endüstrisinin geliştiği ülkelere kıyasla rekabet gücümüzü kaybediyoruz.”
'Elçiler', zeytinyağı yapmanın kolay olduğunu düşündürüyor. Ama hayır, bu basit bir iş değil.
Fransız zeytinyağı uzmanı ve NYIOOC jüri başkanı Fabienne Roux, Nasles’in görüşlerine katılıyor. Roux, Olive Oil Times’a verdiği demeçte, “Üreticiler, sektörün ekonomik karlılığının ilk ve vazgeçilmez halkası olan verimliliği sağlamak için üretim tekniklerini geliştirmek zorundalar,” dedi. “Provence’da amatörlük çok yaygın… Herkes üretim ve sıkım işlerini doğaçlama yapıyor. ‘Elçiler’ zeytinyağı yapmanın kolay olduğunu düşündürüyor.”
“Hayır, bu basit değil,” dedi Roux. “Her şeyi temelden yeniden ele almak ve sorumlu, hırslı ve profesyonel yeni nesil zeytin yetiştiricileri yetiştirmek gerekiyor. Bu, ciddiyetle ve acilen yapılmalıdır. Günlük olarak çalışan kurumların, kamu otoritelerinin ve özel derneklerin ortak iradesi olmadan hiçbir şey yapılamaz.”
Nitekim, diğer ülkelerin son yıllarda üretimi artırabilmiş olması, Fransız zeytin üreticilerinin hayal kırıklığını daha da artırıyor. Diğer zeytin üreten ülkelerle karşılaştırıldığında, Fransa’nın zeytin endüstrisi oldukça küçüktür ve zeytin üretiminin yüzde 65’i Provence-Alpes-Côte d’Azur bölgesinde yoğunlaşmaktadır.
Geçen yıl, Güney Fransa bir kuraklık dönemi yaşadı ve bunun sonucunda beklenen mahsulün bir kısmı kaybedildi.
Aynı derecede “felaket” niteliğinde olan bir diğer konu ise, hane halkı için litre başına 25 avroya kadar çıkması beklenen Fransız zeytinyağı fiyatlarıdır.