Aromalı zeytinyağı etiketlemesi konusunda sert bir tutum önerildi
Uluslararası Zeytin Konseyi üye ülkelerinde, aromalı zeytinyağlarının "sızma zeytinyağı" olarak etiketlendiği günlerin sayılı olduğu söylenebilir.
Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) üye ülkelerinde, aromalı zeytinyağlarının “sızma zeytinyağı” ya da hatta sadece “zeytinyağı” olarak etiketlendiği günlerin sayılı olduğu söylenebilir.
Sektörü yöneten en üst düzey kuruluş olan IOC, önümüzdeki hafta ticaret standardını
katı bir şekilde yorumlaması yönündeki tavsiyeyi değerlendirecek. Bu, sızma zeytinyağını "ve başka hiçbir şey içermeyen" zeytin suyu olarak, zeytinyağını ise "başka hiçbir ürün eklenmemiş, rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağının karışımı" olarak tanımlamak anlamına geliyor.
Aromalı ve infüze yağların artan popülaritesi karşısında IOC, Şubat ayında, sızma zeytinyağına eklenen maddeler organoleptik analizlerin yağın gerçekten sızma sınıfında olduğunu doğrulamasını imkansız hale getirdiğinde, sızma zeytinyağının "ekstra" olarak kabul edilip edilmeyeceği konusundaki "hassas mesele"ye ilişkin belirsizliği gidermek için paydaşlardan görüş alacağını açıklamıştı
. Örnek olarak sarımsak, limon, kekik ve biberiye gibi bitki özleriyle aromalandırılmış zeytinyağlarından bahsetmişti.
Bu hafta, “aromalı sızma zeytinyağları ve infüze zeytinyağları” konusunun 22-23 Mayıs tarihlerinde Hırvatistan’da düzenlenen IOC Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Danışma Komitesi toplantısının gündeminde yer aldığını belirtti. Zeytin ve zeytinyağı sektörünün her kademesinden paydaşların temsilcileri – üreticiler, işleyiciler, pazarlamacılar ve tüketiciler – toplantıya katıldılar; katılımcılar arasında sadece IOC üye ülkelerinden gelenler değil, üye olmayan Avustralya, Brezilya, Hindistan, Japonya ve ABD’den gözlemciler de vardı. Komite başkanlığını işleyicileri temsil eden Portekizli Luis Folque yürütürken, başkan yardımcılığı görevlerini üreticileri temsil eden Tunuslu Ali Ben El Hadj M’Barek ve İtalyan Michele Bungaro üstlenmiştir.
“Uzun süren tartışmaların ardından komite, IOC’ye, üyelerinin uluslararası ticarette uygulamakla yükümlü oldukları IOC ticaret standardının şartlarını hatırlatmasını tavsiye etmeye karar verdi. Standarda göre, sızma zeytinyağı zeytinin suyu ve başka hiçbir şeydir. Zeytinyağı, başka hiçbir ürün ilavesi olmaksızın, yalnızca rafine zeytinyağı ile sızma zeytinyağının karışımı olarak tanımlanmaktadır,” dedi IOC yaptığı açıklamada.
Bu öneri, önümüzdeki Salı günü Madrid’de başlayacak olağanüstü oturumda IOC’nin karar alma organı olan Üye Konseyi tarafından değerlendirilecek.
Aromalı zeytinyağları özellikle ABD, İngiltere ve Avustralya’da popülerdir ve bu ülkelerin hiçbiri IOC üyesi değildir. Ancak, zeytinyağı üreten ülkelerin çoğu IOC üyesidir ve gelecekte üretici olmayan ancak zeytinyağı tüketicisi olan ülkelerin de kabul edilmesi gündemdedir.