Zeytin Konseyi, Aromalı Sızma Zeytinyağlarının ‘Yasal Durumunu’ İnceliyor
Bitki özleriyle tatlandırılmış sızma zeytinyağı çeşitlerinin giderek artması, zeytinyağı sektörünü bir ikilemle karşı karşıya bırakıyor. Bunlar gerçekten sızma zeytinyağı mı?
Sarımsak, limon, kekik ve biberiye gibi bitki özleriyle tatlandırılmış sızma zeytinyağlarının artan popülaritesi ve çeşitliliği, zeytinyağı sektörü için büyük bir ikilem yaratmaktadır: Bu zeytinyağları gerçekten “sızma” olarak etiketlenmeli mi?
Uluslararası Zeytin Konseyi
'nin (IOC)
de belirttiği gibi, “Zeytinyağına eklenen maddeler, organoleptik analizlerin zeytinyağının gerçekten sızma sınıfında olduğunu doğrulamasını imkansız hale getiriyorsa, bu zeytinyağı nasıl ‘sızma’ olarak kabul edilebilir?”
IOC bugün, bu belirsizliği gidermek amacıyla zeytinyağı endüstrisindeki paydaşlardan “bu hassas konu” hakkında görüş istediğini duyurdu.
IOC, son zamanlarda IOC Yürütme Sekreterliği’ne sarımsak, limon, kekik veya biberiye gibi bitki özleri içeren ve “aromalı sızma zeytinyağı” olarak etiketlenen ürünler hakkında birçok kez soru geldiğini belirtti. Bu konu, IOC Genel Direktörü Jean-Louis Barjol’un Ocak ayında ABD’ye yaptığı ziyaret sırasında sık sık tartışılan bir konuydu. Barjol’un ziyaret programı, bu tür yağların bolca sergilendiği San Francisco’daki Fancy Food Show’a bir ziyareti de içeriyordu.
"IOC, tüketicilere doğrulanabilir bilgiler sunulmasını ve işletmecilerin yasal açıdan ne durumda olduklarını bilmelerini sağlamak istiyor. Bu nedenle, IOC ticaret standardının uygulanmadığı bu ürünlerle ilgili bir açıklama belgesi hazırlanıp hazırlanmayacağı konusunda bir tartışma başlatmak istiyor," denildi.
IOC Yürütme Sekreterliği, üye ülkelerdeki delegelerden, IOC uzmanlarından ve IOC Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Danışma Komitesi temsilcilerinden 7 Mart tarihine kadar görüşlerini bildirmelerini istedi.
IOC üyesi olmayan ülkelerdeki paydaşlar da görüşlerini paylaşmak için bu tarihe kadar IOC Yürütme Sekreterliği ile iletişime geçebilirler.