Dünya
Sarımsak, limon, kekik ve biberiye gibi bitki özleri ile tatlandırılmış natürel sızma zeytinyağlarının popülaritesi ve gelişen çeşitliliği, zeytinyağı sektörü için büyük bir ikilem oluşturuyor - bu zeytinyağları gerçekten sızma olarak etiketlenmeli mi?
olarak Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) kendisi koydu, "Sızma zeytinyağı nasıl düşünülebilir 'ekstra 'organoleptik analizin gerçekten ekstra derece olduğunu doğrulamasını imkansız hale getirdiğinde? ”
IOC bugün, zeytinyağı endüstrisindeki paydaşlardan "belirsizliği çözmek için bu hassas mesele ”.
Son zamanlarda, IOC İcra Sekreterliğine, 'sarımsak, limon, kekik veya biberiye gibi bitki özleri içeren aromalı sızma zeytinyağları. Ocak ayında ABD'ye yaptığı ziyaret sırasında IOC icra direktörü Jean-Louis Barjol ile sık sık tartışılan bir konuydu. Güzergahı, bu tür yağların olduğu San Francisco'daki Fancy Food Show'u ziyaret etmeyi içeriyordu.
"IOC, tüketicilere doğrulanabilir bilgiler verilmesini ve işletme operatörlerinin yasal olarak nerede durduklarını bilmelerini sağlamaya isteklidir. Bu nedenle, IOC ticaret standardının uygulanamayacağı bu ürünler hakkında açıklayıcı bir belge hazırlayıp hazırlamayacağına dair bir tartışma başlatmak istiyor ”dedi.
IOC Yönetici Sekreteryası, üye ülkelerindeki delegelere ve IOC uzmanlarına ve IOC uzmanlarına ve IOC Zeytinyağı ve Sofralık Zeytinler Komitesi'nden Mart 7'a kadar geri bildirimde bulunmalarını istedi.
IOC Üyesi olmayan ülkelerdeki paydaşların da görüşlerini paylaşmak için bu tarihe kadar IOC İcra Sekreteryası ile iletişime geçmeleri beklenir.
Hakkında daha fazla yazı: sızma zeytinyağı, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), Amerika Birleşik Devletleri zeytinyağı tüketimi
Ocak 15, 2024
Oleocanthal: Zeytinyağının Ünlü Fenolünün Sağlığa Faydalarının Ardında
Yalnızca sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal, güçlü anti-inflamatuar özellikler gösterir ve kanser ve demans üzerinde faydalı etkilerle ilişkilendirilir.
Ocak 15, 2024
Uruguay'daki Üreticiler İhracatı ve Yerel Zeytinyağı Kültürünü Artıran Ödülleri Görüyor
Uruguaylılar 2023'te kafalarını çevirdi World Olive Oil Competitiongözlerini ihracat pazarlarına ve yurt içinde yetişen takdire diktiler.
Ekim 23, 2023
Avrupa, Aydın Memecik'e PDO'yu Onayladı
Aydın Memecik, zeytinyağında ülkenin üçüncü Korumalı Menşe İsmi olmaya hazırlanıyor.
Nisan 1, 2024
Anket Bulgularına Göre İtalyanlar Zeytinyağı Satın Alma Alışkanlıklarını Değiştirdi
Artan fiyatlara ve azalan bulunabilirliğe rağmen İtalyan hanelerin yüzde 48'i önceki yıllarda olduğu kadar zeytinyağı satın almaya devam ediyor.
Ocak 16, 2024
IOC Lideri Ekimi Genişletmeye ve İklim Değişikliğiyle Mücadeleye Odaklanıyor
Uluslararası Zeytin Konseyi direktörü Jaime Lillo, zeytinyağı üretiminin geleceğinin Akdeniz'in ötesinde olduğunu söylüyor.
Haziran 27, 2023
Jaime Lillo, Olive Council İcra Direktörü Olarak Atandı
Müdür yardımcısı olarak Lillo, zeytinyağının çevresel ve sosyal sürdürülebilirliği desteklemedeki rolünü vurguladı.
Temmuz 12, 2023
Fenoller, EVOO Sağlık Faydaları İçin MUFA İçeriğinden Daha Önemli, Araştırma Önerileri
Sızma zeytinyağındaki fenoller, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını arttırmak ve kilo kaybını teşvik etmek açısından yağlardan daha önemlidir.
Aralık 19, 2023
Brezilyalı Al-Zait Uluslararası Tanınırlığa Yükseldi
Güney Brezilyalı yapımcı Al-Zait, yalnızca iki sezon içinde zeytinyağı üretimine yeni başlayan bir oyuncudan, en büyük sahnede ödül kazanan bir oyuncuya dönüştü.