Filippo Alampi ve Fattoria Ramerino'da iş arkadaşları

İtalya, 2017'te bir kez daha büyük başarılar elde etti New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), 124 rekoru ile 198 girişleri arasında ödül verir. Ülke hem yarışmacı sayısında hem de ödüllü markalarda birinci sırayı aldı. İtalyan üreticiler, son zamanlarda en kötü hasat mevsimlerinden birinin sıkıntılarıyla mücadele ettikten sonra bile olağanüstü sonuçlar elde etmiş ve bu durum normal üretimi yarı yarıya düşürmüştür.

New York yarışması büyük bir vitrin ve böyle bir uluslararası üst düzey panelin olumlu değerlendirmesi özveriyizin önemli bir tanımıdır.- Nicolangelo Marsicani, Frantoio DOP Cilento

İtalyan üreticiler, bağlılık ve sebatın her koşulda mükemmel sonuçlar elde etmenin temel kaynakları olduğuna dair canlı kanıtlar.
Daha fazla gör: The Best Italian Olive Oils for 2017
Fattoria Ramerino'da, Brunelleschi'nin Floransa'daki kubbesinden üç mil uzakta, “ NYIOOC üreticiler için çok önemlidir, ancak kalitenin değerini giderek daha fazla tüketiciye açıklamakta da faydalıdır. ”



Filippo Alampi Altın Ödül kazandı Guadagnòlo Primus, bir miktar Leccino ve Pendolino ile Frantoio ve Moraiolo harmanı ve monocultivar ile Gümüş Ödül Moraiolo.

Alampi, “Son hasat karmaşıktı ve miktar konusunda tatmin edici değildi, ancak en dikkatli çiftçiler zeytin bahçelerini uygun stratejilerle savunmayı başardılar” dedi. Olive Oil Times. Alampi, “Diligent üreticiler, verimdeki düşüşe rağmen iyi ürünler elde ettiler ve bizim gibi organik üreticiler, tüm çabaları ödüllendiren harika sonuçlara ulaştı” dedi. “Organik olmak bir zorluktu ama aynı zamanda bize büyük memnuniyet verdi.”

Monovarietal Borgiona Tremila Oliveve Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia ve Leccino'nun karışımı, Vubia her ikisi de Altın Ödül kazandı.

Castello Monte Vibiano Vecchio şirketinde Lorenzo Fasola Bologna

Tarım sektöründeki sera gazı emisyonlarını uluslararası standartlara uygun olarak ortadan kaldıran ilk şirket olan Castello Monte Vibiano Vecchio'yu yöneten Lorenzo Fasola Bologna, “Bu tanıma sadece hedefler değil, her şeyden önce yeni bir mücadelenin başlangıcı” dedi. ISO 14064. “Bu yaklaşımın sadece çevre için değil, sızma zeytinyağımızın kalitesi için de iyi olduğunu düşünüyorum” dedi.

“Aslında, her türlü yemeğin içinde bulunduğu ortamın bir bölümünü içerdiğine inanıyorum. Bu aynı zamanda sağlıklı bir ortamda çalışmanın harika sonuçlar verebileceğini göstermenin bir yoludur. ”Bologna, değirmende bir sonraki hasat için hazır olacak yeni bir makine kuracak, çünkü“ her zeytin türü farklı bir kırma işlemi gerektiriyor sistem ”dedi. “Çok yönlü olmak ve en etkileyici özelliklere sahip farklı sızma zeytinyağı sunma yeteneğine sahip olmak istiyoruz.”

Paolo Bonomelli, “Çalışmalarımıza özveriyle devam etmemizi teşvik eden bu ödüller için çok mutluyum” dedi. Olive Oil Times Üç ödülden oluşan olağanüstü zaferiyle ilgili haberleri aldıktan hemen sonra.

Bonomelli sınıfının en iyisi TreFórt, Casaliva, Trepp ve Fort ile monovariatel için iki Altın Ödül karışımı Ca’Rainene Drizzar Garda DOP ve karışım Ca’Rainene Garda DOPCasaliva, Leccino ve Pendolino'nun bir birleşimidir.

Ca'Rainene şirketinde Paolo Bonomelli

New York'taki tanıma zahmetli çalışma ve zeytinliklerin sürekli izlenmesi ile sağlandı, Bonomelli, mükemmellik üretiminin yüksek maliyetler üreten çaba ve özveri gerektirdiğini göz önüne alarak açıkladı.

Bonomelli, “Kaliteyi yüksek tutmanın tek yolu, onu üretenlere doğru ücret sağlamaktır” dedi. “Tüketicilerin yüksek kaliteli ürünlerin değerinin uygun bir fiyata çevrilmesi gerektiğini fark etmesi önemlidir. Sızma zeytinyağı paha biçilmez bir hazinedir ve doğru fiyatı ödemek üreticilerin kaliteyi iyileştirmelerini sağlar. ”

Tenino Librandi şirketinde Pino, Carmela, Angela, Lucia ve Michele Librandi

“Bu tanıma ile gurur duyuyoruz, NYIOOC Ulusal ve uluslararası müşterilerimizi bizlerle gururlandırdığımız için çok yüksek profilli bir etkinlik ”dedi. Aile çiftliğini kız kardeşi Carmela, Angela ve Lucia ve erkek kardeşi Pino ile yöneten Michele Librandi.

Librandi, “Bu dedeyi, laik çiftliğinde üretilen sızma zeytinyağımız Tenute Librandi Pasquale'de, zeytin bahçesini devasa büyükbabasından miras kalan babama ithaf etmeye katılması için seçerken çok dikkatli olduk” dedi.

Librandi'nin 150 hektarı (370 dönümlük) zeytinlik, zevk ve tutkuyla yapıldığını ve Altın Ödül'e yol açtığını söyledi. Monokultivarları Nocellara del Belice Zeytinliklerinin özel pedoklimatik koşulları sayesinde tipik Nocellara'dan farklı bir domates yaprağı ipucu ile otsu bir aroması vardır.

Simone ve Paolo di Gaetano, Fonte di Foiano'nun zeytin korusunda

“Bu harika sonuçtan memnunuz,” dedi Paolo Di Gaetano, Sınıfının En İyisi ödülünü aldıktan sonra Gran Cru. Di Gaetano, zorlu bir sezonun ardından, ödülün kardeşi Simone Di Gaetano ile Toskana çiftliği Fonte di Foiano'da yaptığı büyük bir çabayı kabul ettiğini doğruladı.

“Şimdi, her yıl farklı bir karmaşıklık seviyesine sahip olmayı ve hasadın artık kolay olmamasını bekliyoruz” dedi. “Zeytin ağaçları iklim değişikliğinden zarar görüyor, bu yüzden sürekli dikkat etmeli ve yeterli özen göstermeliyiz.”

Di Gaetano, “Bu ödül, her gün çok çalışan çiftçilerin, her türlü zorluğa rağmen, her yıl yüksek kaliteli bir sızma zeytinyağı üretebileceklerinin bir göstergesi olduğunu” söyleyerek diğer üreticileri teşvik etti. Bu sonucu elde etmek için gerekli olduğunu belirtti. günlük zeytinliklere gitmek için. Bu yaklaşım sayesinde çiftlik, farklı zamanlarda toplanan Frantoio, Moraiolo, Maurino ve Picholine'ın mükemmel bir karışımını üretti ve daha sonra uluslararası panelleri baştan çıkaran yoğun ve uyumlu bir sızma zeytinyağı için harmanlandı. NYIOOC.

Villa Pontina Colline Pontine DOP şartnamesine uygun olarak üretilmiş Itrana monovarietal. Çiftliği amca Lucio Pontecorvi ile birlikte yöneten Francesco Le Donne, “Zorlu hasatlara ve şirketimizin genç yaşına rağmen, birçok üreticinin yanında bu ödülü aldık” dedi.

Villa Pontina'da Francesco Le Donne ve Lucio Pontecorvi

Finans alanında mezun olduktan ve dünyayı gezdikten sonra, Le Donne, dedesinin yetiştirdiği zeytin ağaçlarıyla ilgilenmek için Sonnino'ya geri döndü. “Sızma zeytinyağı üretmek, mirasını korumak ve Likit Altın ile üretimden tatmaya kadar her şeyi incelemek arzusuyla döndüm” dedi. Biyodinamiğe dönüştürülmeye hazır organik bir yaklaşımla ilk önce sıcak bir kış, ardından çiçekler üzerinde şiddetli yağmurlar ve zeytin sineğinin başlaması ile üst üste ikinci yıl için Altın Ödül kazandı.

Tecrübeli yapımcı Nicolangelo Marsicani, “New York yarışması büyük bir vitrin ve böyle bir uluslararası üst düzey panelin olumlu değerlendirmesi özveriyemizin önemli bir tanımıdır” dedi. NYIOOC Her üreticinin dünyanın her yerinden birçok üretici arasında kendilerini kanıtlamak için katılması gereken bir yarışma ”dedi.

Nicolangelo Marsicani ve babası Francesco’da

İkinci yıl için, Ekim ayının ilk on yılında zeytinliklerinde toplanan zeytinlerden çıkan, Ekim ayının ilk on yılında, küçük bir uzman ve uzmanlar gözetiminde 6 saatlerinde titizlikle ezilmiş olan monovarietal Frantoio DOP Cilento ile Altın Ödül kazandı. Marsicani, “Belirli bir mevsim tam anlamıyla suyla dolu olduğu için zeytinleri işlemeyi zorlaştırdı” dedi. “Ekstraksiyon tekniklerini değirmenciye verilen hammaddeye göre ayarladık ve çok iyi bir ürün elde ettik.”

At NYIOOC, art arda birkaç ödül Titone. Nocellara del Belice ve Cerasuola ile orta meyveli bir harman karışımı olan organik bir sızma zeytinyağı olan DOP Valli Trapanesi ile Gümüş Ödül kazanan Antonella Titone, domates, ot ve enginar notları ile “Bu son sonuçtan memnunum” dedi.

Antonella Titone

Zeytinlikleri Trapani'de bulunur ve son hasat döneminde o kadar sıcaktı ki, zeytinler tarımsal bir bakış açısına göre sağlıklı olsalar bile, taze hasat edilenleri stoklamak için ısıl işlem görmüş özel bir depolama hazırladılar. zeytinleri ve sıcaklıklarını düşürürler.

Titone, “Gelecek birkaç yıl boyunca bu yönü iyileştirmek için çalışacağız” dedi. “Organik yönetim nedeniyle, yıl boyunca meyvelerin gelişimine çok dikkat ediyoruz ve özellikle yaz aylarında zeytin bahçesini her zaman izliyoruz; bu, kazanılana benzer bir yağ elde etmek için yararlı ve gerekli bir alışkanlıktır.”

Giuseppe Rosso, “Bu ödülden çok memnun kaldım” dedi. Olive Oil Times, monocultivar olduğunu işaret Tonda Iblea “Son zamanlarda yeniden keşfedildi ve eşsiz domates lezzeti sayesinde tanındı.”

Giuseppe Rosso, Villa Zottopera'da

Villa Zottopera çiftliği Chiaramonte Gulfi'de bulunur ve dört yüzyıldan fazla bir süredir ailesine aittir. Zeytin ağaçlarının çoğu 300 - 400 yaş arasındadır ve bazı bitkiler 1,000 yaşına kadardır. Şimdi, üretimin yüzde 90'unu ihraç ediyorlar.

Rosso, Tonda Iblea’nın “çifte yetenek” olduğunu ve son yıllarda yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretimi için geri kazanıldığını açıkladı. “Üretim çeşitliliğinden biraz acı çekiyor, ancak mükemmel ürünler verebilir” dedi. Organik yönetim ve Eylül ayının sonuyla Ekim ayının ilk günleri arasındaki hasattan elde ettiği sonucu dikkate alarak - bu hak edilmiş bir Altın Ödül.



Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , , ,