Lübnan’daki zeytin yetiştiricileri, çatışmaların ve iklim sorunlarının ağırlaşmasıyla zor günler yaşıyor

Lübnan’daki zeytin hasadı, birçok üretici için olağanüstü zorlu geçiyor. Aşırı hava koşulları ve güneydeki süregelen askeri baskı, 2025/2026 sezonunu son yılların en zorlu sezonlarından biri haline getirdi.

İklim krizi her şeyi istikrarsızlaştırıyor. - Karim Arsanios, ödüllü Lübnanlı üretici

Tarım Bakanı Nizar Hani, zeytinyağı veriminin ülke genelinde düşük olduğunu söyledi. Resmi tahminler, üretimde yüzde 40'lık bir düşüş öngörüyor, ancak sezon sonundaki yağışlar bazı bölgelerde sınırlı bir rahatlama sağlayabilir.

Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre, Lübnan’ın zeytinyağı üretimi istikrarlı bir şekilde azalmaktadır. Son beş sezondaki ortalama üretim, 20.000 tonun biraz üzerine düşmüştür. Bakan, güneydeki koşulların iklim değişikliğinin hızlanan etkisini giderek daha fazla yansıttığını da sözlerine ekledi.

“Bizi etkileyen en büyük sorun ve diğer üreticiler ile çiftçilerin konuştuğu konu, kuraklık ve hızla değişen iklimdir,” dedi ödüllü Lübnanlı üretici Solar’ın sahibi Karim Arsanios.

Artan üretim maliyetleri, özellikle su kıtlığının kötüleşmesiyle birlikte nakliye ve sulama maliyetlerinin keskin bir şekilde yükselmesi nedeniyle ülke genelindeki üreticileri zorlamaya devam ediyor.

“Su yok. Geçen yıl neredeyse hiç yağmur yağmadı. Bu durum sadece zeytin ağaçlarını değil, birçok ürünü yetiştiren çiftçileri de etkiliyor. İklim krizi her şeyi istikrarsızlaştırıyor,” dedi Arsanios.

“Kuzeyde zeytin hasadını yapabildiğimiz için şanslıydık. Burada bir miktar istikrar var. Ancak güneydeki insanlar o kadar şanslı değildi,” diye ekledi.

Bir yıl önce imzalanan ateşkes anlaşmasına rağmen, Lübnan’ın güneyinde savaş benzeri koşullar devam ediyor. Olive Oil Times’ın güneyde tırmanan çatışmaya ilişkin haberinde daha önce bildirildiği gibi, zeytin çiftçileri güvensizlik ve yerinden edilmeyle karşı karşıya kalmaya devam ediyor.

Güneydeki çiftçiler, UNIFIL ile koordineli olarak Lübnan Ordusu'nun gözetimi altında hasat yapmak zorundadır. Karmaşık izinler gerekiyor ve insansız hava araçlarıyla gözetleme ve ara sıra yapılan bombardımanlar da dahil olmak üzere İsrail ordusunun faaliyetleri sürekli bir tehdit oluşturmaya devam ediyor.

“Koşullar çok aşırı bir hal aldı. Bahçelerimiz askeri operasyonlardan etkilenmeyen bir Hıristiyan bölgesinde olduğu için bombardımanlara maruz kalmadık. Yine de hasat döneminde her gün uyanıp hasat yapabileceğimizden emin olamıyoruz,” dedi ödüllü üretici Darmmess’in kurucusu Rose Bechara Perini.

“Güneydeki diğer bölgelerden duyduğumuza göre durum daha da zor. Çiftçiler, erişim için formlar doldurmak zorunda kalıyor ve işçi sayısının tam olarak kaç olduğu ve görevleri gibi genellikle tahmin edemedikleri ayrıntıları listelemek zorunda kalıyorlar. Bu gerçekten zor,” diye ekledi.

Birçok üretici, ateşkesin ardından bir duvarın inşa edildiği hassas Mavi Hat sınır bölgesine ulaşmak zorunda. UNIFIL, yüksek riskli bir bölge olmaya devam eden bu bölgeyi izliyor. BM güçleri, İsrail tarafından inşa edilen duvarın bazı bölümlerinin Lübnan topraklarına uzanıyor gibi göründüğü konusunda uyarıda bulundu.

Çatışma ayrıca 40.000'den fazla zeytin ağacını tahrip etti. “Bu sadece ülkemiz için değil, herkes için bir kayıp. Bu ağaçlar çok uzun zamandır buradalar,” dedi Arsanios.

Lübnan'ın kuzeyindeki Kour'da bulunan Solar'ın bahçelerinde Arsanios, dayanıklılığı artırmak için yenileyici ve düşük etkili tarım uygulamaları yürütüyor. Ekip, toprağı sürmemeyi tercih ediyor, doğal kompost kullanıyor, su tutma amacıyla araziyi teraslara ayırıyor ve biyolojik çeşitliliği artırmak için incir ve asma gibi eşlikçi türler dikiyor. “Ağaçların birbirlerine gerçekten yardımcı olmasını istiyoruz,” dedi.

“İklim değişikliği her zaman aklımın bir köşesindeydi. Bununla yüzleşeceğimizi biliyordum, bu yüzden daha proaktif olmak ve toprağın dayanıklılığını artırmak istedim,” diye ekledi.

Güneyde ise Darmmess çalışanları, istikrarsızlığa rağmen hasadı tamamlamayı başardılar. “Hasadımız azdı, umduğumun yaklaşık yüzde 60’ı kadar oldu,” dedi Bechara Perini. Perini, Darmmess’in pazarlama ve satışları denetlerken, üreticilerin yüksek kaliteli yağ üretmelerine yardımcı olmayı amaçlayarak, yakındaki üreticilerle yeni anlaşmalar yaparak faaliyetlerini genişletiyor.

Kötüleşen koşullar arasında, Lübnanlı üreticiler ve tüccarlar kısa süre önce Tarım Bakanlığı bünyesinde yeni bir Zeytin ve Zeytinyağı Merkez Komitesi kurulduğunu duyurdu.

Komite, yetkililerden sahtecilik ve dolandırıcılığa karşı denetimi güçlendirmelerini, cezaları artırmalarını ve yasadışı faaliyetlerde bulunanlara karşı sıkı kısıtlamalar uygulamalarını istedi. Üyeler ayrıca, yerel üreticileri korumak amacıyla zeytinyağı ithalatının tamamen yasaklanmasını destekledi.

Tarım Bakanlığı'nın mevcut yönetmeliklerine göre, tüm zeytinyağı ithalatı için önceden izin alınması gerekiyor. Üretimdeki düşüşle birleşen bu politika, fiyatları keskin bir şekilde yukarı çekmiştir. Bir kutu zeytinyağı, bir yıl önce 100 doların altındayken, şu anda 180–250 dolar arasında satılmaktadır.

Komite ayrıca, Lübnan'da bulunduğu ancak henüz yaygınlaşmadığı düşünülen Xylella fastidiosa'ya karşı acil önlem alınmasını istedi. Üyeler, etkilenen ülkelerden süs zeytin fidanları ve bitki materyallerinin ithalatının yasaklanmasını talep etti.

Arsanios, “Güneydeki zeytinliklerde yaşananlar kalbimi parçalıyor” dedi. “Eğer bu olaylar kuzeydeki bizlerin başına gelseydi, sanırım kendimi tamamen yıkılmış hissederdim. Onların karşı karşıya kaldıkları durumla empati kurabilirim, ancak yaşadıklarını tam olarak kavrayamıyorum. Bu durum yıkıcı ve çok üzücü.”

Üreticiler, istikrarın geri dönmesi halinde, birkaç eğilimin sektörün toparlanmasına yardımcı olabileceğini söylüyor. Güneş enerjisinin yaygınlaşması üretim maliyetlerini düşürebilir, Darmmess’teki gibi yeni ortaklıklar küçük üreticilerin kaliteyi ve pazara erişimi iyileştirmesine yardımcı olabilir ve yüksek kaliteli zeytinyağına yönelik küresel talep artmaya devam ediyor.