Düşük Arz ve Artan Fiyatlar Fas’ta Zeytinyağı Sahtekarlığı Endişelerini Ateşliyor
Zaten yüksek olan zeytinyağı fiyatları yüzde 25 daha artabilir; bu da ürünü ülkedeki birçok tüketicinin alım gücünün ötesine taşıyabilir.
Bu sezon Fas’ta zeytinyağı üretiminde beklenen önemli düşüş, zeytinyağının bulunabilirliği ve fiyatların yükselmesi konusunda endişelere yol açtı.
Ülkenin birçok bölgesinde bir litre zeytinyağı halihazırda 80 dirhem (7,24 avro) fiyatla satılıyor ve bu da ürünü birçok Faslı tüketici için ulaşılmaz hale getiriyor.
Ekonomik araştırma şirketi Moody’s Analytics’in verilerine göre, Fas’ta ortalama brüt maaş aylık 323 avro olup, bu rakam bölgedeki en yüksek rakam olmakla birlikte çoğu gelişmiş ülkenin ortalamasının oldukça altında kalmaktadır.
Ayrıca bakınız: Avrupa ve Fas, Sürdürülebilir Tarım Geliştirme Anlaşması İmzaladıYerel basında yer alan haberlere göre, yerel mutfağın temel malzemelerinden biri olan zeytinyağını satın alamayan birçok Faslı, sosyal medyada memnuniyetsizliklerini açıkça dile getiriyor.
Zeytinyağı fiyatlarındaki artış, büyük ölçüde uzun süren kuraklığın yol açtığı üretim düşüşüne bağlanıyor. Zeytin veriminin düşmesi, değirmencilerin üretim maliyetlerini artırdı ve bu maliyetler tüketicilere yansıtıldı.
Fas'ın mesleklerarası zeytinyağı birliği (Interprolive) başkanı Rachid Benali, tüketicileri, zeytinyağı kıtlığı nedeniyle zeytinyağı sahtekarlığının artabileceği konusunda uyardı. Ayrıca Fas, ihracat taahhütlerini ve iç talebi karşılamak için yeterli miktarda zeytinyağı üretemeyebilir.
Yerel basına yaptığı açıklamada Benali, “Fas’ta zeytinyağı ne yazık ki hâlâ büyük ölçüde toplu olarak tüketiliyor” dedi. “Tahminlerimize göre, bu tüketim şekli ulusal tüketimin yüzde 85’ini oluşturuyor ve bu tür yağların sahte olup olmadığını kontrol etmenin gerçek bir yolu olmadığı için çeşitli sahtecilik yöntemlerine kapı aralıyor.”
Benali, sahtecilik vakalarının çoğunun sızma veya ekstra sızma zeytinyağının sızma olmayan veya bitkisel yağlarla karıştırılmasıyla meydana geldiğini söyledi.
"Bu uygulamalar sağlığa zararlı değildir ve ambalaj üzerinde karışık yağ olduğu belirtildiği sürece bazı ülkelerde hoş görülmektedir," dedi. "Ülkemizde ise bu uygulamalar yasaktır ve açıkça sahtecilik olarak kabul edilmektedir."
Benali’ye göre, üretim düşüşüne ilişkin kesin rakamlar hakkında yorum yapmak için henüz erken. Ülkedeki zeytinliklerin yüzde 70’inin yağmurla sulandığını ve kuraklığın etkilerine büyük ölçüde maruz kaldığını belirtti.
Ayrıca, mevcut kuraklığın şiddeti, yerel yetkililerin su rezervlerini korumaya çalışması nedeniyle sulanan bahçelerde de kesintilere yol açtı.
Benali ayrıca, bazı bölgelerde zeytinyağı fiyatlarının litre başına 100 dirhem (9,04 avro) seviyesine çıkabileceği konusunda uyarıda bulundu.
Son birkaç on yılda Fas, büyük zeytin ağacı yetiştirme projeleri sayesinde zeytinyağı üretimini istikrarlı bir şekilde artırdı ve iki farklı hasat yılında verim 200.000 tonu aştı.
Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, Fas 2021/22 hasat yılında 28.000 ton zeytinyağı ihraç ederken, iç tüketim 150.000 tona yükseldi.
Son birkaç on yılda, iç tüketim 1990/91'deki 37.000 tondan önemli ölçüde artmıştır.
Zeytinyağı fiyatlarındaki artış sadece Fas ile sınırlı kalmadı. Kuzey Afrika ile Güney ve Batı Avrupa'daki kötü hasatlar, zeytinyağı dünyasında fiyat artışlarına neden oldu. Bazı uzmanlar, hasat yılı devam ettikçe fiyatların daha da artacağını öngörüyor.