Dünyanın en büyük ikinci perakendecisi, zeytinyağıyla tanınmak istiyor
Olive Oil Times dergisinin yayıncısı Curtis Cord, Kuzey Kaliforniya’daki ve Nevada’daki birçok Costco depo mağazasının temel gıda ve kuru gıda alımlarından sorumlu olan Costco satın alma sorumlusu Chad Sokol ile görüştü.
Amerika Birleşik Devletleri’nin en büyük üyelik tabanlı depo kulübü ve dünyanın en büyük ikinci perakendecisi olan Costco Wholesale Corporation, çalışan dostu politikalarıyla sağlam bir üne sahiptir; bu politikalar arasında, çalışanlarının asgari ücretini artırma planlarının yakın zamanda duyurulması da yer almaktadır.
Bu şirketi sevmek için daha fazla neden olabilir; bunlardan en önemlisi, raflarını dolduran ürünlerin kalitesidir. Bu
durum, sahtecilikle dolu
ve özellikle Costco'nun bazı büyük rakipleri ve çoğu Amerikan süpermarket zinciri tarafından pazarlanan zeytinyağı kategorisinde daha da belirgindir.
Bu önemli bir kategori ve bu konuda tanınmak istiyoruz.
Yakın zamanda yayınlanan On Olive Oil podcast'inde, Olive Oil Times yayıncısı Curtis Cord, Kuzey Kaliforniya ve Nevada'daki birçok Costco mağazasında emtia ve kuru gıda alımlarından sorumlu olan Costco alıcısı Chad Sokol ile konuştu.
Cord, konuşmasına Costco'nun kendi markası olan sızma zeytinyağı Kirkland Signature'ın, rafta satılan ürünler arasında yapılan kontrollü tat testleri ve incelemelerde kalite açısından sürekli olarak yüksek puanlar aldığını belirterek başladı ve Sokol'a depoların satın alma uygulamaları hakkında sorular sordu.
Sokol, ulusal ve uluslararası tüm mağazalar için, "Kirkland Signature marka zeytinyağımız, zeytinyağına adanmış bir satın alma ekibi tarafından şirket merkezimizden satın alınmakta ve koordine edilmektedir" dedi. Üreticiden değirmenciye, nakliyeciye ve depoya kadar zeytinyağı üretiminin her aşamasında uygulanan kapsamlı kontroller, ürünün her zaman taze ve en yüksek kalitede olmasını garanti ediyor.
“Tüm ürünleri her aşamada bağımsız olarak test ediyoruz ve tüm Kirkland Signature ürünleri için üçüncü taraf denetimlerine güveniyoruz. Costco’da işin içindeyiz. Sattığımız her ürünü tatmak, dokunmak ve hissetmek istiyoruz. Biz seçici değil, alıcıyız,” dedi Sokol ve sattıkları ürünlerin bütünlüğüne olan bu bağlılığın, onları diğerlerinden ayıran şey olduğuna inanıyor. “Şişede ne yazıyorsa, o öyle olmalı.”
Chad Sokol
Costco’nun zeytinyağı gibi kategorilerdeki ürün yelpazesine daha fazla derinlik katan şey, şirketin tüm süreci bir üst seviyeye taşıyan bölgesel, pazara özgü alımlar için sağladığı esnekliktir. Şirketin ürünlerini rakiplerinden ayıran şey, demografik verileri inceleyip bunlardan yararlanma, küçük, yerel üreticileri bulma ve üyelere bir veya iki ek, yüksek kaliteli, organik ve yerel ürün sunma becerisidir.
Sokol, müşterilerin pazarında giderek daha fazla kalite ve sağlığı geliştiren ürünler istediğini belirtti.
Bir zamanlar Kirkland Signature ürünlerini üretmek için İtalyan üreticilere büyük ölçüde bağımlı olan şirket, son zamanlarda California Olive Ranch gibi üreticilerin yanı sıra Yunanistan'daki zeytinlikleri de kaynak olarak kullanmaya başladı.
Sokol, kendisinin de araştırdığı gibi, halkın yüksek kaliteli sızma zeytinyağı kategorisinin sağlık yararları ve karmaşıklığı konusunda daha fazla bilgi sahibi olmaya başladıkça, kaliteli ürünlere olan talebin artmaya devam edeceğine inandığını söyledi.
"Bu önemli bir kategori," dedi Cord'a, "ve bu konuda tanınmak istiyoruz."
Röportajın tamamını iTunes, Soundcloud veya On Olive Oil web sitesinden dinleyebilirsiniz.