Miras Ağaçlarının Tanınmasıyla Zeytinyağı Kültürünün Yetiştirilmesi

Zeytinyağı sektörünün akademisyenleri, üreticileri ve savunucuları, iki kıtanın zengin tarihinin korunmasına yardımcı olmak için Amerika'da bir araya geldi. zeytin yetiştiriciliği ve tanıtın kültürel önemi.

Neredeyse ev sahipliğini yaptığı Amerika'daki Miras Zeytinlerinin İyileştirilmesi için ilk yıllık Uluslararası Yarışmada üç asırlık zeytin ağacı kabul edildi. Sudoliva Aralık ortasında.

Arjantin, La Rioja'da 400 yıllık bir Arauca ağacı, Ilo, Peru'da dört yüzüncü yıllık bir ağaç ve Meksika, Chimalhuacán'da çok daha genç ancak daha az önemli olmayan bir asırlık ağaç en yüksek ödülü kazandı. Toplamda, yedi ülkeden 24 ağaç aday gösterildi.

"Bunu, tüm miras ağaçlarını tanımlayabilmek için yapıyoruz, ”diyor Sudoliva'nın kurucusu Gianfranco Vargas Olive Oil Times. ​"Mutlaka en eski oldukları gerçeğine dayanmıyor, ama önemi ve mirası tüm toplum için - tarihi ve kültürü için. "

Vargas başlangıçta Sudoliva'yı üç yıl önce bir zeytinyağı kalite yarışmasıPerulu araştırmacı ve üretim danışmanı her zaman miras zeytin ağaçlarını belirlemeye ve kutlamaya çalıştı.

"İlk yarışmayı Lima'da yaptık ki San Martin de Porres dikildi [tanınmak üzere] ”dedi. Yarışmanın bir sonraki baskısında Arica, Şili'den bir yüzüncü yıl ağacı daha ödüllendirildi. 2019'da Bagé, Rio Grande do Sul yakınlarındaki Olivo de la Reina de La Frontera tanındı.

Ancak, yarışmanın üçüncü baskısı yapılmadan hemen önce Kovid-19 pandemisi Amerika'da yıkıcı sonuçlarla etkisi altına aldı. Sonuç olarak, yarışmanın kalite kısmı iptal edildi ve Sudoliva hızla miras zeytin ağaçlarına odaklandı.

"Vargas, “Amaç, bir zeytinyağı yarışması düzenlemek yerine zeytin ağaçlarına değer vermekse, en önemli şey, Amerika'daki tüm miras zeytin ağaçlarını belirlememize yardımcı olan bir yarışma düzenlemekti” dedi.

Vargas ve Sudoliva'daki meslektaşları, yarışmanın bu yeni versiyonunu bir zeytinyağı kültürü Kuzey ve Güney Amerika'da bu, Güney Avrupa'da bulunanlara benzer.

Bu miras zeytin ağaçlarının belirlenmesi ve tanınması bu sürecin ilk adımıdır. Vargas, ağaçlar tespit edildikten sonra, ağaçların Oleoturismo- zeytinyağı turizmi - ve zeytinlerinden üretilen yağlara değer katabilir.

"Diğer bir deyişle, ağaçlar sosyal, kültürel ve tarihsel bir işlevi yerine getiriyor ”dedi Vargas.

Vargas, fikrini açıklamak için, Meksika'nın genişleyen başkentinin hemen kuzeydoğusunda giderek büyüyen bir şehir olan Chimalhuacán'daki asırlık ağaca işaret ediyor. Yerel yetkililer, ağacı korumaya yardımcı olmak için yarışmaya aday gösterdi.

"Onu kurtarmak istiyorlar çünkü bu bölgede kentsel büyüme oldu, ancak ağaçlar kesilmedi ”dedi Vargas. ​"Evler yapıldı ve marjinal mahalleler olan bu mahalleler zeytin ağaçlarının ortasında büyümüştür. "

"Ekonomik kaynakları düşük olan bu insanların çoğu, son derece büyük olan bu zeytin ağaçlarını hasat ediyor ”diye ekledi. ​"Zeytinleri satıyorlar ve koruda çalışıyorlar. "

Vargas, bu resmi tanıma ile ağacın yerel topluluk için daha fazla değer yaratacağına inanıyor. Diğer iki kazanan ve 21 yarışmacıyla birlikte ağaç yakında yeni bir web sitesinde ve ilgili sosyal medya beslemelerinde yer alacak.

Chimalhuacán söz konusu olduğunda, ödül şehrin zeytin festivaline de dikkat çekecek.

"Vargas, Chimalhuacán'daki bu insanlar için zeytin yetiştiriciliğinin nasıl sürdürüldüğü ve bu mahallelerde nasıl devam ettiği konusunda çok önemli bir sosyal ve kültürel faktör var ”dedi.

Bu Yeni Dünya zeytinyağı destinasyonlarını haritaya koymaya yardımcı olmanın yanı sıra, yarışma aynı zamanda yerel yönetimler ve zeytinyağı sektörünün üyeleri belirlemek için çalışan bir tür sayım görevi de görüyor. asırlık ağaçlar ve onları gelecek yarışmalar için aday gösterin.

"Buradaki fikir, yarışmanın, Amerika'daki bu miras zeytin ağaçlarını tanımlayabilmek, kataloglayabilmek ve haritalayabilmek için tüm kaynakları kullanmasıdır ”dedi.

Arjantin'deki dört yüzüncü yıllık ağaçlardan bazıları söz konusu olduğunda, yarışma ayrıca yerel yetkililerin ağaçları korumasına ve başka türlü tespit edilemeyen hastalıkların yayılmasını önlemeye yardımcı olabilir.

"Örneğin, [Aimogasta'daki] Arauco zeytin ağacının Xylella fastidiosaBu hepimiz için endişe verici ve bir şekilde yönetmek istediğimiz de bu, ”dedi Vargas. ​"Yaşamla ölüm arasında birçok ağaç var ve onları korumanın tek yolu onlara değer vermektir. "

Vargas, Sudoliva yarışmasının bu yeni yinelemesi geliştikçe, zeytin çiftçilerini ve yağ üreticilerini turistleri ve tadımları etkin bir şekilde barındırma konusunda eğitmek için bir forum haline geleceğini söyledi.

Arjantin'in en eski zeytin ağacına (bu yılki ödül kazananlardan biri) ev sahipliği yapan Aimogasta'da şahsen gerçekleşecek olan sonraki baskıda yarışmanın bu bölümünü genişletmeyi umuyor.

"Önümüzdeki yıl Arjantin'de yapacağız. Bunu Aimogasta'da yapmaya, ona değer vermeye, orada San Juan'da daha fazla önem vermeye çalıştık ”dedi Vargas.

"Daha çok zeytin ağacı var. Binlerin 24'ünden bahsediyoruz ”dedi. ​"Her yıl daha pek çok şeyin ekleneceğini ve rotayı şekillendireceğimizi umuyoruz. "