Zeytinyağı, Hayatı Tehdit Eden Gıda Zehirlenmesini Önleyebilir
Yakın zamanda yapılan bir çalışmada, zeytinyağı, ceviz ve balık gibi gıdalarda bulunan omega-3 yağ asitleri, antibiyotiklere karşı direncini arttırmadan listeriyoza neden olan bakterileri nötralize edebilir.
listeriaZeytinyağı, ceviz ve balık ölümcül gıda zehirlenmelerini önleyebilir.
A yeni bir çalışma Önceden belirtilen gıdalarda bulunanlar gibi omega ‑ 3 yağ asitlerinin, ilaca olan direncini arttırmadan listeryoza neden olan bakterileri etkisiz hale getirebileceğini öne sürüyor. Bunu, enfeksiyona neden olan lister bakterilerindeki genleri devre dışı bırakarak yapar.
Yaygın, doğal olarak oluşan yağ asitleri, listeria bakterisini tehlikeli yapan spesifik genleri kapatabilir.
"Güney Danimarka Üniversitesi'nde profesör ve araştırmanın yazarlarından biri olan Birgitte Kallipolitis, doğal olarak oluşan, tamamen zararsız ve aslında sağlıklı yağ asitlerinin listeria gibi tehlikeli bakterileri bastırmak için kullanılabilmesi ilginç. Medikal Haberler Bugün. "Uzun vadeli perspektif, yeni tedavi yöntemleri geliştirmenin mümkün olabileceğidir. Sadece Listeria'ya karşı değil, aynı zamanda şu anda antibiyotiklere dirençli olan diğer tehlikeli bakterilere karşı. ”
Listeriosis ABD'de her yıl yaklaşık 1,600 kişiyi etkilemekte ve 260 kişiyi öldürmektedir. Listeria bakterileri ile kontamine gıdalar yemek enfeksiyonun başlıca nedenidir. En yaygın olarak pastörize edilmemiş süt ve süt ürünlerinde, yumuşak peynirlerde ve önceden kesilmiş şarküteri etlerinde bulunur. Hamile kadınlar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıflamış insanlar en fazla risk altındadır.
"Çalışmamız, doğal olarak ortaya çıkan yaygın yağ asitlerinin, listeria bakterisini tehlikeli hale getiren spesifik genleri kapatabildiğini göstermiştir ”dedi. "Omega-3 yağ asitlerini test ettik ve Listeria bakterilerini etkisiz hale getirmek yaklaşık yarım saat sürdü. ”
Bu, yeni tedavilerin geliştirilmesi için umut verici bir haber. Antibiyotikler şu anda listeriyozla savaşmak için kullanılıyor, ancak araştırmalar listeria bakterilerinin ilaca giderek daha dirençli hale geldiğini gösteriyor. Bu son çalışma, omega ‑ 3 yağ asitlerinin bakterileri yok etmeden etkilerini yok etmek için kullanılabileceğini gösteriyor. Bir bakterinin büyümesi tehdit altında değilse direnç oluşturmaz.
"Bakteriler saldırılara karşı direnç geliştirebilir ve bunun sadece onlarla savaşmak için nasıl sadece yeni ve daha büyük problemler yarattığına dair birçok örneğimiz var ”dedi. "Yaşamalarına izin vermek ve bunun yerine hastalığa neden olma kapasitelerini etkisiz hale getirmeyi amaçlamak daha iyi bir strateji olabilir. "
Araştırmacılar, keşiflerin antibiyotiklere karşı daha dirençli olmaya devam ettiği için keşiflerin daha iyi tedavi seçeneklerine yol açacağını umuyor. Çalışmanın sonuçları Mikrobiyoloji Araştırmaları dergisinde yayımlandı.
Bu çalışma, omega ‑ 3 yağ asitlerinin sağlık yararlarını gösteren bir dizi diğer çalışmanın en sonuncusudur. Diğer araştırmalar, omega ‑ 3 yağ asitlerinin diyabet, obezite, astım ve kalp hastalığı riskini azalttığını gösteriyor. Bu yağ asitleri ayrıca kolesterol seviyelerini dengelemeye, bağışıklığı artırmaya, sindirim bozukluklarını tedavi etmeye ve kas, kemik ve eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olabilir.
Aşağıdaki yiyecekler yüksek omega ‑ 3 yağ asidi kaynaklarıdır.
- Orkinos
- Somon balığı yağı
- Morina karaciğeri yağı
- Ceviz
- Chia tohumları
- Ringa
- Somon
- Keten tohumu
- Tuna
- Sardalya
- Kenevir tohumu
- Hamsi
- Yumurta sarısı
- Zeytin yağı
İlgili Makaleler
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.