Sol&Agrifood, İtalya’nın Kaliteli Gıda Fuarı

Sol & Agrifood, Veronafiere tarafından düzenlenen ve Vinitaly ile eş zamanlı olarak gerçekleştirilen bir etkinlik olup, pazarın en seçici ve çok yönlü kesimlerine hizmet etmek üzere üretken ve seçkin nişler arayan gıda sektörü profesyonelleri için İtalya’da bir referans noktası haline gelmiştir.

Makarna, unlu mamuller, bira, peynir, çikolata, kahve, konserve, çeşniler ve şarküteri ürünleri gibi tarım-gıda ürünlerinin sergilendiği bu fuar, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı için önde gelen bir ticaret fuarıdır ve alıcıların yemek pişirme etkinlikleri, eğitim turları ve tadımlar aracılığıyla ürünlerin kullanımını deneyimleme fırsatı buldukları bir yerdir. Amaç, teorik ve pratik kültürü yaymak ve endüstriyel ürünler ile mükemmel ürünler arasındaki farka ilişkin farkındalığı artırmaktır.

10-13 Nisan tarihleri arasında düzenlenen bu fuarı, toplam 64.000'den fazla ziyaretçinin içinde 80 ülkeden yaklaşık 15.000 yabancı operatör ziyaret etti. Veronafiere, bu yıl Ekonomik Kalkınma Bakanlığı'na bağlı İtalyan Ticaret Ajansı ICE'nin desteğiyle, gelen yabancı ticaret heyetleri için yeni hizmetler geliştirdi.

Yabancı alıcılar, bölgesel ürünlerini sunan İtalyan üreticilerle ve Fas ile Hırvatistan'ın toplu temsilcileriyle bir araya geldi ve kendilerine özel tadım etkinliklerine katıldı.

Sol&Agrifood fuarının ön izlemesi olarak uluslararası bir zeytinyağı yarışması olan Sol d’Oro düzenlendi. Dünyanın en iyi sızma zeytinyağlarını tanıtmak ve üretim ile kalitede iyileştirmeleri teşvik etmeyi amaçlayan yarışma, Sol d’Oro Kuzey Yarımküre ve Ekvator’un güneyindeki üretici ülkeler için Sol d’Oro Güney Yarımküre olmak üzere iki kola ayrılmıştır. Her yıl, üretici ülkelerde dönüşümlü olarak düzenlenmektedir.

Yarışmayı daha küresel hale getirmek amacıyla, Sol d’Oro Güney Yarımküre edisyonuna Arjantin, Avustralya, Brezilya, Şili, Yeni Zelanda, Peru, Güney Afrika ve Uruguay’dan Sol d’Oro SH kazananları da katıldı.

Bu edisyonun zeytinyağları, İtalya, Slovenya, Portekiz, Arjantin, Kaliforniya ve Yunanistan'dan gelen uluslararası tadımcılar tarafından değerlendirildi. Jüri heyetinin İtalyan üyelerinden biri olan ve 1987'den beri duyusal analiz alanında Unaprol Roma, Aprol Perugia ve Capol Latina'nın panel lideri olan Giulio Scatolini, "Giderek daha fazla üretici kalite ayrıcalığına ulaşıyor" dedi. “Mükemmel bir sezon sayesinde, harika sızma zeytinyağlarını değerlendirebildik. Bu yılki Sol d’Oro’da kalite liderliği İtalya’da, onu ise mükemmel bir seviyeye ulaşan İspanya takip ediyor.

“Birçok kişinin ekonomik bulmadığı İtalyan üretim sistemi, size en yüksek kaliteyi sunabilen sistemlerden biridir,” dedi Scatolini. “Her ayrıntıyı ve kritik noktayı yüksek düzeyde kontrol eden, sınırlı büyüklükteki şirketler, büyük ölçek ve miktarlarda yönetilemezdi.”

En iyi üretim bölgeleriyle ilgili olarak, “İtalyan bölgeleri arasında, birçok gencin çiftlikleri yeniden düzenleyip modernize ederek harika sonuçlar elde ettiği Basilicata bölgesi hoş bir sürpriz oldu. Güney yarımkürede Şili ve Güney Afrika, miktarları hala sınırlı olsa da, çok iyi kalite seviyelerine ulaştı.”

---

• Sol&Agrifood