Sızma zeytinyağı, Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına karşı nasıl sinir koruyucu etki gösterir?

Sızma zeytinyağındaki fenoller, beyinde antioksidan ve iltihap önleyici etkiler göstererek, Alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik rahatsızlıklara yol açan pestisit kaynaklı serbest radikalleri etkisiz hale getirir.

Alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik rahatsızlıklara yol açan başlıca etkenlerden biri oksidatif strestir.

Journal of Food Science and Technology dergisinde (5 Ocak 2016) yayınlanan, sıçanlar üzerinde yapılan yeni bir araştırma, vücuttaki yüksek miktarda çoklu doymamış yağların (PUFA) kolayca oksitlenen substratlar oluşturduğunu ve bu durumun reaktif oksijen türlerinin (ROS) oranını artırdığını ortaya koymaktadır. Bu durum, düşük seviyedeki antioksidan enzimler ve merkezi sinir sistemindeki yüksek oksijen kullanımı ile birleşerek, bu tür hastalıklarda önemli bir rol oynadığı düşünülen daha fazla oksidatif hasara yol açmaktadır.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları

1940'lardan beri, 2,4-diklorofenoksiasetik asit (2,4-D) olarak bilinen bir herbisit, tarım ve ormancılık endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve insanlar ve hayvanlar, "kirlenmiş hava, içme suyu, toprak ve gıda maddeleri yoluyla veya herbisitin üretimi sırasında" bu maddeye sıklıkla maruz kalmaktadır. 2,4-D'nin serbest radikallerin oluşumu nedeniyle nörotoksik etkileri olduğu gösterilmiştir.

Çalışma, sızma zeytinyağındaki fenollerin biyolojik etkilerinin, ROS'u temizleme yeteneği ile beyinde antioksidan ve antienflamatuar etkiler gösterdiğini öne sürmektedir. Çeşitli çalışmalarda bu fenollerin sadece Alzheimer ve Parkinson'a karşı değil, aynı zamanda serebral iskemi, omurilik yaralanması, Huntington hastalığı ve periferik nöropatiye karşı da nöroprotektif etkileri olduğu gösterilmiştir.

Özellikle bu sıçan çalışmasının amacı, sızma zeytinyağının 2,4-D'nin neden olduğu oksidatif stres üzerinde bir etkisi olup olmadığını belirlemekti. Araştırmacılar, sıçan beyin dilimlerini kullanarak sızma zeytinyağı, hidrofilik fraksiyonları ekstrakte edilmiş zeytinyağı (OOHF) ve lipofilik fraksiyonları ekstrakte edilmiş zeytinyağı (OOLF) olmak üzere üç farklı grup oluşturmuştur. Araştırmacılar, beyin lipit profili ve yağ asidi bileşimine özellikle odaklanarak lipit peroksidasyonunu ve antioksidan savunma sistemlerini test etmiştir.

2,4-D tedavisine 4 hafta maruz kaldıktan sonra, sıçanların beyin ağırlığı, hücre zarı hasarının bir göstergesi olan AChE aktiviteleriyle birlikte azaldı. Beyinlerde ayrıca membran PUFA içeriğinde bir azalma gözlendi. Hem sızma zeytinyağı hem de OOLF grupları aynı yağ asidi bileşimine sahipti: yüzde 17 doymuş yağ asidi, yüzde 65 tekli doymamış yağ asidi ve yüzde 15 PUFA. Pestisit maruziyeti yoluyla beyinde meydana gelen değişikliklerin tümü, sızma zeytinyağı veya fraksiyonlarının eklenmesiyle telafi edildi; bu sayede beyin ağırlığı geri kazanıldı ve AChE aktivitesi uyarıldı.

Buna ek olarak, sızma zeytinyağı takviyesi, antioksidan enzim aktivitelerini ve lipit peroksidasyonunu da normal seviyelere geri getirmiştir. PUFA seviyeleri, özellikle DHA seviyeleri de normale dönmüş ve sızma zeytinyağının gözle görülür bir nöroprotektif etkisi ortaya çıkmıştır. Beyindeki ROS da azalmıştır.

Çalışma, sızma zeytinyağının yararlı etkilerinin, yüksek antioksidan maddeleri ve tekli doymamış yağ asitlerinden kaynaklandığını göstermektedir.

Bu sadece sıçanlar üzerinde yapılan bir çalışma olsa da, ilk veriler sızma zeytinyağının akut 2,4-D nörotoksisite maruziyetine karşı doğal bir koruyucu ajan olabileceğini göstermektedir. Daha fazla araştırma yapılması gerekmekle birlikte, yazarlar sızma zeytinyağının sadece 2,4-D maruziyetine karşı değil, aynı zamanda Alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik bozukluklara ve artan oksidatif strese katkıda bulunan diğer pestisit maruziyetlerine karşı da koruyucu bir tedavi stratejisi olabileceğini öne sürmektedir.