Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi Zeytinyağını Öneriyor
Bir grup doktor ve tıp araştırmacısı, zeytinyağını kalp sağlığına yararlı bir besin olarak desteklerken, moda diyetler ile hindistancevizi ve palmiye yağlarının kullanımına ilişkin endişelerini dile getirdi.
Beslenme araştırmalarına ilişkin yeni bir analiz, zeytinyağının tereyağının yerine kalp sağlığı açısından yararlı bir alternatif olduğunu ortaya koyarken, tüketicileri hindistancevizi ve palmiye yağlarından uzak durmaya çağırıyor.
ABD'deki bir grup doktor ve araştırmacı, kardiyovasküler sağlıkla ilgili bir dizi iddia, moda akım, diyet ve trendin ardındaki kanıtları incelemek üzere bir çalışma başlattı. Bulgularını Journal of the American College of Cardiology
dergisinin son sayısında yayınladılar.
Zeytinyağı ile ilgili kanıt tabanı en kapsamlı olanıdır ve kardiyovasküler riskin azaltılmasında fayda sağladığına dair net kanıtlar bulunmaktadır.
Bulguların en önemlisi, zeytinyağı ve kanola yağı gibi yağların, tereyağı ve margarin gibi katı yağlardan daha sağlıklı olduğudur. Analizde, zeytinyağı, bu gıda üzerine yapılan çok sayıda çalışmada biriken kanıtlar göz önüne alındığında, kalp sağlığı için en akıllıca seçim olarak öne çıkmaktadır.
Bilim adamları, “Zeytinyağı için kanıt tabanı en kapsamlı olanıdır ve kardiyovasküler riskin azaltılmasında fayda sağladığına dair net kanıtlar bulunmaktadır” demiştir.
Aynı zamanda araştırmacılar, kilo konusunda hassas tüketicilerin, zeytinyağının kalori içeriğinin yüksek olması nedeniyle bu yağı sadece ölçülü bir şekilde kullanmalarını önermektedir.
Buna karşılık, hindistancevizi ve palmiye yağları özel bir endişe kaynağıdır. Analiz, bu yağların kalp sağlığına faydaları iddialarının kanıtlanmamış olduğunu belirtmekte ve tüketicilere bu yağları kullanmaktan kaçınmalarını önermektedir.
Denver'daki National Jewish Health kardiyoloji bölümünde kardiyovasküler önleme ve sağlık direktörü ve makalenin baş yazarı olan Andrew Freeman, bir basın açıklamasında, “Beslenme modaları hakkında çok fazla yanlış bilgi var” dedi. “Ancak, koroner kalp hastalığı da dahil olmak üzere birçok kronik hastalığın riskini azalttığı açıkça kanıtlanmış bir dizi beslenme şekli var.”
Analiz, meyve ve yeşil yapraklı sebzelerin tüketiminin kalp sağlığını desteklediğine dair kanıtlara işaret ederek, büyük ölçüde bitki bazlı bir beslenme düzenini desteklemektedir. Ancak araştırmacılar, kan sulandırıcı ilaç kullanan hastaların kendileri için en uygun yeşil yapraklı sebze miktarını belirlemek üzere bir doktora danışmaları gerektiği konusunda uyarıda bulunmuştur. (Bu tür sebzelerdeki yüksek K vitamini seviyeleri kan pıhtılaşmasını etkileyebilir.)
Bilim adamları, meyve suyu içme, glütensiz beslenme ve bitkisel ilaçlar gibi bir dizi sağlık modasının kardiyovasküler faydalar sağladığının kanıtlanmadığını belirtiyor.
Maryland Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde profesör olan ve incelemenin ortak yazarı Michael Miller, Washington Post'a verdiği röportajda, "Bol miktarda sebze ve meyve, makul miktarda tam tahıl ve kuruyemiş, bunlara ek olarak baklagiller, balık, kümes hayvanları ve yağsız et gibi en sevdiğiniz protein kaynakları, kalp sağlığı için akıllı ve sağlıklı bir beslenme planıdır" dedi.
52.000 üyeli Amerikan Kardiyoloji Koleji, The Journal of the American College of Cardiology dergisinin dünyadaki en çok okunan kardiyovasküler dergi olduğunu belirtiyor.