Zeytinyağı polifenolleri, kötü kolesterolü ve plak oluşumunu azaltır
Yeni bir araştırma, zeytinyağındaki polifenollerin kötü kolesterol düzeylerini ve aterojenik etkiyi azaltarak kardiyovasküler riskleri düşürebileceğini ortaya koyuyor.
Yakın zamanda yapılan bir araştırmanın sonuçları, zeytinyağında bulunan polifenollerin kardiyovasküler riskleri azalttığını bir kez daha ortaya koydu.
Bu ay Journal of Nutrition
dergisinde yayınlanan “Randomize Kontrollü Bir Çalışmada Zeytinyağı Polifenollerinin Erkeklerde LDL Konsantrasyonlarını ve LDL Aterojenitesini Azalttığı” başlıklı çalışma, İspanyol, Fin ve Alman araştırmacılardan oluşan bir ekip tarafından gerçekleştirildi.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Çalışmanın amacı, zeytinyağı tüketiminin LDL konsantrasyonları üzerinde bir etkiye sahip olup olmadığını ve bunları azaltıp azaltmadığını belirlemekti. LDL'ler, daha çok “kötü” kolesterol olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoproteinlerdir. Yüksek LDL seviyeleri, arter tıkanıklığı ve kalp krizi riskinin artmasıyla ilişkilidir.
Çalışma kapsamında, 20 ila 59 yaşları arasındaki 25 sağlıklı Avrupalı erkekten, üç haftalık bir süre boyunca ya polifenol içeriği düşük (2,7 mg/kg) ya da polifenol içeriği yüksek (366 mg/kg) zeytinyağı dozları tüketmeleri istendi.
Daha sonra gönüllüler üzerinde, zeytinyağı polifenollerinin plazma LDL konsantrasyonları ve aterojenite, yani arter duvarlarında anormal yağ veya lipit kütlelerinin oluşumu üzerindeki etkilerini belirlemek için testler yapılmıştır.
Polifenol içeriği yüksek zeytinyağı tüketenlerde LDL konsantrasyonlarında yüzde 12'lik bir azalma görülürken, düşük dozda zeytinyağı tüketenlerde bu azalma sadece yüzde 5 olarak gerçekleşti.
Sağlıklı genç erkekler üzerinde yapılan çalışma, zeytinyağındaki polifenollerin kötü kolesterol seviyelerini ve aterojeniteyi azaltarak kardiyovasküler riskleri düşürebileceği sonucuna varmıştır.
Polifenoller, sadece zeytinyağında değil, birçok diğer bitkisel gıdada da bulunan doğal mikro besinlerdir. Antioksidan özellikleri, kanser ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynayabilir.