Zeytinyağı, İspanya’daki Çocuk Obezitesi Programında Öne Çıkıyor

İspanya’daki Extremadura Sağlık Servisi, zeytinyağının öne çıkan gıda maddesi olduğu 2025-2026 öğretim yılında, Çocukluk ve Gençlik Obezitesine Karşı Sağlık Eğitimi Programı kapsamında bugüne kadarki en yüksek katılım rakamını kaydetti.

Bölgesel eğitim yetkilileriyle işbirliği içinde 2005 yılında başlatılan program, çocuklar ve ergenler arasında sağlıklı beslenme ve düzenli fiziksel aktiviteyi teşvik etmektedir.

Bu öğretim yılı boyunca, rekor sayıda 27.022 öğrenci ile 1.274 öğretmen ve diğer eğitim personeli etkinliklere katıldı. Etkinlikler arasında, programa katılan çocukların sunduğu YouTube yemek pişirme dersleri, farklı nesillerden oluşan aile gruplarının hazırladığı ev yapımı yemek kitapları ve zeytinyağıyla ilgili çok duyulu deneyimler yer aldı.

Toplamda 226 okul programa katıldı ve bu okullar, anaokulunun ikinci sınıfından lisenin birinci sınıfına kadar olan öğrencilere hizmet verdi. Özel eğitim okulları, temel mesleki eğitim merkezleri ve yetişkin eğitim merkezleri de programa katıldı.

Yetkililer, okulların programa gönüllü olarak katıldığı için katılım rakamlarının özellikle önemli olduğunu belirtti.

Extremadura Sağlık Hizmetleri Halk Sağlığı Genel Müdürü Yolanda Márquez, yakın zamanda düzenlediği bir basın toplantısında, “Bu gönüllü bir program ve tam da gönüllü olması nedeniyle hem okullar hem de öğrenciler arasında çok daha fazla katılım sağladığına inanıyoruz,” dedi.

Öğrenciler, sızma zeytinyağının sağlık açısından faydalarını öğrendiler; bu faydalar arasında, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve obezite riskini azaltan beslenme alışkanlıklarında oynadığı rol de yer alıyordu. Ayrıca, farklı kalitedeki zeytinyağlarını ayırt etmeyi ve ekstraksiyon yöntemleri ile asitlik derecesi gibi kaliteyi etkileyen faktörleri de öğrendiler.

Márquez, programın beslenme ile fiziksel aktiviteyi birleştirerek sağlığa daha geniş bir yaklaşım benimsediğini vurguladı.

“Sağlıklı beslenme ve fiziksel aktiviteden bahsederken, sadece alışkanlıklardan söz etmiyoruz — hastalıkların önlenmesi, refah ve her şeyden önce halkımızın geleceğinden bahsediyoruz,” dedi. “Çünkü sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivitenin birçok kronik hastalığı önlemede son derece etkili araçlar olduğunu biliyoruz.”

Programda ayrıca Akdeniz diyeti ile ilişkilendirilen bir ilke olan yerel olarak üretilen gıdalara da vurgu yapıldı. Etkinliklerde kullanılan sızma zeytinyağları, Extremadura’nın kuzeyindeki dokuz zeytin kooperatifinden oluşan bir birlik olan Aceitunera Granadilla tarafından işletilenler de dahil olmak üzere, Extremadura’daki zeytin yağı imalathanelerinden temin edildi.

Zeytin yetiştiriciliğinin bölgede derin kökleri olması nedeniyle, programa katılan birçok öğrencinin aile üyeleri de program sırasında kullanılan zeytinyağlarının üretiminde doğrudan rol oynuyordu.

Bu girişim öncelikle eğitim amaçlı olup katılımcıların sağlık sonuçlarını ölçmese de, Márquez, İspanya’da çocuklarda aşırı kilonun azaltılmasında daha geniş çaplı bir ilerleme kaydedildiğinin kanıtı olarak Aladino 2023 çalışmasına atıfta bulundu.

Altı ila dokuz yaş arası çocuklar arasında periyodik olarak yürütülen ülke çapındaki bu araştırma, aşırı kiloluluk oranının 2019’daki yüzde 40,6’dan 2023’te yüzde 36,1’e düştüğünü ortaya koydu.

Ancak sonuçlar, önemli sosyoekonomik eşitsizlikleri de ortaya koydu. Save the Children gibi kuruluşların daha önce de vurguladığı gibi, çocukluk çağı obezitesi ve aşırı kilo, hane halkı geliriyle güçlü bir şekilde ilişkilidir.

ALADINO araştırması, yıllık brüt geliri 18.000 avronun altında olan hanelerde 6 ila 9 yaş arası çocukların yüzde 46,7’sinin aşırı kilolu olduğunu ortaya koydu. Yayınlanan rakamlara göre, bu oran yıllık geliri 18.000 ile 30.000 avro arasında olan hanelerdeki çocuklarda yüzde 36,4'e, 30.000 avrodan fazla gelir elde eden hanelerdeki çocuklarda ise yüzde 29,2'ye düşmüştür.

Márquez, bu eşitsizliğin okul temelli sağlık eğitimini özellikle önemli hale getirdiğini söyledi.

“Okullarda sağlıklı beslenme ve fiziksel aktiviteyi teşvik etmeye devam etmemizi istiyorum, çünkü çocukların bireysel aile gelirlerinden bağımsız olarak sağlıklarını destekleyebileceğimiz yer orasıdır,” dedi.

Márquez, “Olumlu bir mesaj vermek istiyoruz; bu mesaj, küçük değişikliklerin büyük faydalara yol açtığıdır” diye ekledi. “Meyve ve sebzeleri beslenme düzenimize dahil etmek, aşırı işlenmiş gıdaların tüketimini azaltmak, her gün mümkün olduğunca çok yürümek ve asansör yerine merdivenleri kullanmak gibi basit şeyler, çoğumuzun yapabileceği ve sonuçta sağlığımıza fayda sağlayan şeylerdir.”