Makarna Önceki Düşünce Olarak Besi Değil

Çoğu kişi makarnayı ​"sağlıksız ”yiyecek - karbonhidrat dolu ve kilo almaya neden olan yiyecek. Birçoğu biraz kilo vermek için onu tamamen kesmeye çalışıyor, ancak İtalya, Pizzilli'de IRCCS Neuromed'in Epidemiyoloji Departmanı'nda yapılan bir araştırma aksini gösteriyor.

23,000 konularında izlenen çalışma, Beslenme ve Diyabet Akdeniz diyetinin temel unsurlarından biri olan makarnanın şişmanlatıcı olduğu yönündeki yaygın görüşü çürütebilir.

Sayısız çalışma zaten göstermiştir ki Akdeniz diyeti en sağlıklı ve kilo-bilinçli arasında, bu yüzden makarna dahil geçmişte şüpheli görünüyordu.

Araştırmanın baş yazarı George Pounis, bir basın bülteninde, makul miktarda makarna tüketmenin aslında daha sağlıklı bir vücut kitle indeksi (BMI) ve bel-kalça oranına ve daha küçük bir bel çevresine yol açabileceğini belirtti.

Neuromed Institute'un Moleküler ve Beslenme Epidemiyolojisi Laboratuvarı Başkanı Licia Iacoviello, bir basın bülteninde açıkladı: ​"popüler görüşlere göre, kilo vermek istediğinizde makarna genellikle yeterli değildir. Ve bazı insanlar yemeklerinden tamamen yasaklıyor. Bu araştırma ışığında bunun doğru bir tutum olmadığını söyleyebiliriz. İtalyan Akdeniz geleneğinin temel bir bileşeninden bahsediyoruz ve onsuz yapmak için hiçbir neden yok. "

Aslında, katılımcıların beslenme alışkanlıklarını ve antropometrik verilerini inceleyen araştırmaya göre, makarna yemek abdominal ve genel obezite gelişme şansının daha düşük olmasıyla bağlantılı. Bu, Iacoviello'nun tüm ihtişamıyla Akdeniz diyetine bağlı kalmanın genel olarak kişinin sağlığı için faydalı olduğu ve çoğu gıdada olduğu gibi çok fazla yemediği sürece makarnanın endişelenecek bir neden olmadığı sonucuna varmasına neden oldu. .

Araştırma ekibi, İtalya'nın Molise bölgesinden 14,000 yaş ve üstü yaklaşık 35 konuyu ve ülkenin dört bir yanından 9,000'in altında yaklaşık 18 konuyu iki ayrı analizle incelemiştir. Diyetlerine bakmak için, deneklerden son gün boyunca alımlarını hatırlamaları ve Avrupa Kanser ve Beslenme Üzerine Prospektif Araştırma (EPIC) 'nın gıda sıklığı anketini doldurmaları istendi. Ayrıca deneklerin kalça ve bel çevresini, boylarını ve ağırlıklarını ölçtüler.

Yeterince ilginç, daha fazla makarna yiyenler, Akdeniz yemeklerine daha iyi uyum sağlamaya meyilliydiler.

Ayrıca, matematiksel analizler çeşitli faktörler için düzeltildikten sonra, makarna tüketimi, Vücut Kitle İndeksi ile bel-kalça-oranları ve kalça ve bel çevresi ile negatif ilişkilidir.

Bilim adamlarının bulduğu şey, makarna tüketiminin daha ince vücut ve genel olarak daha düşük ağırlık ile ilişkili olduğuydu. Akdeniz diyetinin temelini oluşturan ve çeşitli lezzetli geleneksel yemeklerin ana maddesi olarak, makarnamızı da yiyebileceğimizi bilerek rahat bir nefes alabiliriz.

• EurekAlert


• Tabiat