Kırmızı soğan, kansere karşı güçlü bir etkiye sahiptir
Araştırmacılar, soğan kaynaklı flavonoidlerin anormal şekilde bölünen hücrelerde apoptozu tetiklemede en etkili olduğunu ortaya çıkardı.
Kanada’da umut verici bir araştırma yürüten bilim insanları, kırmızı soğan özütünün ileride gıda ürünlerine ekleneceğini ve doğal bir kanser önleyici olarak satılacağını öngördü. Baş yazar Abdulmonem Murayyan’a göre, “Soğanların kanser hücrelerini yok etmede son derece etkili olduğunu tespit ettik.”
Çalışmamız, kırmızı soğan çeşitlerinin diğer soğan çeşitlerine göre kanser hücrelerini inhibe etmede daha etkili olduğunu doğruladı.
Bilim insanları, yüksek soğan tüketiminin çeşitli kanser türlerinin riskini azalttığını biliyor. Üstelik bu sebze Akdeniz diyetinin (MedDiet) bir parçası olduğu için, Güney Avrupa'da bu hastalığın görülme sıklığının düşük olmasında kısmen rol oynuyor olabilir. Guelph Üniversitesi'nden araştırmacılar Murayyan ve Suresh Neethirajan, hangi soğan çeşidinin en fazla kanser önleyici özelliğe sahip olduğunu belirlemek istedi.
Food Research International dergisinde yayınlanan çalışmada, beş çeşit soğanın insan kolon kanseri hücreleri üzerindeki etkilerini test ettiler ve Ruby Ring soğanının hastalıkla mücadelede en yüksek etkinliğe sahip olduğunu buldular.
Suresh Neethirajan, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Çalışmamız, kırmızı soğan çeşitlerinin diğer soğan çeşitlerine göre kanser hücrelerini inhibe etmede daha etkili olduğunu doğruladı" dedi. "Diğer türlere kıyasla, apoptoza (kanser hücresi ölümü) uğrayan hücre sayısında 3,5 ila 4 kat artış gösterdi."
Kırmızı soğanların bu kadar özel olan yanı nedir? Murayyan, bu sebzenin tüm çeşitlerinin quercetin adlı bir anti-kanser flavonoidini yüksek miktarda içerdiğini, ancak kırmızı soğanların quercetin'in temizleyici özelliklerini artıran bir bileşik olan antosiyanin açısından da zengin olduğunu açıkladı.
“Antosiyanin, meyve ve sebzelere renk vermekte önemli bir rol oynar, bu nedenle en koyu renge sahip olan kırmızı soğanların kanserle mücadele gücünün en yüksek olması mantıklıdır,” diye ekledi Murayyan.
Neethirajan da soğandaki bu sağlıklı bileşiğin kanseri nasıl önlediğini anlattı.
"İnsan vücudundaki serbest radikaller, tümöre dönüşebilecek kanserli hücrelere yol açabilir ve göz ardı edilirse diyabet veya kalp hastalığı riskini artırır" dedi.
“Soğanlardaki quercetin molekülleri serbest radikalleri çekip etkisiz hale getirir. Kanser hücrelerinin en belirgin özelliği, apoptozu önleme yetenekleridir. Anormal şekilde bölünen hücrelerde apoptozu tetikleyerek, kanser hücreleri ve metastaz kontrol altına alınabilir. Soğan bazlı flavonoidler, apoptozu tetiklemede en etkilidir. 28 sebze ve 9 meyve arasında, soğan quercetin içeriği açısından başı çekmektedir.”
Mevcut keşfin yanı sıra, araştırmacılar kısa süre önce soğanın meme kanseri hücrelerini yok etmede etkili olduğunu da keşfettiler. Bir sonraki adımda, bu sebzenin antikanser etkilerini insan klinik denemelerinde değerlendirmeyi planlıyorlar.
Kırmızı soğanı salatalara ve hamburgerlere eklemek faydalı olsa da, ekip gelecekte soğan özütünün meyve suyu veya unlu mamuller gibi gıda ürünlerine ekleneceğine inanıyor. Ayrıca, kanserle mücadele için besin takviyesi olarak hap şeklinde satılacağını da öngörüyorlar.