Araştırma, Akdeniz tarzı beslenmede kanola yağının zeytinyağının yerini alamayacağını ortaya koyuyor
Araştırmacılar, Akdeniz tarzı bir beslenme düzeninde kanola yağının sızma zeytinyağının yerine uygun bir alternatif olarak önerilemeyeceği sonucuna vardılar.
Akdeniz tarzı bir beslenme düzeni uygulamak isteyenler için zeytinyağına alternatif olarak genellikle kanola yağı önerilir. Ancak kanola yağı (kolza yağı olarak da bilinir), zeytinyağından oldukça farklıdır ve aynı etkiyi göstermeyebilir.
Araştırmacılar, zeytinyağının yerel olarak üretilmediği ülkelerde yaşayan kişiler için kanola yağının Akdeniz tarzı bir diyetin alternatifi olarak uygun olup olmadığını incelemeye çalıştılar.
British Journal of Nutrition dergisinde yayınlanan çalışmada, araştırmacılar kolza yağı (kanola yağı olarak da bilinir) ve zeytinyağının sağlık yararlarına ilişkin deneysel, epidemiyolojik ve klinik çalışmalardan elde edilen kanıtları incelediler.
Zeytinyağı için araştırmacılar, kardiyovasküler koruma kanıtlarını "ikna edici" olarak nitelendirirken, kanola yağı için kanıtlar kısa vadeli çalışmalarla sınırlıydı ve gözlemlenen faydaların muhtemelen kanola yağındaki α-linolenik asitten kaynaklandığını, ancak bu asidin kızartma sırasında oksidasyona eğilimli olduğunu belirttiler. Zeytinyağının sağlık yararlarının çoğu, içerdiği antioksidanlardan kaynaklanmaktadır.
Araştırmacılar, kanola yağının sağlık yararları açısından zeytinyağı ile karşılaştırılabilir olduğunu gösteren kanıtların bulunmaması nedeniyle, kanola yağının Akdeniz tarzı bir diyet için sızma zeytinyağının uygun bir ikamesi olarak önerilemeyeceği sonucuna vardılar.