İsviçreli Psikiyatri Hastanesi, Hastalarının Sağlığı İçin Zeytinyağını Tercih Ediyor

İsviçre’nin Argovia Kantonu’nda bulunan Psychiatric Services Aargau AG (PDAG) kurumunda sızma zeytinyağı, diğer yağların yerini almaktadır.

PDAG'ın baş aşçısı Andreas Thiel'e göre, tohum yağları ve diğer yağlardan yüksek kaliteli sızma zeytinyağına geçiş, bilimsel kanıtlarla desteklenmektedir.

PDAG, 2024 yılında 30.000'den fazla hastayı tedavi etti. Kurum, psikiyatri ve psikoterapi, konsültasyon ve geriatrik nöropsikiyatri, adli psikiyatri ile psikosomatik ve psikoterapiye odaklanan çocuk ve ergen psikiyatrisi alanlarında faaliyet göstermektedir.

Thiel, yakın zamanda verdiği bir röportajda şunları söyledi: “Yalnızca 20^. yüzyılda ortaya çıkan rafine tohum yağları, sağlık açısından giderek daha eleştirel bir bakış açısıyla değerlendiriliyor.”

“Yüksek kaliteli zeytinyağı, sadece tadı ve sağlık yararları açısından ikna edici olmakla kalmaz, aynı zamanda fritözde daha uzun süre dayandığı için ekonomik açıdan da rekabetçidir” diye ekledi.

Psikiyatri ve geriatri birimlerinde sızma zeytinyağı kullanımı şaşırtıcı olmamalıdır.

“Yetişkinlerin beslenme açısından uygun bir diyet, özellikle de Akdeniz diyeti uyguladıklarında, yaşlanmanın tipik tüm hastalıklarından daha az etkilendiklerini gösteren zengin bir veri hazinemiz var: kardiyovasküler, onkolojik ve nörolojik rahatsızlıklar,” dedi Roma’daki UniCamillus Uluslararası Tıp Üniversitesi’nde geriatri uzmanı ve doçent olan Nicola Veronese, Olive Oil Times’a.

“Kaliteli zeytinyağı, Akdeniz diyetinin orkestrasında adeta bir şef gibidir. Kardiyovasküler ve bilişsel sağlığı destekleyen polifenoller ve yağ asitleri ile merkezi bir rol oynar,” diye ekledi.

British Journal of Nutrition’da yayınlanan yeni bir çalışma, zeytinyağı tüketiminin anksiyete ve depresyonu azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Başka bir klinik denemede ise, psikiyatrik hastalar arasında yaygın bir durum olan şiddetli depresyon vakalarında bile anlamlı iyileşmeler saptanmıştır.

Thiel, yaygın olarak kullanılan yağların EVOO ile değiştirilmesinin sonuçlarını tam olarak kavramanın zaman aldığını belirtti.

“Testler, kaliteye önem verme ve sağlık yararlarını anlama süreciyle bakış açım değişti,” diye hatırladı.

Psikiyatrik hastalar ve yaşlılar için günlük sızma zeytinyağı alımı uzun süreli etkilere sahip olabilir.

“Zeytinyağı, kardiyovasküler ve bilişsel sağlık açısından risk-fayda dengesi lehine olan bir dizi polifenol ve yağ asidi içerir,” diye açıkladı Veronese.

“Araştırmalar, bir kişi halihazırda Alzheimer gibi bir hastalıktan muzdarip olsa bile, iyi beslenip Akdeniz diyetini uyguladığında, bunu yapmayanlara kıyasla ölüm riskinin önemli ölçüde azaldığını gösteriyor,” diye ekledi.

Çeşitli çalışmalara göre, sızma zeytinyağı, hafif bilişsel bozukluk vakalarında bile beyin sağlığıyla ilgili durumları iyileştiriyor.

2022 yılında Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırma, sızma zeytinyağı tüketen katılımcıların altı ay içinde Klinik Demans Derecelendirme puanlarını iyileştirdiğini gösterdi; bu da daha iyi hafıza, yönelim ve günlük işlevsellikte iyileşme olduğu gibi, gerilemenin yavaşladığına ve hatta kısmen tersine döndüğüne dair işaretler de ortaya koydu.

Birçok psikiyatrik hasta, özellikle yaşlı olanlar, bilişsel gerilemeyle bağlantılı bozukluklar yaşar.

Depresyon, anksiyete ve öfke gibi durumlar genellikle bozulmuş bilişsel işlevlerle bağlantılıdır.

“Yaşlılığın ne olduğunu tanımlamak o kadar kolay değildir. Biz uzmanlar olarak, bireylerin kronolojik yaşından çok biyolojik yaşına odaklanma eğilimindeyiz,” diye belirtti Veronese.

“80 yaşındaki birinin maratona katılması, 65 yaşındaki birinin ise artık bağımsız olamaması gibi durumlar söz konusu olabilir,” diye ekledi.

“Genetik ve hatta doğum sırasındaki koşullar, yaşam tarzı ve beslenme ile birleştiğinde… tüm bunlar on yıllar boyunca sağlık sonuçlarına katkıda bulunuyor,” diye açıkladı Veronese.

Beyin sağlığı denemelerinde EVOO kullanımı, özellikle yaşlanma ve yaşlı nüfusla ilgili çalışmalarda artıyor.

JAMA Network Open, yakın zamanda 28 yıl boyunca takip edilen 92.383 ABD’li yetişkin üzerinde yapılan prospektif bir kohort çalışmasını yayınladı.

Günde yedi gramdan fazla zeytinyağı tüketenlerin, hiç veya nadiren zeytinyağı tüketenlere kıyasla demans nedeniyle ölme riski yaklaşık yüzde 28 daha düşüktü.

Veronese, “Yaşla birlikte bilişsel işlevlerde bir düşüş olduğunu biliyoruz, ancak özellikle sağlıklı olan yüz yaşındakilerin demans olmadan çok ileri yaşlara ulaştığını gösteren çalışmalarımız da var,” dedi.

Devam eden araştırmalar bu etkileri daha da derinlemesine inceliyor.

“Bu, özellikle sağlık ve kaliteye adanmış kurumlarda zeytinyağını bilinçli ve sorumlu bir şekilde kullanmanın ne kadar önemli olduğunu bize gösteriyor. Uzun vadede, miktardan çok kalite ön plana çıkıyor,” dedi Thiel.

Veronese’ye göre, sızma zeytinyağı o kadar geniş bir yelpazede sağlık yararları sunuyor ki, yaşlı veya hassas hastaların bakımında bir öncelik olarak değerlendirilmelidir.

“Yaşlılar zeytinyağını sever. Asıl sorun ekonomik. En sağlıklı yağ ve Akdeniz diyetinin gerçek bir dayanağı olmasına rağmen, çoğu kişi bunu karşılayamıyor,” diye uyardı.

“Zeytinyağı olmadan Akdeniz diyeti olmaz, ancak bugün birçok insan bunu karşılayamıyor,” diye ekledi Veronese.