Sağlık
Yaklaşık on yıl önce, Gıda ve İlaç İdaresi, Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği tarafından yapılan bir dilekçeye yanıt olarak zeytinyağının gıda etiketleri üzerinde nitelikli bir sağlık talebine izin verdi. Nitelikli sağlık beyanı biçimindeki onay damgası ve faydalar konusunda artan farkındalık, son yıllarda Amerikalılar tarafından daha yüksek zeytinyağı alımını açıklayabilir.
İddia, günlük yaklaşık 2 yemek kaşığı veya 23 gram zeytinyağı tüketiminin koroner kalp hastalığı riskini azaltabileceğini belirtiyor. İddiaya izin verme kararı, FDA'nın zeytinyağında doğal olarak bulunan tekli doymamış yağ asitlerinin kalp hastalığını önleyebileceği sonucuna varmak için yeterli kanıt bulduktan sonra verildi.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağının Faydaları
FDA tarafından incelenen bilimsel literatür, doymuş yağ asitlerinin tekli doymamış yağ asitleri ile değiştirilmesinin, her ikisinin de koroner kalp hastalığı riskini arttırdığı bilinen serum toplam kolesterol ve serum LDL kolesterol seviyelerini azalttığını gösterdi. Bununla birlikte, incelenen çalışmaların sadece bir kısmı HDL-kolesterolde "iyi ”kolesterol, yüksek seviyelerde koroner kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Bulgularından FDA, koroner kalp hastalığının azaltılmasında olumlu bir etki yaratmak için zeytinyağından günlük minimum 17.5 gram tekli doymamış yağ asidi alımının gerekli olduğunu belirledi.
Yüzde 74'e varan tekli doymamış zeytinyağı içeriğiyle, gerekli 23 gram tekli doymamış yağ asitlerini sağlamak için yalnızca 17.5 gram zeytinyağına ihtiyaç vardır. Bu, nitelikli sağlık beyannamesinde her gün yaklaşık 1.7 yemek kaşığı olarak nakledilen 2 yemek kaşığı zeytinyağına denk geliyor.
Zeytinyağının kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olması için, iddia ayrıca zeytinyağının diyette eşit miktarda doymuş yağın yerini alması gerektiğini belirtir. Benzer şekilde, Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları (2010) "Doymuş yağ asitlerinden yüzde 10'dan daha az kalori tüketmek ve bunları tekli doymamış ve / veya çoklu doymamış yağ asitleriyle değiştirmek, düşük kan kolesterol seviyeleri ile ilişkilidir ve bu nedenle daha düşük risk kalp-damar hastalığı".
Tarımsal Pazarlama Kaynak Merkezi, tekli doymamış yağ asitlerine ek olarak, zeytinyağındaki antioksidanların ve E vitamininin varlığı genellikle kalp hastalığını önleyebilecek faktörler olarak ilişkilendirilir.
İlk sağlık iddiasını takip eden son uyarıda, FDA'nın denize düşmenizi ve toplam yağ alımınızı artırmanızı istemediği açıktır. Sonuçta, zeytinyağı hala bir yağdır ve gram başına diğer diyet yağlarıyla aynı miktarda kalori sağlar. Standart Referans için USDA Besin Veritabanına (Sürüm 26) dayanarak, önerilen 23 gram zeytinyağı yaklaşık 203 kaloriye katkıda bulunur. Yağdan gelen kalorilerin artmasını önlemek için, diyetinizde bulunan diğer yağların yerine zeytinyağı kullanılmalı ve bunlara eklenmemelidir.
Daha fazla Amerikalı zeytinyağının sağlık yararları ve bunu diyetlerinin bir parçası haline getirdi. ABD Uluslararası Ticaret Komisyonu'na göre, ABD'deki zeytinyağı tüketiminin 5 ve 2008 yılları arasında her yıl yüzde 2012'lik çarpıcı bir artış gördüğü için bu açıktır.
Hakkında daha fazla yazı: kardiyovasküler hastalık, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), sağlık
Mayıs ayı. 23, 2023
Araştırmacılar, Nörodejeneratif Hastalıklarda Biyoaktif Bileşiklerin Rolünü Araştırıyor
Araştırmacılar, sızma zeytinyağında ve Akdeniz diyetinde bulunan flavonoidleri, polifenolleri ve diğer fenolik bileşikleri araştıran çalışmalara odaklandılar.
Eylül 13, 2023
Araştırmacılar Alzheimer'ı Etkileyen Zeytinyağı Bileşiklerini Tanımlamak için Yapay Zeka Kullanıyor
Araştırmacılar, bir makine öğrenme algoritması kullanarak sızma zeytinyağında demans için farmasötik tedavi görevi gören on bileşik belirlediler.
Ekim 23, 2023
Ortak Zeytin Pomace Bileşiği Antikanser Potansiyelini Gösteriyor
Araştırmacılar, çeşitli tedaviler yoluyla meme, kolon, pankreas ve prostat kanserleriyle mücadeleye yardımcı olduğu gösterilen maslinik asit nanopartiküllerini geliştirdi.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Ağustos 31, 2023
Genel Sağlığınız İçin Sağlıklı Atıştırmalık Seçiminin Önemi
Sık sık atıştırma yapsanız bile sağlıklı atıştırmalıklar seçmek genel sağlık açısından faydalı olabilir.
Haziran 22, 2023
Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri
Zeytinyağı suyu, genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılan bir yan üründür. Bununla birlikte, antioksidanları rekreasyonel sporcular için fayda sağlayabilir.
Nisan 23, 2024
Çalışma, EVOO Polifenollerinin Çocukluk Çağı Kanserinde Tedavi Edici Özelliklerini Ortaya Çıkarıyor
Araştırmacılar, zorlu bir çocukluk çağı kanseri olan nöroblastomun tedavisindeki potansiyelleri açısından oleuropein ve hidroksitirosol'ü inceledi.
Aralık 5, 2023
Kaliforniya'daki Zeytinyağı Merkezli Bir Müfredat, Hasta Bir İlçeye Yardım Etmek İstiyor
Tarım akarına rağmen Kern County, eyaletin geri kalanıyla karşılaştırıldığında yüksek düzeyde gıda güvensizliği, obezite ve diyabetten muzdarip.