Jinsha Nehri Vadisi, Çin tarım arazisi

Çin'in zeytinyağına olan artan talebi, geleneksel zeytinyağı üreticileri arasında alarmı artırmaya başlayacak gibi görünen bir hızla yerli bir zeytinyağı endüstrisinin gelişimini hızlandırıyor.

2013'te, İspanyol günlük El Mundo, Çin'in birkaç yılını 39 milyon zeytin ağaçlarından 59 milyona, İspanya'nın zeytin bahçelerinin çoğunun bulunduğu Jaén'deki dikili zeytin bahçeleriyle eşleştirmeye götüreceğini tahmin etti. Bu ay, İspanyol finans gazetesi El Economista confirmed Bu rakam ulaşıldı.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları, Çinli tüketiciler için zeytinyağının çok beğenilen bir gıda haline gelmesinde giderek önem kazanmıştır. Ek olarak, İspanya veya İtalya gibi ülkelere seyahat, Çin'in orta sınıf şehir nüfusunun büyümesini göz önünde bulundurarak bunları büyük bir pazar potansiyeli ile bu ürüne tanıttı.

Artan tüketici taleplerini karşılamak için Çin hükümeti, zeytin ağaçlarının geliştirilmesi için bir plan başlatarak yerel zeytinyağı endüstrisini geliştirmek için agresif bir ulusal strateji uyguladı. Zeytin yetiştiriciliği, aynı zamanda, yerel çiftçilerin yaşam koşullarını iyileştirmek, ülke içinde göçlerini önlemek ve yetersizliği en aza indirmektir.


© Olive Oil Times | Veri kaynağı: Uluslararası Zeytin Konseyi


Çin'de büyük ölçekli zeytin yetiştiriciliği 1960'lerde başladı ve Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre 70,000'ten 1973'ten 23 milyonu 1980 milyona yükseltti. 1979'te, birkaç eyalette aşılama ve bölgesel testler için dağıtılan Avrupa çeşitleri de dahil olmak üzere daha fazla bitki tanıtıldı; bu, milenyumun başlangıcında gelişmeye başlayan bir Çin zeytinyağı endüstrisini geliştirmeye yardımcı olan bir ürün.

“Çin, bilinen ve saygı duyulan birçok zeytin çeşidine dikildi. En önemlisi İspanya'dan Picual ve Arbequina idi; İtalya'dan Liccino, Frantoio, Coratina ve Ascolana Tenera; ve Yunanistan'dan Koroneiki, "İspanya'dan bir zeytinyağı uzmanı olan Santiago Botas.

Botaş, Dağ Tehlikeleri ve Çevre Enstitüsü tarafından yürütülen çalışmaların, en büyük zeytin ağacı yetiştirme potansiyeline sahip bölgelerin, Güney Gansu'daki Bailong Nehri Vadisi ve Yunnan ve Sichuan sınırındaki Jinsha Nehri Vadisi olduğunu ortaya koydu.

Ekilen alanlar hızla genişlerken, en son dikim bitkileri, büyük ölçekli bir üretimde kaliteli yağlar için olgunlaşmak ve tamamen üretken olmak için zamana ihtiyaç duyacaktır. Çin ve Akdeniz arasındaki plüyometri önemli bir farktır çünkü sadece Çin'de daha fazla yağmur yağmaz, aynı zamanda yazın en çok yağmur yağdığı zaman da.

Longnan, Guansu Eyaleti

Bu farklılıklar, Çin'de daha yüksek Ph toprakları ile birlikte, meyvelerin, yaprakların, köklerin ve verimdeki ağır yaz yağmurlarının çiçeklenme üzerindeki etkilerinden dolayı sorunlara neden olabilir. Bu, Çin'in tüketici taleplerini karşılamak için bir süreliğine zeytinyağları ithal etmeye ihtiyaç duyacağı anlamına geliyor. Orta-uzun vadeli olsa da, Çin'in büyük bölgesi, çok ucuz işçilik maliyetleri ve bilimsel yaklaşım, tarlaları ve üretimi ilerletmek için rekabetçi avantajlar oluşturabilir.

Çin'in zeytinyağı endüstrisi hala başlıyor, ancak Botas'a göre, üretime artan ilgi gösteriliyor. extra virgin iyi duyusal bir kaliteye sahip zeytinyağları. Bu amaçla, bazı şirketler üretimini geliştirmeye yardımcı olmak için uluslararası danışmanları bünyesine kattılar. Diğerleri, iş hakkında bilgi edinmek için İspanya'yı bile ziyaret etti.


The Man Behind China’s Unlikely Gold at NYIOOC

2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda çok sayıda sürpriz vardı, ancak bir Çinli yapımcı tarafından kazanılan Altın Ödül olarak çok az kişi bir hayli yükseldi. Ne kadar mutlu olduklarını hayal bile edemezsin.


Çin zeytinyağı ile yapılan ilerlemenin iki işareti, uluslararası petrol yarışmalarında ödüllerdir. 2017'te Fransız ekin Picholine'dan sağlam bir zeytinyağı won a Gold Award içinde NYIOOC World Olive Oil Competition. 2018'te bir Çin zeytinyağı Mario Solinas Ödülleri'nde olgun meyveli kategorisinde kazandı.

Extra virgin Zeytinyağları şu anda Çin üretimi, az miktarda dana yağları ile hakim. 2016 / 17 kampanyasında, yaklaşık 5,000 ton zeytinyağı üretildi ve bu rakam 2014 / 15 ürününü ikiye katladı. 2017 / 18 kampanyasının 6,000 tonuna ulaşacağı tahmin ediliyor.

Çinli tüketicilerin zeytinyağları ve mutfak uygulamaları hakkında daha fazla bilgi edinmelerini öneren Botas, “Güney Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda veya ABD'de olduğu gibi, yerel üretimin piyasaları daha hızlı bir şekilde geliştirmek için iyi bir platform olduğuna inanıyorum” dedi. Çin mutfağı, talep daha da artacak ve dünyanın dört bir yanından gelen zeytinyağı üreticilerinin Çin pazarının bir parçasına sahip olmaları için daha fazla fırsat sunacak.




Hakkında daha fazla yazı: ,