Şili'deki Hasara Altın Bir Başlangıç

Hasatın tüm hızıyla devam etmesiyle, Şili'deki üreticiler genel bir üretim kayışı bildirirken, markaları kalite için uluslararası beğeni topladı.

Monteolivo (Tüm fotoğraflar Carola Dummer Medina)
Haziran 3, 2019
Carola Dummer Medina adlı geliştiriciden
Monteolivo (Tüm fotoğraflar Carola Dummer Medina)

Son Haberler

Daha az meyve, ancak daha iyi kalite. Bazı Şilili üreticilerin 2019 hasadı böyle özetliyor. Nisan ortasından itibaren yavaş yavaş başlayan, ancak şu anda tam hızda başlayan bir kampanya olurken, ilk uluslararası ödüller kaliteye bağlı birkaç firmanın çabalarını taçlandırıyor.

2019'te, meydan okuma kendimizi dünyanın en iyi yağlarından biri olarak konumlandırmaya devam etmektir.- Diego Livingstone, Alonso

Güneyde, zeytin ağaçlarının hasatı en yüksek noktasındadır. İşçilerin çifte vardiyası zeytinleri en uygun olgunlaşma noktasında toplar ve yeşil yağ sürahiyi gençliğin gücüyle bırakır. Şili, “en yeni” üreticilerden biri olmaya devam ediyor. On beş yıl, dünyanın diğer tarafındaki binlerce kişiyle karşılaştırılmaz.

Daha fazla gör: Şili'den En İyi Zeytinyağları

İlk petrol fabrikaları Nisan ayının başında çalışmaya başladı, ancak o ayın ortasında 2019 kampanyası resmen başladı. Geçen yıl, bu Güney Amerika ülkesi 22,000 ton zeytinyağı üretti ve yüzde 90'ından fazlası extra virgin kategori. Bu nedenle, genç olmasına rağmen, bu ülke kendisini güvenilir bir kaynak olarak belirlemiştir, bu nedenle hasatın ilk haftalarında, dünyanın dört bir yanından alıcılar, müşterileri için yeşil yağları saklayan merkezi vadideki üreticileri ziyaret ettiler.

Olive Oil Times Bu ülkenin hemen önünde hasatın nasıl gittiğini görmek için bazı Şili bahçelerini ziyaret etti en başarılı gösterisine ulaştı yedi yılda NYIOOC World Olive Oil Competition üç Gümüş, beş Altın ve iki En İyi Sınıf Ödülü ile.

Alonso Zeytinyağı Litueche'de bulunan 450 hektarında, Arbequina, Arbosana ve Koroneiki'nin üstün tarlaları, diğer çeşitlerinin geleneksel sistemleriyle uyumlu bir şekilde bir arada bulunur: Leccino, Frantoio, Picual ve Coratina. Bu çeşitlerle Alonso, karışımını, çok çeşitli monovarietalleri ve ikonlarını üretir. Saplantı marka. Kuşkusuz ki yıldızı Alonso Coratina, yine parladı NYIOOC kategorisinde Sınıfının En İyisi'ni edinmek.

reklâm

Şirketin ticari direktörü Diego Livingstone, termal salınımın daha yüksek aroma konsantrasyonlarına sahip yağlar vaat ettiği için bu yılın üretiminin kalitesi konusunda iyimser. “2019'da zorluk, kendimizi dünyanın en iyi yağlarından biri olarak konumlandırmaya devam etmektir, müşterilerimizin bizi görüp bizi tanımaları, bu ürünün bir şişesine sahip olmaktan gurur duyuyor” dedi. “Büyümeye devam etmek, Tayvan ve Japonya'ya katılımı artırmak, Brezilya'da daha ayrıntılı bir iş yapmak ve ABD'de büyümekte olduğumuz trendi takip etmekle ilgileniyoruz.”

Monteolivo

Birkaç kilometre daha güneyde Deleyda Pumanque’da, ödüllü Şili üreticilerinden bir başkası NYIOOC Onun için altın Deleyda Premium. Farklı yoğunluktaki üç harmanla Brezilya'nın Şili'deki ana pazarlardan biri olan Brezilya'da geniş bir varlığına sahip olmasına rağmen, aynı zamanda ABD, Japonya ve Çin'deki varlığını artırmak için yoğun bir şekilde çalışıyor.

Ticari direktörü Fernando Carrasco, 2018'in rekor üretim yılı olduğunu açıkladı, bu nedenle daha önce hasat edilen çeşitlerle gördüklerine göre, bu kampanya daha düşük bir verime sahip olacak, ancak daha iyi bir yağ konsantrasyonu ve daha yüksek kalitede olacak. “Ticari matrisimizi yüzde 100 paketlenmiş yağ modeliyle birleştirmek istiyoruz” dedi. Şu anda, petrollerinin yüzde 20'si toplu olarak satılıyor.

reklâm

'Daki ​​strateji Monteolivo farklı. Birkaç yıl şişelenmiş petrol sattıktan sonra, kaliteli dökme işi tercih ettiler. Monteolivo genel müdürü Manuel Urmeneta, bu kadar sıkışık bir pazarda markalarıyla rekabet etmenin ne kadar zor olduğunu açıkladı, ancak daha sonra parasını ödemek isteyen bir grup alıcı keşfetti. extra virgin Zeytinyağı, bu yüzden şimdi şirketin odak noktası sadece kaliteye odaklanıyor. Başlıca müşterileri ABD’dir, ancak Japonya’da da başarıyla pazarlamaya başlamışlardır.

New York'ta, yağları adaşı için iki Altın, bir Gümüş ve Sınıfında En İyi'yi elde etti. Monteolivo marka. Urmeneta, “Değirmende [malaxing zamanını yarı yarıya düşürmek ve dekantörlerin sıcaklık kontrolünü kesmek gibi] çeşitli ayarlamalar yaptık. “Şimdiye kadar, 65 yüzde ilerleme kaydettik ve neredeyse tüm üretimin ultra yüksek olduğunu söyleyebilirim.”

reklâm

Olisur

Monteolivo'da, toplam 800 hektarlık bir çok koru var ve 1,500 kampanyasında teklifini tamamlayan ve 2018 ton üretmesine izin veren bazı dış üreticilerle birlikte çalışıyor. Urmeneta, Şili üretiminin 25 kampanyasından% 2018 daha düşük olacağını tahmin ediyor (Monteolivo,% 15 düşüşe geçtiğini tahmin ediyor).

Olisur, Olive & Co markasıyla ABD'de en çok satılan Şili yağıdır. Onun Marchigüe 1,650 hektar bahçesi, ülkenin en büyüklerinden biridir.

Bu şirket için en büyük zorluklar tarım sektöründedir. Şirketin pazarlama müdürü Claudio Lovazzano bize şunları söyledi: “2019'un ortalarında, 2020'de verimi artırmak ve verimliliği artırmak amacıyla iklim, toprak ve su parametrelerinin yönetimini [içeren] Tarımsal Optimizasyon Projesi kapsamında çalışmaya başladık, hacim ve marjlar bakımından daha sınırlı bir üretim bütçesi oluşturmamıza izin veriyor. ”

Bu yıl tahmini 3,000 ton ile Olisur, üretimini% 13 artıracağını açıkladı. Ama hepsi bu kadar değil. Şili şirketi aynı zamanda tam anlamıyla 390 hektarın bulunduğu Évora (Portekiz) bölgesinde, dünyanın diğer tarafında Şili bayrağı bulunan ilk meyve bahçesi olan kendi projesini geliştiriyor.