Yıllar süren kuraklık ve Covid salgınının ardından Avustralyalılar rekor kıran hasadı kutluyor

Avustralyalı üreticiler, 2021 zeytin hasadının başarılı bir şekilde sona ermesini kutluyor.

Çiftçiler, sezonun başında Covid-19 kısıtlamaları, şiddetli yağmurlar, don hasarı ve işgücü sıkıntısı gibi zorlukların üstesinden gelerek nihayetinde rekor bir hasat elde ettiler.

Birçok açıdan, 2021 bizim şimdiye kadarki en iyi hasat yılımız oldu. Şirketin kendi bahçeleri, önceki üretim rekorunu iki milyon litreden fazla yağ ile kırdı.– Leandro Ravetti, Boundary Bend eş CEO'su

Avustralya Zeytin Derneği (AOA) CEO'su Michael Southan, "Avustralya zeytin endüstrisi bu yıl rekor bir hasadı kutluyor" dedi. "Geçen yılki düşük üretimin ardından, zeytin yetiştirme alanları kuraklıktan çıkıp daha elverişli mevsimler yaşarken, üreticiler rekor bir hasat elde ediyor."

Ayrıca bakınız: Covid ve Kuraklığa Rağmen Avustralya ve Yeni Zelanda Üreticileri NYIOOC'ta Parladı

Southan, Olive Oil Times’a verdiği demeçte, “2021 yılı için tahmini zeytinyağı verimi 20.000 ila 21.000 ton, yani 23 ila 24 milyon litre zeytinyağıdır” dedi. “Zeytin üretimini yeni seviyelere taşıyan bazı çok akıllı işletmecilerin sektöre girmesiyle Avustralya’da sektör büyük bir gelişme kaydetti.”

Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre, Avustralya daha önce 2017 ve 2018 zeytin hasatlarında yaklaşık 21.000 ton üretim gerçekleştirmişti.

Southan, yıl boyunca yeterli miktarda yerel sızma zeytinyağı temin edilebilmesi için sektörün, zeytin ağacının doğal alternatif verim döngüsünden kaynaklanan üretim dalgalanmalarını önlemek ve kuraklığın etkilerini hafifletmek amacıyla hedefli bahçe yönetimi uygulamalarına odaklandığını söyledi.

“İyi haber şu ki, 2021’deki rekor hasat, tüketicilerin sızma zeytinyağı seçerken seçenek bolluğuyla karşı karşıya kalacakları ve taze, yüksek kaliteli Avustralya ürünlerimizi göz ardı etmek zorunda kalmayacakları anlamına geliyor,” dedi.

Southan, hasadın başlarında ortaya çıkan son işgücü sıkıntısının, üreticiler için önemli bir sorun teşkil etmediğini de sözlerine ekledi.

"Avustralya'daki zeytinlerin büyük çoğunluğu mekanik olarak hasat ediliyor" dedi. "İşgücü kullanan küçük üreticiler genellikle yerel olarak işgücü bulabildiler, bu yüzden bu önemli bir sorun olmadı."

Avustralya Zeytinyağı Derneği (AOOA), 2021 hasadının veriminin “rekor kıran” 20 ila 22 milyon litre zeytinyağı olacağını tahmin etti. AOA ve AOOA tahminleri arasındaki hafif tutarsızlık, resmi bir takip ölçüm yönteminin bulunmamasından kaynaklanıyor.

Avustralya Zeytinyağı Birliği (AOOA) Başkanı David Valmorbida, “Geçen yılki iyi kış yağmurları kuraklığı sona erdirdi ve hasada önemli ölçüde katkıda bulundu, bu da Batı Avustralya gibi bazı üretim bölgeleri hariç, çoğu eyalet için zeytin ağaçlarının normal iki yıllık döngüsü içinde verimli bir yıl olacağına dair beklentileri artırdı” dedi.

“Bu, Avustralya mahsulünün değerini 120 milyon ila 140 milyon Avustralya doları (75 milyon ila 87 milyon avro) aralığında gösteriyor; bu, çiftlik kapısından çıkan ürünün toptan değeridir ve üreticiler, yerel endüstrinin sürekli genişlemesi için iş modelini destekleyen cazip getiriler elde ediyor,” diye ekledi.

Valmorbida, rekor hasadın “son 12 ay boyunca yaşanan zorlu koşullara rağmen yerel endüstri için mükemmel bir sonuç” olduğunu söyledi.

Bazı üreticilerin don hasarıyla karşı karşıya kaldığını, diğerlerinin ise hasatın başında kuru meyve ve düşük verimle karşılaştığını söyledi. Diğerleri ise şiddetli yağışlar nedeniyle şişmiş meyvelerle karşılaştı.

AOOA komite üyesi Amanda Bailey, orman yangınları ve “2020’nin karmaşıklıkları”nın ardından bu yılki hasat sezonunun yeni bir dizi zorluk getirdiğini kabul etti.

Bailey, “Aşırı hava koşullarının yanı sıra, sektör Süveyş Kanalı’ndaki nakliye gecikmelerinden de etkilendi; bu durum işleme makineleri, ekipman ve depolama tanklarının gecikmesine neden oldu” dedi. “Ayrıca, Covid-19 nedeniyle uygulanan sokağa çıkma kısıtlamaları ve seyahat kısıtlamaları hasat zamanında işgücü sıkıntısına yol açtı; bu da ağaçlarda çürümeye terk edilen tonlarca meyve olduğu anlamına geliyor.”

Melbourne'un güneyindeki Avustralya'nın Mornington Yarımadası'nda bulunan Taralinga Estate'in pazarlama müdürü Karen Godfrey, Olive Oil Times'a "2021 hasat sonuçlarımızın Covid-19 öncesindeki seviyeye geri döndüğünü, bunun da harika olduğunu" söyledi.

Godfrey, Taralinga'nın, üreticiler hasada başladığında ortaya çıkan son işgücü sıkıntısından etkilenmediğini söyledi.

“Taralinga Estate genellikle yerel kaynakları istihdam eder, bu nedenle neyse ki birçok tarım üreticisi gibi mevcut uluslararası işgücü sıkıntısından etkilenmiyoruz,” dedi.

Ancak, devam eden Covid-19 kısıtlamaları bir engel oluşturdu.

Godfrey, “Covid-19 nedeniyle bir kez daha sosyal mesafeyi uygulamak ve sahada minimum sayıda personel bulundurmak zorunda kaldık, ancak en büyük etki, uluslararası seyahat kısıtlamaları nedeniyle Pieralisi teknisyenimizi sahaya getiremememiz oldu” dedi.

"Olumlu tarafı ise, bu durum bizi ekipmanlarımızın bakımını ve ortaya çıkabilecek her türlü sorunun giderilmesini kendi başımıza halletmeye zorladı," diye ekledi.

Covid-19 kısıtlamalarına ek olarak, Taralinga ekibi hasat sona ererken hava koşullarıyla da mücadele etmek zorunda kaldı.

Godfrey, “Hasadın son haftasında çok yağmur yağdı, bu da zemini çok yumuşak hale getirerek koşulları oldukça zorlaştırdı” dedi.

"Zorlu koşullar altında uzun saatler çalışarak hasat için bir kez daha olağanüstü bir çaba gösteren bahçe ekibimizle inanılmaz derecede gurur duyuyor ve onlara minnettarız," diye sözlerini tamamladı. "Onlar olmasaydı, uluslararası altın madalya kazanan sızma zeytinyağımıza sahip olamazdık."

Mornington Yarımadası'ndan bir başka üretici olan Sui Tham, eşi Stephen ile birlikte Cape Schanck Olive Estate'in ortak sahibi ve Olive Oil Times'a, hasatlarının "her çeşidi en uygun meyve koşullarında hasat edebildiklerinden dolayı çok başarılı" olduğunu söyledi.

“Muhtemelen yazın daha serin geçmesi nedeniyle hasada normalden iki hafta geç başladık ve sulama borularını kemiren tilkiler ve zeytinliklerin dışında pusuda bekleyen kangurular dışında, oldukça sakin bir yıl geçirdik,” diye ekledi.

"Hasat öncesinde hava yağışlıydı, ancak hasat sırasında çoğunlukla güneşli ve sakin günlerle karşılaştık," diye devam etti Tham. "Kalite açısından, geçen yılki mahsulün seviyesine ulaşacağından eminim. Şu ana kadar tüm laboratuvar testleri doğru yönde ilerliyor. Miktarda hafif bir düşüş oldu, bu da geçen yılki hasattan sonra yapılan yoğun budama işleminin bir yansıması olabilir."

Cape Schanck Olive Estate'in hasat sırasında yerel halkın yardımını aldığı ve işgücü sıkıntısından etkilenmediği için şanslı olduğunu söyledi.

Covid-19 güvenlik önlemlerine uyduklarını ve hasatlarının “sorunsuz geçtiğini, ancak ziyaretçiler ve yardımcıların uzun kuyrukları ve hasat sonrası her zamanki kutlamalar olmadan” gerçekleştiğini söyledi.

Victoria’nın başka bir bölgesinde, Avustralya’nın en büyük zeytinyağı üreticisi Boundary Bend de rekor bir hasadı kutladı.

Şirketin eş CEO'su ve baş zeytinyağı üreticisi Leandro Ravetti, Olive Oil Times'a "Birçok açıdan 2021, şimdiye kadarki en iyi hasadımız oldu" dedi. "Şirketin kendi bahçeleri, önceki üretim rekorunu iki milyon litreden fazla zeytinyağı ile kırdı; Boundary Bend'deki daha olgun bahçeler, tek bir sezonda 11,5 milyon litreden fazla zeytinyağı ürettikten sonra, tartışmasız dünyanın en verimli tek zeytin bahçesi oldu."

“2020’de birçok açıdan zor bir yıl geçirdikten sonra, 2021’de her şey bizim için yolunda gitti,” diye ekledi. “Hava koşulları başından itibaren çok iyiydi; 2020 kışı yağışlı ve serin geçti, yaz aylarında ılımlı ve istikrarlı sıcaklıklar görüldü ve hasat döneminde sonbahar koşulları ılıman ve çoğunlukla kurak geçti.”

Ravetti, “Çiçeklenme ve meyve tutumu harika geçti, bu da bol ama dengeli bir hasada yol açtı ve sonuçta sadece rekor kıran verim değil, aynı zamanda fantastik kalitede yağlar da elde ettik,” diye devam etti.

İşgücü eksikliğinin bir zorluk oluşturmasına rağmen, Boundary Bend'in “çok güçlü bir ‘gri göçebeler’ tabanı” olduğunu söyledi. Bu kişiler, ülke çapında uzun süre seyahat eden ve bazen seyahatlerini finanse etmek için yarı zamanlı çalışan yaşlı Avustralyalılardır. Her yıl geri dönen bu kişiler, “artık ailemizin bir parçası”dır.

Ravetti, Boundary Bend’in ülkede kalan ve bu yıl tekrar çalışmak için geri dönen makul sayıda sırt çantalı gezgin de ağırladığını ekledi.

Ekibin, geçen yıl Covid-19 kısıtlamaları altında yapılan hasattan çok şey öğrendiğini, “o zaman bilgi ve deneyim eksikliği nedeniyle durumun çok daha karmaşık olduğunu” söyledi.

"Neyse ki, geçen yıl yaptığımız gibi, izole konaklama veya tüm öğünleri sağlama gibi aşırı önlemlere başvurmamız gerekmedi" dedi. "Ancak hasat başlamadan önce personelin karantinaya alınması ve test edilmesi, günlük ateş ölçümü, sosyal mesafe, vardiyalar arasında tam dezenfeksiyon ve temizlik gibi diğer protokollerimizin çoğunu sürdürdük."

Tüm bu önlemlerin sonucunda Boundary Bend, hasadı “güvenli bir şekilde ve hiçbir vaka olmadan” tamamladı.

---