Avustralya'da Zeytinyağı Tüketimi Rekor Seviyeye Ulaştı
Uluslararası Zeytin Konseyi, üreticiler için rekor bir hasat yılı olabilecek 2020/21 mali yılında Avustralyalıların 51.000 ton zeytinyağı tüketeceğini öngörüyor.
Avustralya’da zeytinyağı tüketiminin, önceki tüketim rekoru olan 50.500 tonun sadece bir yıl sonra, 2020/21 sezonunda 51.000 ton gibi rekor bir seviyeye ulaşacağı tahmin ediliyor.
Tüketiciler zeytinyağını kullanmaya başladıklarında, ona alıştıklarında ve muhteşem lezzetini keşfettiklerinde, kullanmaya devam edeceklerini düşünüyorum.
Avustralya'nın Eylül ayında 30 yıldır ilk kez resesyona girmesine ve Covid-19 pandemisinin olumsuz etkilerine rağmen, ülkenin zeytinyağına olan ilgisi artmaya devam etti.
Avustralya Zeytin Derneği CEO'su Michael Southan, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Ekonomik durgunluğa neden olan Covid-19 buraya geldiğinde, normalde restoranlarda yemek yiyen insanlar artık bunu yapamaz hale geldi" dedi. "Bu durum, bu insanları evlerine dönüp kendileri yemek pişirmeye zorladı."
Ayrıca bakınız: İspanya'da olağanüstü hal sırasında zeytinyağı tüketimi arttıSouthan, birçok tüketicinin normalde restoranlarda yemek yemeye harcayacakları parayı süpermarketlerden daha kaliteli malzemeler satın almak için kullanmayı tercih ettiğini söyledi.
"Bulabildikleri en kaliteli ürünleri ve yerel ürünleri satın almakta hiç tereddüt etmediler," dedi. "Tüketim artışındaki bu eğilimi görmemizin nedenlerinden biri de budur."
Covid-19 salgını Şubat 2020'de Avustralya'ya ulaşmadan önce bile, zeytinyağı talebi önceki beş yıl boyunca istikrarlı bir şekilde artmıştı.
Pazar araştırma şirketi Statista'ya göre, yıllık kişi başına zeytinyağı tüketimi 2014'ten bu yana neredeyse iki katına çıktı ve 2019'da 1,39 kilogramdan 2,07 kilograma yükseldi.
"Akdeniz diyetine her zaman büyük ilgi vardı, ancak son zamanlarda bu ilgi daha da artmış görünüyor," dedi Southan. "İnsanlar olabildiğince sağlıklı olmaktan emin olmak istiyor."
Avustralya yeniden açılmaya devam ederken ve hayat yeni bir normale dönmeye başlarken, Southan zeytinyağı tüketiminin artmaya devam edeceğini düşünüyor. O, konaklama ve ağırlama sektörünün yeniden açılmasının talebi canlandıracağını ve hane halkı tüketiminin sabit kalacağını öngörüyor.
Ayrıca bakınız: Zeytin Konseyi, Zeytinyağı Tüketiminde Hafif Bir Düşüş Öngörüyor“Talebin artmaya devam edeceğini düşünüyorum,” dedi. “Tüketiciler zeytinyağını kullanmaya başladıklarında, ona alıştıklarında ve muhteşem lezzetini keşfettiklerinde, kullanmaya devam edeceklerini düşünüyorum.”
"Aynı miktarda kullanmaya devam edecekler mi, bilmiyorum," diye ekledi. "Bence göreceğimiz şey, insanların evde daha fazla yemek pişirmeye devam edeceği."
Avustralya İstatistik Bürosu verileri, pandemiden önce bile perakende gıda satışlarının istikrarlı bir şekilde arttığını ve 2010'dan 2020'ye kadar yüzde 43 arttığını gösteriyor. Pandeminin başlaması, bu evde yemek pişirme eğilimini hızlandırdı.
Avustralya’nın zeytinyağı tüketiminin yaklaşık üçte ikisi ithalattan karşılanırken, IOC, önceki hasat yılında rekor seviyeye ulaşan ülkeye yapılan yabancı zeytinyağı sevkiyatlarının 2020/21’de düşeceğini öngörüyor.
Southan, "Önümüzdeki yıl ithalatın fazla artmayacağının muhtemel nedeni, özellikle sızma zeytinyağı açısından, muhtemelen şimdiye kadarki en büyük hasadı bekliyor olmamızdır" dedi.
İlk üreticiler bu ayın başlarında 2021 hasadına başladı ve Southan, önümüzdeki aylarda ilk üretim tahminlerini yapabileceğini söyledi.
IOC, Avustralya'nın mevcut hasat yılında 2019/20'de üretilen 17.000 tondan artışla 20.000 tonluk bir hasat yapacağını öngörüyor.
Southan, “Anlatılanlara göre, 2020 yılı, daha fazla yağış ve daha iyi hava koşulları açısından tüm ülke için harika bir dönüşüm yılı oldu” dedi. “Sonuç olarak, ağaçlar şimdi bu koşulların meyvesini verecek. İyi bir üretim bekliyoruz.”