Boundary Bend, Avustralya’nın Yenilikçi Zeytinyağı Lideri

On yılı biraz aşan bir sürede, Boundary Bend Limited’in kurucu ortakları Rob McGavin ve Paul Riordan ile ekibi, Avustralya’nın en büyük zeytinyağı şirketini kurdu. “Ama tanrım, epey zorluk yaşadık,” diyor McGavin. “Bu iş gerçekten zor. Ve bence zeytin bahçesi kuran insanların yüzde 95’i – sektörden olsalar bile – gerçekten zorlanıyor, çünkü ağaçların sürekli verim vermesini sağlamak çok, çok zor – tozlaşmayı, beslenmeyi, sulamayı, işlemeyi ve lojistiği doğru ayarlamak gerekiyor ki, sonunda rekabetçi bir fiyata mükemmel kalitede sızma zeytinyağı elde edebilesiniz.”

Zeytinyağı uzmanı Dr. Richard Gawel, Boundary Bend’in çabalarını ve sektörün geneline yaptığı önemli katkıları övgüyle karşılıyor. “Onlar, fidanlıktan pazarlamaya kadar gerçekten dikey entegre bir şirket,” diyor Dr. Gawel. “Zeytinyağı ile ilgili araştırma bilgisine önemli katkılarda bulunuyorlar ve elde ettikleri sonuçların çoğu kamuya açık ve hem Avustralya’daki hem de başka yerlerdeki üreticiler için önemli. Meyve gevşetici maddeler, don hasarı, mekanik hasat ve işleme yardımcıları gibi çok çeşitli konularda araştırmalar yaptılar ve laboratuvarları, benim sektörün baş belası olarak gördüğüm bir sorunu, yani karışımlarda eski yağ bulunmasını tespit etmeye yardımcı olan yeni testlerin geçerliliğini doğrulamak için de çalıştı. En önemlisi, Cobram Estate markaları aracılığıyla, Avustralya süpermarket raflarına uygun fiyatlı, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı sunmada önemli bir rol oynadılar.”

Dr. Gawel ayrıca, şirketin teknik uzmanları Leandro Ravetti ve Pablo Canamasas’ın, elde ettikleri sonuçları sektöre yaymak için aktif olarak çalıştıklarını ve tüketicilerin zeytinyağı sınıfları arasındaki farkı daha iyi anlamalarına yardımcı olacak modern ve ilgili standartlar geliştirmek gibi diğer sektör sorunlarına da zaman ayırdıklarını belirtmektedir.

“Pazarlama açısından,” diye ekliyor Dr. Gawel, “Boundary Bend, iki seviyeli sızma zeytinyağı – bir süpermarket serisi ve çeşit bazlı özel bir seri – yaratma ve tanıtma konusunda aktif olarak çalışmaktadır ve belki de Avustralya’da en çabuk tanınan sızma zeytinyağı markası haline gelmiştir. Bir şirket olarak, hem uzmanlık sağlama
hem de araştırmaları destekleme konusunda Avustralya Zeytin Derneği ’nin uzun süredir destekçisidirler.”

Bugün, Boundary Bend Limited 250 milyon Avustralya doları (254 milyon ABD doları) üzerinde zeytin varlığı işletmektedir ve kontrolü altındaki 2,5 milyon zeytin ağacıyla Avustralya’nın en büyük zeytinlik sahibi/işletmecisi ve dünyanın en büyüklerinden biridir.

Son altı sezondur BBL, Avustralya’daki dinamik ve gelişmekte olan zeytinyağı endüstrisine öncülük etmektedir. Şirket, Avustralya’da bir sezonda 40.000 tondan fazla meyve üreten ve işleyen ilk ve tek üretici olmuştur. Avustralya’da dikili tüm zeytin ağaçlarının yüzde 18’inden azına sahip olmasına rağmen, BBL bahçeleri son dört yılda Avustralya’nın zeytinyağının yaklaşık yarısını üretmiştir.

BBL'nin elde ettiği meyve üretimi, dünya ve Avustralya ortalamalarının önemli ölçüde üzerindedir. Hektar başına ortalama yağ verimi, İspanya, İtalya, Yunanistan, Türkiye ve Tunus gibi geleneksel ve büyük üretim bölgelerindekinden birkaç kat (yüzde 370 ila yüzde 1.500) daha yüksektir.

“BBL’nin kuzey Victoria’daki günlük 1.700 tondan fazla kapasiteye sahip son teknoloji işleme tesisleri, sadece Güney Yarımküre’deki en büyük işleme tesisleri değil, aynı zamanda en verimli ve kalite odaklı tesislerdir,” diyor İdari ve Teknik Direktör Leandro Ravetti. “Bu işleme tesisleri, Avustralya’daki en düşük işleme maliyetlerini sağlamakla kalmayıp, dünyanın herhangi bir bölgesindeki işleme maliyetleriyle de rekabet edebilmektedir; ayrıca son dört sezonda ortalama yüzde 89’un üzerinde ekstraksiyon verimliliği ile en yüksek verimlilik seviyelerinden bazılarına sahiptir.”

Son sekiz yılda BBL, son derece yüksek kalite standartlarını korurken giderek artan miktarlarda zeytinyağı üretmiştir. Bunun kanıtı olarak, sadece son iki yılda BBL yağları dört Best in Show ödülü (2009'da Avustralya'nın En İyi Yağı dahil), 22 Altın Madalya, 41 Gümüş Madalya ve 45 Bronz Madalya kazanarak Avustralya zeytinyağı endüstrisinde en çok ödül alan yağlar olmuştur.

“Avustralya’nın zeytinyağı endüstrisinin geleceği için çok önemli bir rol oynadığını düşünüyorum,” diyor Rob McGavin. “Önümüzdeki 10 yıl içinde, dünya pazarındaki konumumuz açısından Güney Yarımküre’de oldukça önemli gelişmeler yaşanacak.” Boundary Bend’in yeni teknolojileri benimseme, geleneklere meydan okuma ve yeni fikirleri deneme konusundaki kararlılığıyla, şirketin bu gelişmelerde önemli bir rol oynayacağına şüphe yok.