Evde Zeytinyağı Üretimi Mutfağınıza Geliyor Olabilir
Bu cihaz, kullanıcıların ezilmiş zeytinleri Olimaker'ın üst kısmındaki bölmeye koymalarını ve 30 dakika içinde evde kendi zeytinyağlarını üretmelerini sağlayacak.
İki Endülüsli girişimci, tüketicilerin evde kendi zeytinyağlarını üretebilmelerini sağlayacak ilk “ev aletini” geliştirdi.
Luis Serrano ve Rafael Ibáñez, Olimaker'in patentini aldı ve cihazın satışına 2020 yılında başlamayı planlıyor. İkili, o zamana kadar 15.000 ila 30.000 adet üretim yapmayı hedefliyor.
Serrano, “Olimaker üç yıl önce bir endüstriyel depoda doğdu” dedi. “Bu nihai tasarıma ulaşmadan önce, hem işlevsel olarak hem de boyut ve ergonomi açısından sürekli iyileştirmeler yaptığımız üç prototip ürettik.”
Serrano, Olimaker'ı bir espresso makinesine benzeterek, tüketicilerin evde kendi zeytinlerini öğütebileceklerini ve 30 dakika içinde soğuk sıkım yağ elde edebileceklerini söyledi. Serrano ve Ibáñez, cihazın ilk halka açık tanıtımını Jaén'deki Expoliva'da yaptı.
Tüm süreç, cihazın üst kısmındaki bölmeye 3 kg'a kadar öğütülmüş zeytin eklenebilen beş litrelik bir kapta gerçekleşecek. Öğütülmüş zeytinler daha sonra malaksasyon, ayırma ve filtreleme işlemlerinden geçecek ve ardından alt kısımdaki bölmeden zeytinyağı alınabilecek.
İç öğütme sürecinin tam olarak nasıl işlediğine dair ayrıntılar henüz açıklanmadı. Serrano, cihazın vergisiz perakende satış fiyatının 2.200 avro (2.470 dolar) olmasını beklediklerini söyledi.
Expoliva'da Olimaker
Ancak, yağ üretim sürecinin kolay ve temiz olması bekleniyor. Ezilmiş zeytinlerin kalan parçaları, biyolojik olarak parçalanabilir atık olarak bile bertaraf edilebilir.
Olimaker'in evlerde kullanılabilmesi amaçlanırken, yaratıcıları aynı zamanda endüstriyel versiyonlarını da geliştirmek istiyor.
Serrano, üreticilerin hasada başlamadan önce Olimaker'ı kullanarak zeytinlerden numune alıp yağlarının kalitesini görebileceklerini söyledi.
Serrano, "Bu ürün, zeytinin yağ verimini ve yağın kalitesini bilmek isteyen zeytin üreticilerine yöneliktir" dedi. "Ayrıca, ürün numunelerini değerlendirmek için ideal olduğu için yağ endüstrisine de yöneliktir."
"Ve tabii ki, bireysel tüketiciler için de tasarlanmıştır," diye ekledi. "Kendi yağınızı üretip mutfağınızda kullanmanızı mümkün kılıyor."
Serrano ve Ibáñez, Olimaker'ı sektörde yepyeni bir ürün yelpazesinin kapılarını açacak bir başlangıç projesi olarak görüyor.
Serrano, “Gelecekte, karışımlar yapmak ve sızma zeytinyağı elde etmek için önceden hazırlanmış zeytin poşetleri üretmek istiyoruz” dedi. “Bunlar, kullanıcıları şaşırtacak yeni besin özellikleriyle zenginleştirilebilir bile. Nespresso kahve kapsülleri gibi olacaklar, ancak zeytin poşetleri içinde.”
Serrano, kendisinin ve Ibáñez’in kurutulmuş zeytinleri etkili bir şekilde vakumla paketlemenin yollarını araştırdıklarını ima etti. Bu ürünlerin yakında süpermarket raflarında yerini almasını beklediğini söyledi.