Hasat mevsimi yaklaşırken İtalya'daki çiftçiler iyimser

Son dönemdeki mükemmel hasat ve ondan önceki kötü hasat, İtalyan üreticilere zeytin ağaçlarını korumak ve üretimde iyileştirmeler sağlamak için gerekli imkânları sağlamış olması bakımından övgüyü hak ediyor.

Üreticiler, patojenlerin ortaya çıkmasına karşı sıkı bir izleme sistemi kuruyor, iklim koşullarına daha fazla dikkat ediyor ve etkili olduğu kanıtlanan organik tedavileri giderek daha sık uyguluyor.

Güneyden kuzeye farklı bölgelerden bazı üreticilerle görüştük ve birkaç bölgede dolu nedeniyle sorunlar yaşandığını ve bazı zeytinliklerin zeytin meyve sineği saldırılarıyla karşı karşıya kaldığını gördük, ancak bir sonraki hasadın olumlu bir seyir izleyeceği tahmin ediliyor.

Sicilya

Villa Colonna'nın zeytinliklerini oluşturan Verdello, Nocellara Messinese, Nocellara del Belice, Biancolilla ve Giarraffa gibi daha yeni dikilmiş çeşitlerin yanında, asırlık Santagatese ağaçları da yer alıyor.

Adele Giaconia ve eşi ile teknik müdür Salvatore Mocciaro tarafından işletilen çiftlik, Messina ilinin Reitano kasabasında, Nebrodi doğal parkının girişinde, denize yakın bir konumda yer almaktadır.

Mocciaro, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Son hasat hem kalite hem de miktar açısından mükemmeldi ve tek çeşit Santagatese zeytinimiz birçok ödül kazandı" dedi. Kış aylarında ılıman hava koşulları nedeniyle bitkiler vejetatif dinlenme dönemine girmedi ve şu anda meyve miktarı geçen yılın aynı dönemine göre daha az.

Bazı zeytinler sinek saldırısına uğradı. Mocciaro, “Temmuz ortasında ilk kaolin uygulamasını yaptık ve gerekirse hasattan önce bir tane daha yapacağız,” diye açıkladı. “Bu, Eylül sonlarında oldukça erken bir zamanda yapılacak ve bu açıdan, olası ek sinek saldırılarının vereceği zararı sınırlayacağız. Çok yüksek bir standart hedefliyoruz ve hacim daha az olsa da, değirmene mükemmel meyveler getirebileceğimizi umuyorum.”

Molise

Tenute Fierro, zeytin yetiştiriciliğinin doğal sınırının üzerinde kahramanca bir konuma sahiptir ve 800 m (2.625 ft) rakımıyla bölgenin en yüksek zeytinliklerinden biridir.

Molise’nin yeşil kalbinde, Campobasso ilinin Fossalto kasabasında bulunan Pasqualino Fierro, verimi düşük ancak zengin, bitkisel ve yoğun acı bir sızma zeytinyağı veren yerli Paesana Bianca ile Frantoio, Itrana, Coratina ve Pendolino'yu içeren beş baskın çeşitten oluşan bir karışım üretmektedir.

6 x 5 metrelik dikim düzeni, kış aylarında zaman zaman meydana gelen ani ve yoğun kar yağışlarının yol açtığı sorunları sınırlamak amacıyla Fierro tarafından tasarlanmıştır. Çiftçimiz, bu yılki üretimin geçen yıla göre arttığını açıkladı.

“Zeytinlik 1994 yılında dikilmiştir ve üretimi giderek artmaktadır; bu eğilim önümüzdeki 7-8 yıl boyunca devam edecektir.” Genç plantasyonun doğal yapısına ek olarak, yüksek konumu sayesinde sıcaklık, sinek saldırılarına karşı özel bir koruma sağlıyor. Fierro, zeytin bahçesini organik tarım yöntemleriyle işletiyor ve gübre olarak yılda beş kez sadece yeşil gübre kullanıyor.

“Bölgedeki bazı üreticiler Mayıs ve Haziran aylarında üretimi etkileyen dolu fırtınaları yaşadı. Neyse ki, burada hava mükemmeldi; sıcaklık iyiydi, nem normaldi ve sanki normal bir sulama gibi her 10-15 günde bir yağmur yağdı,” diye açıkladı. “Bir sonraki hasat için iyimserim”

Umbria

Frantoio del Colle çiftliği, Perugia ilinde Panicale ve Piegaro arasında bulunan, aile tarafından işletilen bir zeytinlik ve üç aşamalı bir değirmenden oluşuyor. Frantoio, Moraiolo, Leccino ve Trasimeno Gölü'nün tipik çeşidi olan Dolce Agogia, kardon, acı otlar ve badem notalarıyla uyumlu bir karışım oluşturur.

“Ekim ve Aralık arasındaki dönem benim için çok yoğun geçiyor,” diyor 28 yaşındaki Elisa Galli, kendisi sadece tarladaki işlerle değil, aynı zamanda değirmenin yönetimiyle de ilgileniyor. “Meyvelerin gelişme döneminde, hasat sırasında ve değirmende zeytin ağaçlarını yakından izlemeye başladığımız için geçen hasat çok iyiydi. Şimdi meyveler bol ve çok iyi durumda, bu dönemin normal büyüme seyrine uygun.” Yağmur yağdığında dolu fırtınasından korktuğu için endişeleniyor, ancak şu ana kadar hava koşulları elverişliydi ve herhangi bir müdahaleye gerek kalmadı.

“Son mükemmel hasadın ardından, son fırtınalarla aniden düşen yüksek sıcaklıkların nemi artırması nedeniyle sineklerin varlığını izliyoruz,” dedi Terni ilindeki Monteleone d’Orvieto ortaçağ köyündeki bir zeytinlikte Olio Pelagrilli sızma zeytinyağını üreten Renzo Pelagrilli.

Şu anda organik tarıma geçiş sürecinde olan Leccino, Frantoio ve Moraiolo türündeki bitkileri, geçen yıla göre daha fazla meyve veriyor. Hafif bir sinek saldırısıyla karşılaştı, ancak bu önemsiz bir sorun olarak kaldı. Geçen yıl meyve tutumunda zorluklar yaşayan Moraiolo türündeki bitkileri, şaşırtıcı bir şekilde çiçek açıyor. “Bu gidişle, iyi bir üretim elde edecek.”

Liguria

“Son hasat her açıdan mükemmeldi,” diyor Roberto De Andreis, kızları Lavinia ve Lia’ya, adını toprağın kendine özgü kiraz kırmızısı renginden alan Ca’ Rossa çiftliğinin yönetiminde yardımcı oluyor.

Liguria’da, Imperia ile Chiusanico arasında yer alan 32 dönümlük Taggiasca zeytinliklerinden mükemmel bir sızma zeytinyağı üretiyorlar. Lavinia, tatlı bir tada ve badem notalarına sahip uyumlu bir tek çeşit zeytin yağı veren zeytinliklerin bakımını üstleniyor.

“Bu yıl çiçeklenme iyiydi, ancak son aylardaki iklim koşulları nedeniyle beklenen miktar geçen yıla göre daha düşük olabilir,” diyor De Andreis. Kaliteye gelince, her şey sineklerin ortaya çıkmasını kolaylaştırabilecek yağmur ve nem gibi koşullara bağlı. "Ağustos ve Eylül aylarında, bir başka harika hasat garantilemek için tetikte olacağız."

---