Yunanistan'da hasat sezonu karışık sonuçlarla sona eriyor
Pandemi, üreticiler için zorluklar ve belirsizlikler yaratmaya devam ederken, 2020 sezonu Yunanistan’da kaliteli ürünlerin ve vasat miktarın hakim olduğu bir dönem olarak öne çıkıyor.
Yunanistan’da 2020 hasat sezonu sona ererken, Avrupa Komisyonu tarafından açıklanan veriler, tahmini üretimin yaklaşık 265.000 ton olduğu, zeytinyağı üretiminde vasat bir sezon yaşandığını ortaya koyuyor.
Ancak diğer tahminler, toplam üretimin 230.000 ila 240.000 ton arasında daha düşük olacağını öngörüyor.
Birçok üretici, meyve sineğinden korktukları için uzmanların tavsiyesine uyarak, kendi deneyimlerine güvenmeden hasadı çok erken yaptı.
Bu durgun sezon, ülkenin çeşitli zeytinyağı üretim bölgelerinde de görülmekte olup, yetiştiriciler ve üreticiler normalden daha düşük bir üretim beklemektedir.
Peloponnese'deki Laconia'dan bir tarımcı ve üretici olan Giorgos Korinnis, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bu sezon, Laconia bölgesi, esas olarak geçen bahardaki sıcak hava dalgası nedeniyle, normalde ürettiği 30.000 ton zeytinyağının neredeyse yarısı kadar üretim yapacak" dedi.
Korinnis, sıcak havanın zeytin meyvelerinin olgunlaşmasını engelleyecek kadar etkili olduğunu söyledi.
"Kısa bir süre gibi görünebilir, ancak Mayıs ayında 35 °C'nin (95 °F) üzerine çıkan olağandışı yüksek sıcaklıkların dört gün üst üste devam etmesi, bölgedeki zeytin ağaçlarına ağır bir darbe vurdu," dedi. "Zeytin meyveleri işleme aşamasında buruşmuş ve içlerinde yeterli miktarda meyve suyu kalmamıştı, bu da normalden daha az zeytinyağı elde edilmesine neden oldu."
Ayrıca bakınız: Olağandışı Bahar Sıcaklığı Yunan Çiftliklerine Erken Sorunlar GetiriyorKorinnis ayrıca, hasadı tamamlamayı zorlaştıran önemli bir sorun olarak işgücü eksikliğini de belirtti.
“Seyahat kısıtlamaları nedeniyle yabancı tarım işçileri bulmak zordu,” dedi. “Elimizdeki tüm imkanları kullanarak zekice çözümler bulup zeytinlerimizi hasat etmek zorunda kaldık. İşçi sıkıntısını aşmak için 60.000 avroya otomatik hasat makinesi satın alan bir üretici bile tanıyorum, ama elbette herkes aynı şeyi yapamaz.”
Girit'in daha güneyinde, adanın doğusundaki Sitia'da bulunan Nutricreta'nın değirmen sahibi ve ihracatçısı Manos Rodanakis de bu sezon orta düzeyde bir hasat bekliyor.
Rodanakis, “Girit adasının tamamı normal üretiminin yüzde 60’ını karşılayacak ve Sitia’nın, verimli yıllarda 14.000 ton olan zeytinyağı üretiminin bu yıl yaklaşık 7.000 ton olması bekleniyor” dedi.
“Sitia’nın tüm zeytinyağı, PDO etiketi taşıyan mükemmel kalitede sızma zeytinyağıdır,” diye ekledi. “Sızma zeytinyağımızı Fransa ve Doğu Avrupa’ya, çoğunlukla Rusya’ya ihraç ediyoruz, ancak ne yazık ki şu anda menşe fiyatları kilo başına 3 avronun altında. Bununla birlikte, Doğu Avrupa pazarlarının daha fazla zeytinyağı talep ettiğini ve geleneksel pazarları geçme olasılığının yüksek olduğunu gördük.”
Adanın diğer bölgelerinde Sitia'da bildirilen yüksek kalite görülmüyor. Bazı bölgelerde, erken hasat edilen zeytinlerden asitliği çok düşük yağ elde edildi, ancak diğer Giritli üreticilerin de belirttiği gibi, diğer özellikleri zayıflamıştı.
Heraklion üreticiler birliği başkanı Vaggelis Protogerakis, “Ekim ayında üretilen zeytinyağı, Kasım ayındaki zeytinyağı kadar aromatik değildi ve performansı da daha düşüktü” dedi.
“Maalesef beklentilerimizi karşılayamadık çünkü Ekim ve Kasım aylarında önceki sezona kıyasla farklı hava koşulları vardı,” diye ekledi. Ekim ayındaki [zeytinyağı] kalitesi pek iyi değildi. İthalatçılar tattıkları zeytinyağlarını beğenmediler. Ve çoğunlukla, [kimyasal] analizler bile kaliteli bir ürün ortaya koymadı.”
Girit şarap ve zeytinyağı üreticileri birliği başkanı Priamos Ieronymakis, erken hasadın her derde deva olmadığını ve üreticilerin zeytinlerini ne zaman toplayacaklarına kendilerinin karar vermesi gerektiğini savundu.
Ayrıca bakınız: Yunanistan’ın En İyi Zeytinyağları“Agourelio (erken hasat zeytinyağı), iyi bir planlama yapıldığı ve pazarın istediği miktarları sunduğumuz takdirde harika bir ürün olabilir,” dedi.
“Bir meyve [hasat için] hazırsa, üretici bunu bilir ve yılların deneyimiyle karar verebilir,” diye ekledi. “Bu sezon, birçok üretici uzmanların tavsiyesine uydu ve meyve sineğinden korktukları için, deneyimlerine güvenmeden ve zeytinlerini kontrol etmeden çok erken hasat yaptı.”
Başta olumsuz hava koşulları olmak üzere arka arkaya sorunlu hasat sezonları yaşayan Ege Denizi'ndeki rüzgarlı Lesvos adasında, yerel bir değirmen sahibi ve ihracatçı olan Michalis Tzortzis, kar yağışı altında zeytin işleme faaliyetlerini sürdürüyor.
Tzortzis, Olive Oil Times’a “Bu günlerde Lesvos’ta kar yağıyor ve biz henüz sezonun işlerini tamamlamadık” dedi.
Tzortzis, pandeminin bu sezon üzerinde önemli bir etkisi olduğu için karın sorunlarının en küçüğü olduğunu belirtti.
"Burada sıkı bir karantina uygulamasındayız ve saat 18:00'de çalışmayı durdurup yarın sabah devam etmek zorundayız, bu da üretimimizi aksatıyor" dedi. "Bu yıl hava çok kuruydu ve miktar açısından ortalama bir sezon oldu. Öte yandan zeytinyağının kalitesi gerçekten harika ve önceki yıllara göre daha fazla sızma zeytinyağı üretildi."
Tzortzis ayrıca, yerel tarım sektöründe devamlılık eksikliği olarak nitelendirdiği durumu da eleştirdi; bu, adanın zeytinyağı endüstrisi için bir tehdit olarak gördüğü uzun vadeli bir sorundur.
“Buradaki gençler çiftçi olmuyorlar, çünkü zor işten korkuyorlar değil, gelir düşük ve güvence altında değil” dedi. “Bu durum adadaki çiftçi nüfusunun giderek yaşlanmasına neden oluyor ve sonuçta zeytinyağı da dahil olmak üzere tarımsal üretimimizi tehlikeye atabilir.”
Fiyatlar açısından Lesvos, Tzortzis ve diğer üreticilerin de belirttiği gibi, sızma zeytinyağının ülkenin diğer bölgelerine kıyasla daha yüksek fiyata satılmasıyla bir istisna oluşturuyor gibi görünüyor.
Tzortzis, “Adada şu anda üretici fiyatları kilo başına 3 avronun üzerinde. Bu, üreticiler için iyi bir durum, ancak uluslararası pazarlarda daha ucuz zeytinyağlarıyla rekabet edemeyen ihracatçılar için pek de iyi değil” dedi.
“Avrupa’daki 14 ülkeye ihracat yapıyoruz, ancak alıcıların mali durumunun eskisi gibi olmadığını görüyoruz. Tüketiciler temkinli ve seçici hale geldi ve satın almadan önce iki kez düşünüyorlar.”
Lesvos'tan bir başka zeytinyağı uzmanı olan şişeleyici Haralambos Papadellis, adadaki zeytinyağı fiyatlarının Yunanistan'ın diğer bölgelerine göre daha yüksek olduğunu söyledi.
Papadellis, “Sızma zeytinyağı, kilo başına 3 avro gibi ‘İspanyol’ fiyatlarından, hatta bazı durumlarda daha da yüksek fiyatlardan alınıyor” dedi. “Bu fiyatlar, Yunanistan pazarındaki genel fiyatlardan çok daha yüksek. Genel olarak, tüm sızma zeytinyağı ve lampante yağlarında fiyatlar geçen yıla kıyasla daha iyi.”
Ülkenin diğer bölgelerinde meyve sineği ile ilgili önemli bir sorun yaşanmadı ve zeytinyağı kalitesi yüksek. Ancak burada, iyi yıllarda 30.000 ton beklenen Ilia bölgesinde olduğu gibi, üretim miktarında azalma görüldü.
Buna karşılık, komşu Messinia bölgesi için tahminler, yaklaşık 50.000 ton zeytinyağı ile verimli sezonlardaki miktarlara benzer güçlü bir verim öngörüyor.
Yunan üreticiler ve ihracatçılar için geriye kalan, pandeminin devam eden etkisi ve tüm sektörü etkileyen uzun süreli kapanmalar.
Nutricreta'dan Manos Rodanakis, "Pandemi ve bunun neden olduğu çeşitli sokağa çıkma kısıtlamaları ve işyerlerinin kapatılması olmasaydı, Yunan zeytinyağına olan talep ve fiyatlar çok daha iyi olurdu" dedi.