Dünyadaki zeytinyağının neredeyse üçte biri Picual çeşidinden üretiliyor

Yakın zamanda yayınlanan "Uluslararası Zeytin Yetiştiriciliği: Küresel Analiz ve Özet" başlıklı referans kılavuzu, zeytinyağıyla ilgili bir dizi ilginç istatistiğe ışık tutuyor.

Sektör analisti Juan Vilar ve danışmanlık ajansı tarafından derlenip yayınlanan istatistiklere göre, son beş yılda dünya çapında üretilen zeytinyağının neredeyse üçte biri Picual çeşidinden elde edildi.

Son beş yılda üretilen zeytinyağının toplamda yüzde 30'u Picual zeytinlerinden elde edildi. İkinci sırada, aynı dönemde dünya zeytinyağı üretiminin yüzde 10'unu oluşturan bir başka İspanyol çeşidi olan Arbequina yer aldı.

İstatistikler, Vilar ve ortak yazar Jorge Enrique Pereira'nın Kasım ayında yayınlanan "Uluslararası Zeytin Yetiştiriciliği: Dünya Çapında Analiz ve Özet" adlı kitabının beşinci baskısında yayınlandı.

İki yazar, zeytinyağlarında hangi zeytin türlerinin kullanıldığını analiz etmenin yanı sıra, zeytinlerin nasıl hasat edildiğini ve sıkıldığını ve bunların çevreye etkisini de araştırdı.

İkili, zeytinyağlarının yüzde 61'inin geleneksel zeytinliklerden, yüzde 29'unun orta yoğunluklu zeytinliklerden ve yüzde 10'unun ise yüksek yoğunluklu zeytinliklerden üretildiğini tespit etti.

Vilar ve Enrique Pereira ayrıca, her hektar zeytin ağacının her yıl ortalama 2,6 ton karbon tuttuğunu tahmin ediyor (bu da her dönümün her yıl yaklaşık 0,95 ton karbon tuttuğu anlamına geliyor).

İkili, kılavuzda “Uluslararası zeytin yetiştiriciliği, İspanya’nın yıllık toplam karbondioksit salımının yüzde 10’unu oluşturan 30 milyon ton karbondioksiti tutmaktadır” diye yazdı.