Pakistan, Yerli Zeytinyağı Üretimine Büyük Bahis Yapıyor
Yeni bir hükümet projesi, zeytin yetiştiricilerine ve zeytinyağı üreticilerine destek ve eğitim sağlıyor. Pak Olive projesinin amacı, Pakistan’ın henüz gelişme aşamasındaki zeytinyağı endüstrisini, nispeten bilinmez bir durumdan uluslararası tanınırlığa kavuşturmaktır.
Yeni bir kuruluşun himayesinde, Pakistanlı zeytinyağı üreticileri küresel pazara girmeye hazırlanıyor.
Son 10 yılda yüz binlerce ağaç dikildi ve bunların çoğu şu anda uzmanların zeytin yetiştiriciliğine çok uygun olduğunu düşündüğü bölgelerde büyüyor.
2019/20 sezonuyla birlikte, Pakistan'ın tahmini zeytinyağı üretim potansiyeli yaklaşık 1.400 tona ulaşacak. 2027 yılına kadar üretimin 16.000 tona ulaşması bekleniyor.
Pakistan, birçok ülke ve zeytin üreticisinin yardımıyla, yabancı yemeklik yağlara olan bağımlılığını azaltmak ve zeytinyağı dünyasında yeni bir oyuncu olmak için çabalarını artırıyor.
Yeni oluşturulan Pak Olive markası, kamu sektöründen gelen yüksek kaliteli zeytinyağını etiketlemek için hükümet tarafından seçilen isim ve sertifikadır.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Üretimi HaberleriProje kapsamında, zeytinyağı kalitesinin klinik ve duyusal testleri için bir laboratuvar ve bir mobil ünite kuruluyor.
Ulusal Gıda Güvenliği ve Araştırma Bakanlığı'nda proje direktörü olan Muhammad Tariq, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Özel sektör, sertifikasyon kapsamı dahilinde markalarının tescili ve patentlenmesi konusunda teşvik edilecek ve eğitilecektir" dedi.
Ayrıca bir Pakistan zeytinyağı konseyinin kurulması da planlanıyor.
Sertifikasyon, Pakistan zeytinyağlarını uluslararası alıcıların dikkatine sunmak için belirleyici bir adım olarak görülürken, her yıl artan üretim de ülkenin iç talebini karşılamaya yardımcı oluyor.
Tariq, “2019/20 sezonu ile birlikte Pakistan’ın tahmini zeytinyağı üretim potansiyeli yaklaşık 1.400 tona ulaşacak” dedi. “2027 yılına kadar üretim potansiyelinin 16.000 tona ulaşması bekleniyor. Zeytin fidanlarına ilişkin sonraki hedefler de önümüzdeki yıllarda sürdürülecek.”
Pakistan, İtalya ve İspanya ile güçlü tarımsal işbirliği çabalarından ve Çin ile ticari işbirliğinden yararlanarak 2010 yılında zeytinyağı üretimine başladı.
Ülkeye binlerce ağaç ithal edildi ve zeytin yetiştiriciliği için en umut verici alanların belirlenmesine yardımcı olan uzmanlar da ülkeye getirildi. Zeytin yetiştiriciliği için, mahsulün diğer meyve ağaçları, tahıl veya yağlı tohum bitkileriyle rekabet etmeyeceği yaklaşık 10 milyon dönümlük alan belirlendi.
Tariq, “Yerli zeytin fidan üretimi çok sınırlı” dedi. “Bu nedenle federal hükümet, hem yağ hem de sofralık zeytin üretimi için çeşitli ülkelerden farklı çeşitlerde sertifikalı zeytin fidanları ithal ediyor.”
“Bu yeni ürün için bahçe yönetimi, işleme ve fidan üretimi konusunda çiftçilere teknik destek şu anda eksik, ancak proje kapsamında bu destek sağlanacak,” diye ekledi.
Uluslararası pazarda rekabet edebilmek için proje kapsamında işçilere değirmenlerde modern ekstraksiyon tekniklerinin kullanımı konusunda da eğitim verilecek.
Çiftçilerin zeytin yetiştirme ve yağ üretimine olan ilgisi de hızla artıyor. Bu durum, kısmen diğer mahsuller için genellikle elverişsiz olan kuru ve kurak koşullarda hayatta kalabilen zeytin ağaçlarının özel özellikleri tarafından teşvik edilmiştir.
Tariq, “Pakistanlı üreticiler, diğer ürünlerden çok düşük verim aldıkları veya ekilmemiş ancak zeytin ağaçlarının yetişebileceği arazilere sahip oldukları için zeytin bahçeleri kurmaya çok hevesliler” dedi.
Zeytin ağaçları kuraklığa dayanıklı olmasının yanı sıra, diğer mahsullerle karşılaştırıldığında nispeten düşük yatırım gerektirirken yine de verim sağlıyor, bu da Pakistan'da ilgiyi artırdı.
Ayrıca, hükümet zeytinliklerin faaliyete geçmesi için çiftçilerle aktif olarak çalışmaktadır.
Tariq, “Zeytin bahçeleri yoksul çiftçilerin marjinal veya bozulmuş arazilerinde kurulduğundan, bu çiftçilerin sulama tesisleri, gözetim ve koruma gibi ilk yatırımlar için yeterli kaynakları bulunmuyor” dedi. “Bu nedenle federal hükümet, bu sektörde su tasarrufu teknolojisi olarak zeytin fidanlarını ücretsiz olarak sağlıyor ve damla sulama sistemleri sunuyor.”
“İklim Değişikliği Bakanlığı da, Milyar Ağaç Tsunami Projesi kapsamında dikim konusunda mevcut çabaları artırmayı planlıyor,” diye ekledi. “Ayrıca, İtalyan hükümetinin desteğiyle zeytin sektöründe güçlü bir işbirliği de devam ediyor.”
Yeni bahçeler kurulduktan ve modern değirmenlerde yıllık zeytinyağı üretimi başladıktan sonra, Pak Olive için bir sonraki adım, Pakistan sızma zeytinyağına uluslararası ilgiyi çekmek olacak.