Portekiz, 2030 yılına kadar dünyanın üçüncü büyük zeytinyağı üreticisi olabilir
Yüksek yoğunluklu zeytinliklere ve modern yağhanelere yapılan yatırımlar, Portekiz’in zeytinyağı üreticileri arasında yükselişini hızlandırıyor.
Geçen ay sunulan bir araştırmaya göre Portekiz, önümüzdeki on yıl içinde zeytinyağı üretiminde üçüncü sıraya yükselme potansiyeline sahip.
"Alentejo: Uluslararası Modern Zeytin Endüstrisine Öncülük Etmek" başlıklı çalışma, altıncı Olivum Günleri etkinliğinde sunuldu. 107 sayfalık raporda, Consulai ve Juan Vilar Strategic Consultants'tan araştırmacılar, modern, yüksek yoğunluklu zeytinliklerin ve teknolojiye yapılan yatırımların, ülkenin zeytinyağı üreticileri arasında yükselişine zemin hazırladığını belirtti.
Çalışmanın yazarları, "Önümüzdeki on yıl içinde beklenen büyümeyle Portekiz, dünyadaki modern ve verimli zeytin yetiştiriciliğinde en büyük referans noktası olacak ve muhtemelen yüzölçümü bakımından yedinci, zeytinyağı üretimi bakımından ise üçüncü büyük ülke olacak" diye yazdı.
Portekiz zeytin bahçeleri, geleneksel ve rekabet gücü olmayan bir yapıdan modern ve verimli bir yapıya doğru köklü bir dönüşüm geçirdi.
Portekiz şu anda dünyanın en büyük dokuzuncu zeytinyağı üreticisidir. Bu yıl, ülkedeki üreticiler 140.000 tonluk rekor bir hasat bekliyor.
Portekiz’in zirveye tırmanışında öncülük eden bölge, güneydeki Alentejo’dur.
Atlantik Okyanusu'ndan İspanya sınırına kadar uzanan Alentejo, ülkenin yüzölçümünün yaklaşık dörtte birini kaplıyor ve Portekiz'in toplam zeytinyağı üretiminin dörtte üçünden biraz fazlasını sağlıyor.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Üretimi Haberleri“Son 20 yılda Portekiz zeytin bahçeleri köklü bir dönüşüm geçirdi: geleneksel ve rekabet gücü olmayan zeytin bahçelerinden modern ve verimli zeytin bahçelerine dönüştü,” diye yazıyor çalışmanın yazarları. “Alentejo, uluslararası zeytin yetiştiriciliğindeki mevcut dönüşüme öncülük etti.”
1999 yılında, Alentejo'daki zeytinliklerin yüzde 98'i gelenekseldi. Geleneksel zeytinliklerdeki zeytin ağaçları, yoğun veya süper yoğun zeytinliklere göre daha aralıklıdır ve meyvelerin hasadı için makine kullanılmaz.
Bölgedeki geleneksel üreticilerin genellikle dönüm başına 250'den az ağacı varken, süper yoğun üreticilerin genellikle en az 1.000 ağacı vardır.
Alentejo'daki geleneksel bahçelerin ortalama verimi, dönüm başına yaklaşık 7,5 tondu. Ancak, süper yoğun bahçelerde verim, dönüm başına 24,7 ile 29,7 ton arasındaydı. Bu durum, eyaletteki yıllık üretimin 20 yıldan kısa bir sürede yüzde 1.000'den fazla artmasına neden oldu; üretim, 1999'daki 8.534 tondan 2017'de 97.004 tona yükseldi.
Süper yoğun bahçeler şu anda Portekiz'deki tüm zeytin bahçelerinin yaklaşık yüzde 63'ünü oluşturmaktadır. Daha fazla bahçenin gelenekselden süper yoğun tarıma dönüştürülmesiyle, Portekiz'in zeytinyağı üretiminin artmaya devam etmesi öngörülmektedir.
Araştırmacılar, “Son birkaç yılda Alentejo’da zeytin bahçelerinin verimliliğinde çok güçlü bir gelişme gördük” diye yazdı. “Ancak, geleneksel zeytin bahçeleri dönüştürülürken Alentejo’daki mevcut zeytin verimliliğinin artmaya devam etmesi bekleniyor.”
Bu üretim patlamasına yol açan faktörlerden biri, süper yoğun bahçelerin yaygınlaşmasını sağlayan Alqueva barajının inşasıydı. Barajın inşasından önce, kuraklık ve orman yangınlarının yaygınlığı nedeniyle bölgede sadece geleneksel bahçeler hayatta kalabiliyordu.
Bir diğer itici faktör ise ülkedeki zeytinyağı değirmenlerinin modernizasyonu oldu. Zeytinyağı verimi artmaya devam ederken, Portekiz’deki değirmen sayısı giderek azaldı. Küçük geleneksel değirmenler, hızla daha büyük ve modern olanlarla yer değiştirdi.
Araştırmacılar, “Bölge, verimliliği önemli ölçüde artıran modern ve verimli üretim süreçlerine yatırım yaptı ve dünyanın en gelişmiş zeytinyağı değirmenlerinden bazılarının kurulmasına yatırım yaptı” diye yazdı. “Bu, Portekiz’in zeytinyağlarının kalitesini önemli ölçüde artırmasını sağladı.”
Alentejo
Araştırmacılar ayrıca, Alentejo ve Portekiz'in zeytinliklerine yapılan modernizasyon ve yatırımların ülke ekonomisine nasıl fayda sağladığını da vurguladılar. Son üç yılda, Portekiz'deki zeytinyağı üretimi 620 milyon avro (690 milyon dolar) ciro oluşturdu; bu rakam, 2010 ile 2012 yılları arasında kaydedilen cironun 2,5 katıdır.
Portekiz’in zeytinyağı ihracatı da hızla artmıştır ve araştırmacılar, yüksek yoğunluklu bahçelere ve modern değirmenlere daha fazla yatırım yapıldıkça bu eğilimin devam edeceğine inanmaktadır. 2017 yılında Portekiz, 500 milyon avro (555 milyon dolar) değerinde zeytinyağı ihraç ederek, değer bazında dünyanın en büyük beşinci zeytinyağı ihracatçısı olmuştur.
Genel olarak, zeytinyağından elde edilen gelirler şu anda Portekiz'in yıllık tarımsal üretiminin değerinin yüzde dokuzunu oluşturmaktadır.
Araştırmacılar ayrıca, sektörün büyümesinin hem Alentejo'da hem de Portekiz'in geri kalanında istikrarlı istihdam ve yatırım yarattığını, bunun da Alqueva barajının inşasından önce ciddi şekilde eksik olan bir şey olduğunu belirtti.
Ancak, Portekiz'in zeytinyağı üretiminin bu hızlı yükselişini herkes kutlamıyor. Süper yoğun zeytinliklere yatırım yapma imkânı olmayan ya da yapmak istemeyen birçok geleneksel çiftçi, yağlarının rekabette geride kaldığını ve bunun sonucunda yaşam tarzlarının yavaş yavaş ortadan kalkmaya başladığını söylüyor.
“Bazı yaşlı çiftçiler, eski bahçelerde zeytin yetiştirerek yeterince para kazanamadıkları için zeytin bahçelerini terk ediyor,” diye konuştu yerel zeytinyağı üreticisi ve Alentejo Zeytinyağları Araştırma ve Tanıtım Merkezi (CEPAAL) direktörü Ana Carrilho, Olive Oil Times’a. “Bazıları bahçelerini terk ederken, diğerleri arazilerini büyük şirketlere satıyor.”
Carrilho, süper yoğun bahçelerin üretilen yağın kilogramı başına daha düşük üretim maliyetleriyle çalıştığı için fiyatlarını büyük ölçüde düşürebildiklerini, bunun da geleneksel üreticilerin sahip olmadığı bir lüks olduğunu ekledi.
Yine de araştırmacılar ve Carrilho, Portekiz’deki zeytinliklerin modernizasyonunun, özellikle de yerel halkın ipleri eline almaya başlamasıyla birlikte, tüm sektöre fayda sağlamaya devam edeceğine inanıyor.
Araştırmacılar, “Bölgedeki modern zeytin bahçelerinin ilk aşamasının ana itici gücü İspanyollar oldu” diye yazdı. “[Ancak] Alqueva sulama sisteminin genişlemesi ve bölgedeki kişilerin deneyimlerinin artmasıyla, yatırımlar artık yerel girişimciler tarafından yönetiliyor.”