Yeni Zelanda'daki Üreticiler Rekor Hasadı Kutluyor

Yeni Zelanda’daki zeytinyağı üreticileri rekor bir hasat bekliyor.

Olives New Zealand'ın genel müdürü Gayle Sheridan'a göre, çiftçiler bu yıl 2.000 ton zeytin hasat etti; bu rakam, 2020'de hasat edilen 1.500 tondan önemli ölçüde fazla.

Üretilen yağların kalitesine ilişkin olarak Sheridan, ortalama polifenol miktarının yağın kilogramı başına 276 miligram olduğunu, aralığın ise 111 ile 342 arasında değiştiğini ve organoleptik sonuçların yağların çok meyveli olduğunu gösterdiğini söyledi.

Geçen yıl kuraklığın ardından verim çok düşüktü ancak yağlar mükemmel ve yoğun bir tada sahipti. 2021'de ise ağaçlar meyveyle doldu.– Stephen Davies Howard, Loopline Olives sahibi

Ayrıca, Covid-19 kısıtlamalarının bu yıl üreticileri etkilemediğini de bildirdi.

Ayrıca bakınız: 2021 Hasat Güncellemeleri

“Ancak, büyük bir zeytin işleme şirketi normalde üretimi yönetmesi için usta bir değirmenciyi getirirdi, ancak bu yıl bu mümkün olmadı,” dedi Sheridan. “Benzer şekilde, Olives New Zealand de işleme uygulamaları seminerini yönetmesi için uluslararası bir zeytinyağı işleme uzmanını getiremedi.”

Sheridan, üreticilerin bu yıl karşılaştığı diğer zorluklar arasında “her zamanki kuş sorunları, don tehlikesi ve ticari hasat makinelerinin bulunabilirliği”nin yer aldığını söyledi.

Wairarapa bölgesinde eşi Helen ile birlikte Juno Olives'in ortak sahibi olan Andrew Liley, Olive Oil Times'a bu yılki hasadın “iyi geçtiğini” söyledi.

Liley, “Koroneiki ve Picual bu yıl pek iyi verim vermedi, ancak diğer tüm çeşitler geçen yıla göre önemli ölçüde artış gösterdi” dedi. “Çeşitlerimizden biri olan Moraiolo, 20 yıldır hiç meyve vermemişti, bu yüzden bu ağaçlardan tek çeşit sızma zeytinyağı üretmeye yetecek kadar iyi bir hasat elde etmek gerçek bir bonus oldu.”

"Bildiğim kadarıyla, Yeni Zelanda'da bunu üreten başka kimse yok," diye ekledi.

Liley, Juno ekibinin “Covid-19’dan hiç etkilenmemiş olmanın şansına sahip olduğunu” söyledi.

Öte yandan, Kuzey Adası'nın Kapiti Kıyısı'nda ortağı Glen Wigley ile birlikte Waikawa Olives'in sahibi olan Lisa Buchan, meyve tutumu sorunları nedeniyle geçen yılki zeytinyağı hacminin yarısından azını beklediklerini söyledi.

"Bu yıl meyve tutumu çok zayıftı," dedi Olive Oil Times'a. "Çok fazla çiçek vardı, ancak havanın çok soğuk ve yağışlı olduğunu düşünüyoruz."

Buchan, numune alma ve test sonuçlarını beklediklerini, ancak ilk göstergelerin yağın kaliteli olacağını gösterdiğini söyledi.

Geçen yıl, karantina kısıtlamaları nedeniyle sıkma maliyetlerinin daha yüksek olduğu durumun aksine, bu sefer Waikawa Glen ekibinin pandemiyle ilgili zorluklardan etkilenmediğini belirtti.

Kuzey Adası'ndan bir başka üretici olan Loopline Olives'in sahibi Stephen Davies Howard, çiftliğinin bu yılki hasat sonuçlarını “mükemmel” olarak nitelendirdi.

Davies Howard, “Geçen yıl kuraklığın ardından verim çok düşüktü ancak yağlar mükemmel ve yoğun bir tada sahipti. Ancak 2021’de ağaçlar meyveyle doldu” dedi.

Loopline Olives'ın hasadı mümkün olduğunca ertelediğini, "don tehdidini verim ve meyvenin 'olgunluğu' ile dengelediğini ve bunun karşılığını aldığını" ekledi.

Davies Howard, “Buradaki küçük mikro iklimimiz sayesinde don hasarı yaşamadık ve ortalama yüzde 15 verim elde ettik” dedi. “Zeytinyağları geçen yılki kadar yoğun değil, ancak çok yönlülükle güzel bir dengeye sahip. Biberimsi tat çok belirgin, ancak hoş bir beklenti süresinin ardından ortaya çıkıyor. Bu, müşterilerin damak zevkini heyecanlandırıyor.”

Davies Howard, Covid-19'un bu yıl Loopline Olives ekibi üzerinde “belirgin bir etkisi” olmadığını söyledi.

“Geçen yıl, NYIOOC’ta iki Altın Ödül kazanarak, dışarıdan yardım almadan ödüllü sızma zeytinyağı üretebileceğimizi kanıtladık,” diye sözlerini tamamladı. “Bu özgüvenle 2021’e girdik ve Yeni Zelanda’nın sıkı ışınlama politikaları sayesinde, seyahat edemeyeceğinizi kabul ettiğiniz sürece hayat neredeyse normal seyrinde devam ediyor.”

---