Hasat mevsimi yaklaşırken Mısır'da üretim durgunlaşıyor
Milyonlarca yeni zeytin ağacı dikilirken, soğuk bir kış ve sıcak bir büyüme mevsiminin ardından yine kötü bir hasat bekleniyor.
Soğuk bir kışın ardından gelen sıcak bir büyüme mevsiminin ardından Mısır, zeytinyağı üretimi açısından düşük verim bekliyor. Bununla birlikte, bazı çeşitlerde geç bir artış olasılığı hâlâ mevcut.
Bu tahmin, dünyanın en büyük ikinci sofralık zeytin üreticisi olan Mısır'ın, gelecek yılın sonuna kadar 100 milyon zeytin ağacı dikme çalışmalarının tam ortasında olduğu bir dönemde geldi.
Zeytinyağı sezonunun başında üretim beklentileri muhtemelen düşecek, ancak sezonun sonuna doğru Coratina gibi geç olgunlaşan çeşitlerle birlikte toparlanacaktır.
“Kış normalden daha soğuk geçti. Soğuk saatlerin çokluğu çiçeklerin doğal gelişimini etkiledi ve çoğu çeşit için çiçeklenme mevsimini en az 15 gün geciktirdi,” dedi ülkenin en büyük zeytinyağı üreticilerinden biri olan Wadi Food’dan Roba Ashraf. “Ancak, vernalizasyon o kadar yoğundu ki ağaçlarda önceki yıllara göre daha fazla çiçek tomurcuğu oluştu.”
“Zeytin çeşitleri, önceki iki sezondan daha fazla meyve verdi,” diye ekledi Ahraf. “Ancak, sıcak hava koşulları nedeniyle bazı zeytinler çok hızlı olgunlaşıyor ve en yüksek yağ içeriğine ulaşmadan hasat ediliyor. Zeytinyağı sezonunun başında üretim beklentileri muhtemelen düşecek, ancak sezonun sonuna doğru Coratina gibi geç olgunlaşan çeşitlerle birlikte toparlanacaktır.”
Ayrıca bakınız: 2019 Hasat HaberleriIlıman kışlar, Mısır'da yetişen Picual, Manzanilla, Kalamata, Frantoio ve Arbequina gibi çeşitler için en uygun koşullardır.
2018 yılında Mısır, 20.000 ton zeytinyağı üretti; bu, ülkenin rekor kıran 30.000 ton (2016) ve 28.000 ton (2017) ürettiği önceki iki yıla göre büyük bir düşüş.
2018 hasat yılı başlamadan önce Mısır, Uluslararası Zeytin Konseyi'ne yeniden katıldı ve üretim prosedürlerini zeytinyağı üreten diğer ülkelerle uyumlu hale getirdi.
Aynı yılın ilerleyen aylarında, Mısır Tarım ve Arazi Islahı Bakanı Ezz el Din Abu Steit, ülkenin “zeytinyağı üretiminde ilk yedi ülke” arasına girme hedefi doğrultusunda çöl arazilerine zeytin ağacı dikimi için yatırım yapacağını açıkladı.
Ancak Ashraf, Mısır'ın üretimini artırmak için milyonlarca zeytin ağacı dikmekten daha fazlasının gerekli olduğunu, hava koşulları, kaynak maliyetleri ve altyapıdaki gecikmelerin başlıca engeller olduğunu söyledi.
Ashraf, “Karşılaşacağımız en büyük engel, üretim maliyetleri ile hasat maliyetlerinin birleşimidir; Mısır’da ise çeşitli işlemlerin makineleştirilmesi yeterince gelişmemiştir,” dedi. “Mısır’daki zeytinliklerin çoğunda sulama yüzde 100 oranında yapılmaktadır ve su maliyeti hızla artmaktadır. Hasat mevsimi, nar ve narenciye gibi daha yüksek getiri sağlayan diğer birçok mahsulün hasat mevsimi ile çakıştığı için işgücü de sınırlayıcı bir faktördür.”
Ashraf, Wadi Food ve diğer üreticilerin hükümetin yatırımını memnuniyetle karşıladıklarını, çünkü bu yatırımın ülkenin profilini sadece sofralık zeytin üreticisi olmanın ötesine taşıyacağını söyledi.
Ödüller de ülkenin itibarını artırmaya yardımcı oluyor; örneğin Wadi Foods, 2019 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda Picual zeytinyağıyla Gümüş madalya kazandı.
Mısır zeytinyağları küresel toplulukla daha fazla paylaşıldıkça, ülkeden gelen zeytinyağlarının büyük uluslararası şirketler tarafından diğer yağlarla karıştırılması eğiliminin tersine dönmesine yardımcı olacaktır.
Ashraf, Mısırlı zeytinyağı üreticileri için olabilecek en iyi şeyin, ülkedeki tüketicilerin yerel ürünün kalitesini yeniden keşfetmesi olduğunu söyledi.
Ashraf, “Tarihsel olarak, eski Mısırlılar zeytinyağını beslenmelerinde kullanmanın yanı sıra tapınaklarını aydınlatmak ve mumyalama işleminde de kullanırlardı” dedi. “O zamandan beri, zeytinyağı, yeni yaşam tarzı sağlık trendleri ve yeni benimsenen mutfak alışkanlıkları ile birlikte yeniden keşfedildi. Bu değişim, Mısırlı tüketicileri yerel zeytinyağının faydaları ve kalite özellikleri konusunda bilinçlendirdi.”