Yeni Zelanda’da Organik Zeytin Verimini Artırmak İçin Etkili Mikropların Kullanımı
Yeni Zelanda’da ödüllü bir biyodinamik zeytin yetiştiricisi olan Ross Vintiner, mikropların tarımın geleceği olduğuna inanıyor.
Uzun süredir sahte bilimin alanı olarak görülen bir alanda, Yeni Zelanda’daki ödüllü bir zeytinyağı üreticisi, toprağındaki faydalı mikropların sayısını artırmaya odaklanıyor.
The Vintiner’s Grove’un ortak sahibi Ross Vintiner, Olive Oil Times’a verdiği demeçte, zeytinlikte etkili mikrobiyal karışımlar kullanmaya başladığından beri gübre masraflarını azaltmış, toprak sağlığını iyileştirmiş ve zeytinyağı veriminde artış sağladığını söyledi.
Mikroplar ve çevreleri yaşam desteğine bağlıdır. Birçok çiftçi tarafından yeterince anlaşılmamaktadırlar… (ancak) mikroplar tarımın geleceğidir.
“Dali Estate’te (Vintiner’s Grove’un zeytinlerinin yetiştirildiği yer), çeşitli canlı topraklar ve dünya standartlarında zeytinler yetiştirmek için mikrobiyal mayalar, kompost çayları, kompost özleri kullanıyor ve organik ve biyodinamik tarım uyguluyoruz,” dedi.
“Böylelikle, üretimimizi sürdürdük, dış besin girdilerimizi ve üretim maliyetlerimizi azalttık, böylece hem kendimiz hem de gezegenimiz için üçlü kârlılığı artırdık,” diye ekledi Vintiner.
“Etkili mikroplar, atmosferik azotu sabitleyerek ve sabitlenmiş azotu amonyak olarak bitkilere takviye ederek bitki büyümesini ve verimliliği artırır,” dedi Hindistan’daki Kalinga Endüstriyel Teknoloji Üniversitesi’nden bir araştırma ekibi, Sustainable Environment Research dergisinde yayınlanan 2020 tarihli bir çalışmada.
Etkili mikroplar
“Etkili mikroplar”, tarım, atık yönetimi ve çevresel iyileştirme dahil olmak üzere çeşitli süreçler üzerinde yararlı etkileri olduğuna inanılan bir mikroorganizma grubunu ifade etmek için sıklıkla kullanılan bir terimdir. Bu mikroplar genellikle farklı türlerdeki yararlı bakteriler, maya ve bazen de mantarlardan oluşur. Çevrelerindeki mikrobiyal toplulukları olumlu yönde etkileyerek çeşitli uygulamalarda daha iyi sonuçlar elde edilmesini sağladıkları için etkili oldukları düşünülmektedir.
“Ayrıca, etkili mikroplar tarafından salınan eser elementler, salgılanan antioksidanlar, ekzopolisakkaritler, biyoaktif bileşikler (vitaminler, hormonlar ve enzimler) bitki büyümesini ve verimliliğini uyarır,” diye eklediler.
Vintiner, etkili mikropların aynı zamanda karbonu tutarak topraktaki besin maddelerinin tutulmasını iyileştirdiğini söyledi.
Ayrıca bakınız: Akdeniz Zeytinliklerini Kurtaracak Olan Yoğun Tarım Değil, Daha İyi Toprak Yönetimi“Etkili mikroorganizmalar, toprak, bitki ve atık arıtımı için probiyotikler, uyarıcılar ve güçlendiricilerdir,” dedi. “Bunlar bir tür mikrobiyal karışımdır ve performans ve üretim için toprak ve bitki biyolojisini desteklemek üzere besin maddeleriyle birlikte kullanılabilir.”
Vintiner, çeşitli ağaçların ve karışık çimlerin toprak üstünde otlayan hayvanları beslemesinin, “ana nakit ürünümüz olan zeytinler için son derece arzu edilen mantarları ve iyileştirilmiş toprağı” üretmeye yardımcı olduğunu ekledi.
“Mikrobiyal karışımların maliyeti, dışarıdan alınan besin girdilerinin çok küçük bir kısmıdır,” dedi Vintiner. “Örneğin, presden çıkan zeytin posasını, zeytin üretimi için önemli üç besin maddesi olan azot, potasyum ve kükürt bakımından zengin bir anaerobik karışımda kullanıyoruz.”
“Karışım, orta düzeyde faydalı mikroplar içeriyor ve kendi mantar kompost özütümüzle güçlendirilerek, hektar başına yaklaşık 10 Yeni Zelanda doları (5,50 avro) maliyetle toprağa sulama yoluyla uygulanıyor,” dedi.
Vintiner, sentetik gübre ve pestisitlere göre düşük maliyetinin yanı sıra, etkili mikropların kullanımının küresel toprak kaybı sorununu azaltmaya yardımcı olduğunu belirtti.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, her yıl ekilebilir tarım arazilerinden 75 milyar ton toprak kaybediliyor ve bu durum, tarımsal üretim kaybı olarak tahmini 400 milyar dolar (375 milyar avro) tutarında bir maliyete yol açıyor.
“Dali Estate’in kökeni böyleydi. Toprak yaşamı zayıf ve hastaydı,” dedi Vintiner. “Bu, danışmanlık yaptığım birçok zeytinlikte yaygın bir durumdur. Mikroplar ve çevreleri yaşam desteğine bağlıdır. Çoğu çiftçi tarafından pek anlaşılmamaktadırlar.”
“Bu vazgeçilmez, kadim ve değerli yaşam formlarına zarar veriyoruz,” diye ekledi. “Pahalı kimyasallar ve toprak yönetimi ile mikropları kirletiyor ve yok ediyoruz, bunun sonucunda ise üretimde veya mali açıdan pek bir fayda görmüyoruz… Mikroplar, tarımın geleceğidir.”
Vintiner’in zeytinliklerinde kullandığı etkili mikroplar arasında mikorizal mantarlar da bulunuyor.
Üç gün sonra (solda) ve dokuz ay sonra (sağda) ramial sıcak mantar kompostu
Kalinga Endüstriyel Teknoloji Enstitüsü Üniversitesi araştırmacılarına göre, mantarlar bitki köklerinden karbonhidrat alır ve karşılığında bitki tarafından emilecek su, azot, fosfor ve inorganik besin maddeleri için yüzey alanını artırır.
“Zeytin yetiştiricileri için, mikorizal mantarlarla dikim yapmak, gübre kullanmadan büyümeyi hızla artırır. Bu, mevcut zeytin ağaçlarında da geriye dönük olarak yapılabilir,” dedi Vintiner.
“Yeni bir zeytinlikte, zeytin ağacı dikilen her çukura bir mikorizal mantar poşeti yerleştirildi,” diye ekledi. “Üç yıl sonra, neredeyse hiç canlılık barındırmayan toprak artık canlı hale geldi ve zeytin ağaçları, aşı yapılmamış diğer bahçelerdeki aynı yaştaki kontrol grubu ağaçlarının iki katı büyüklüğe ulaştı. Benim yaptığım gibi, zeytin ağaçlarına geriye dönük olarak mikorizal mantıkla aşı yapabilirsiniz; aşılanan ağaçlarda üstün bir büyüme elde edilir.”
Vintiner, Dali Estate’in zeytinyağı verimini artırmada etkili mikrobiyal karışımların kullanımına atıfta bulundu ve Olives New Zealand verilerine göre bu verimin ortalamanın üzerinde olduğunu belirtti.
“Bu, dış girdilerin azaltılmasıyla başarılmıştır,” dedi. “Örneğin, büyüme besini olan azot, mikropları beslemek için balık hidrolizatı (öğütülmüş balığın sıvı hale getirilmiş hali) olarak uygulanmaktadır. Artık fosfor veya potasyum uygulamıyoruz.”
“Büyük ölçekte kompost bir seçenek değildir, bu nedenle üretimi ve verimi sürdürmek ve bitkilerin dayanıklılığını artırmak için yaprak ve toprak mikrobiyal karışımlarına ve yetersiz organik girdilere güveniyoruz,” diye ekledi Vintiner. “Bu önemli bir konu, çünkü yağ verimi çok boyutlu bir sonuçtur ve hava koşulları bu konuda önemli bir faktördür.”
Yağ veriminden ayrı olarak, Vintiner, etkili mikrobiyal karışımları düzenli olarak uygulamaya başladığından beri iyileşen çeşitli toprak sağlığı ölçütlerini sıraladı.
“Mikrobiyal karışımları kullanmaya başladığımdan beri, çim örtüsünün çeşitliliği arttı ve bununla birlikte, [besin alımını kolaylaştıran] toprağı saran kökler olan rizosheath önemli ölçüde iyileşti,” dedi.
Dali Estate, bu dönemde kürek başına solucan sayısının 5'ten 25'e çıktığını tespit etti. Organik madde ve toplam toprak karbonu son beş yılda iki katına çıktı ve yıllık toprak testleri, besin kaybının minimum düzeyde olduğunu doğruluyor.
“Düzenli bitki doku testleri, Brix izleme ve hastalık baskısı da olumlu sonuçlar gösteriyor,” dedi Vintiner. “Toprak mikrobiyal biyokütlesinin kritik ölçümüne göre, Dali Estate üç yıl önce bakteri ağırlıklı bir yapıdan üçte bir oranında mantar ağırlıklı bir yapıya geçmiştir. Ağaçlar, mantarlarla dolu topraklarda gelişir.”
“Drenajın iyileşmesi ve istikrarlı toprak test sonuçları da dahil olmak üzere tüm bu göstergeler, mikrobiyal karışımların düzenli ve stratejik olarak uygulanmasının faydalarını ortaya koyuyor,” diye ekledi. “Ayrıca, kuraklıkların, çevre ve iklim değişikliğinin etkisini de azaltır.”
Yeni Zelanda’da ve başka yerlerde etkili mikrobiyal karışımlara odaklanan şirketlerin sayısı hızla artarken, Vintiner’in kendi tarifi var.
Bu karışımın hemen kullanılabileceğini veya 24 saat boyunca karıştırılıp havalandırılabileceğini söyledi. Bundan sonra, ya kullanılabilir ya da varilin kapağı gevşek bir şekilde kapatılarak dört güne kadar saklanabilir.
Vintiner, “Bu, mantar kompostundan yapılan, büyüme mevsimi boyunca altı kez toprağa sulama yoluyla uygulanan, ucuz bir mikrobiyal karışım ve tohum aşı maddesidir,” dedi. “Yüksek mikrobiyal biyokütleye sahiptir. Karışım en iyi 24 saat içinde kullanılır, ancak dört güne kadar dayanır.”
Bunun besin maddeleri, biyodinamik preparatlar veya hümik asit gibi bir karbon kaynağı ile birlikte uygulanabileceğini de ekledi. Alternatif olarak, suyla seyreltilerek tek başına da kullanılabilir.
100 litrelik mikrobiyal karışım için, iyice temizlenmiş iki adet 20 litrelik kovaya her birine üç kilogram mantar ağırlıklı kompost koyun ve her ikisini de üçte bir oranında suyla doldurun.
Bir boya karıştırıcısıyla yaklaşık 60 saniye boyunca kuvvetlice karıştırın, ardından iyice temizlenmiş 100 litrelik bir varile 80 litre ılık yağmur suyu (ne kadar sıcaksa o kadar iyi) ekleyin. Bir hortum kullanarak, elekteki kompostun geri kalanını püskürtün, mikropları çıkarın ve 100 litrelik tankı neredeyse doldurun. Varile bir litre yosun ve bir litre balık hidrolizatı ekleyin.
Vintiner, Dali’nin İtalyan kızılağaç ağaçlarının dallarından ve yan dallarından kompost yapar; bu dallar sonbaharda parçalanır ve 12 aya kadar sıcak kompostlama işlemine tabi tutulur.
“Sonuç, çok yüksek mikrobiyal biyokütleye sahip, ufalanmış, toprak benzeri bir mantar kompostudur,” dedi. “Bu kompost, tüm mikrobiyal karışımlarımızın temel bileşenidir.”
Eklenebilecek diğer bileşenler arasında Azospirillum (kök bölgesi için azot bağlayıcı rizobakteri), iki yemek kaşığı biyokömür tozu veya iki yemek kaşığı bazalt tozu bulunmaktadır. Ardından, mikrobiyal biyokütle test edilir.
Uygulanırken, temiz bir püskürtme tankını yarıya kadar doldurun, karışımı dolaştırın ve istenirse besin maddeleri ve hümik asit ekleyin. Ardından mikrobiyal karışım püskürtme tankına eklenir.
Vintiner, hektar başına en az 25 litre karışım (su ile uygulanır) hazırlar. Sabah veya akşam yağmurdan önce veya sonra mikropları korumak için püskürtme basıncının inç kare başına 60 pound'dan fazla olmaması gerektiğini önerir.
“Azaltılmış organik besin girdisi kullanımı, her zaman mikropların uygulanmasıyla birlikte, sulak alanlarımıza veya çevreye besin kaybı ve akışının çok az olması veya hiç olmaması anlamına gelir,” dedi Vintiner. “Mikroplar, besinlerin tutulmasına ve sağlanmasına yardımcı olur.”
“Azaltılmış girdiler ve daha iyi işleyen, mikroplar açısından zengin toprak, kirliliği ve besin kaybını azaltır,” diye sonuçlandırdı. “Biyokömür ve mantar kompostu dahil olmak üzere çeşitli araçlar kullanarak, mikropların, bitkilerin, gıdanın, insanların, biyosferin ve gezegenin yararı için karbondioksiti toprağımıza hapsediyoruz.”