` Zeytinyağının Tatlı Rolü - Olive Oil Times

Zeytinyağının Tatlı Rolü

Ocak 10, 2011
Laura Rose

Son Haberler

Çok uzun zaman önce, zeytinyağı, Yeni Dünya mutfaklarında egzotik bir içerikti, çok az anlaşıldı ve ara sıra İtalyan yemek kurslarına girerken az miktarda kullanıldı, ancak zeytinyağının sağlık yararları ve virtüöz nitelikleri ile tanındığı için bunların hepsi hızla değişti. . Üstün kaliteli sızma artık herhangi bir nezih restoran için gerekli olsa da, belki de zeytinyağının tam olarak kucaklanması, sürpriz rolünde en dokunaklı şekilde ortaya çıkıyor: tatlı olarak. Bu bakımdan da sadece yardımcı bir oyuncu değil. EVOO'nun meyveli ve cevizli ipuçlarıyla ince karmaşıklığı, tatlı yüzeylerde yeni bir trend tanımlayan gurme tatlıların yıldızı haline geldi.

Zeytinyağı, zeytinyağının kültürün bir parçası ve mutfağın temelini oluşturduğu İtalya, İspanya, Portekiz ve Yunanistan'da bekleyebileceğiniz yerlerde tatlılarda her zaman rol oynamıştır. Ancak Fransız ve Amerikan damak zevkleri için tatlılar genellikle çok fazla tereyağı içeriyordu. Şimdi, yüksek kaliteli, taze sızma zeytinyağının artan tadı ile, belki de en iyi şeflerin tadı merkezi ve şaşırtıcı bir tatlı malzemesi olarak benimsemiş olması sürpriz olmayabilir. Tuzlu karamel gibi tuzlu tatlılara doğru genel bir eğilimle birlikte, zeytinyağının tatlı bölgesine kayması neredeyse açık görünüyor.

New York'ta ünlü aile ocağı Geleneksel, dayanıklı yemek pişirme konusundaki coşkulu kıvrımları ile ünlü restoran, trendin kıvılcım kazanmasına yardımcı olan zeytinyağı ve portakal kabuğu rengindeki pastası, imza yemeği haline geldi. Pasta şefi Safia Osman, özellikle meyveli notaları için Spoleto EVOO'yu kullanıyor ve mevsimsel meyve kompostosu ile hizmet ediyor.

Yıldız şefi Mario Batali'nin ünlü New York restoranındaki zeytinyağlı gelatoundan BabboKatalan zeytinyağına pandispanya, zeytinyağlı dondurma eşliğinde servis edilir ve şık bir ortamda iyi bir ölçüm yapmak için bir zeytinyağlı sabeyle süslenir. Huntington Hotel: Gezgin Yorumları Los Angeles'ta lezzet, dönemin imza şekerleme maddesi olarak ele alıyor. Paris’in şu anki yemek pişirme hissi bile - Şikago’lu genç aşçı Daniel Rose, Amerika’nın trendini kabul ettiği şehre getiriyor ve yemeklerini sevdiği yerde bitiriyor. bahar restoran (şu anda altı aylık bir bekleme listesi var) zeytinyağlı dondurma ile.

Genellikle bu epicurean lezzetleri, lezzetli kabinden ödünç alınan diğer malzemelerle hazırlanır. Biberiye, kekik ve fesleğen, dondurma, kek ve çikolata yemeklerinde zeytinyağı ile çok güzel bir şekilde bir araya geldiklerinde daha aşina oldukları kadar lezzetlidir, ancak tatlılar dünyasında sonuç canlandırıcıdır. Açıkçası, bu zeytinyağının tatlı güneşte anı.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler