Bir Harvard öğretim görevlisi, sadece bir çorba kaşığı zeytinyağının yarım dönümlük dalgaları nasıl sakinleştirdiğini gösterir.
İnternette yayınlanan bir video, bir Harvard öğretim görevlisinin, sadece bir çorba kaşığı zeytinyağının yarım dönümlük dalgaları nasıl sakinleştirebileceğini gösteriyor. Bilim adamı Greg Kestin, akıllara durgunluk veren fenomenin arkasındaki bilimi açıklıyor.
Kestin, bir kanoyla gölde seyreden görüntülerin başında görülebilir. Ardından geri sayım başladığında suya bir çorba kaşığı zeytinyağı döküyor.
Görüntü hızlandırıldı, böylece bir hızlandırılmış çekime benziyor ve petrol, deneyin ilk dakikasında zaten epey uzağa yayılmış durumda. İki dakika sonra, petrol kanonun etrafındaki geniş bir yüzeyi kapladı ve yüzeyde bulunan dalgalar esasen kayboldu.
Sekiz dakika sonra zeytinyağı, kano çevresinde yarım dönümlük bir yüzeyi kaplıyor ve o alanda dalgalar tamamen sakinleşti.
Yağ molekülleri, pozitif ve negatif yüklü uçlarla çift taraflıdır. Yağ molekülleri Proton - pozitif yüklü bir proton kaybederler - su molekülleri ile temas ettiklerinde.
Yağ molekülleri, pozitif yüklü su moleküllerine dokunduklarında negatif yüklü uçlarına dönerler (Pozitif yüklü parçacıklar negatif yüklü olanları çekerler ve bunun tersi.) Yağ moleküllerinin negatif yüklü uçları, suyun yüzeyine doğru kayar. pozitif yüklü uçlar gökyüzüne doğru döner.
Sonuç, zeytinyağı yemek kaşığı içinde bulunan her bir yağ molekülünün, suya dokunduğunda suyun yüzeyine yayılmasından başka seçeneği olmadığıdır.
Yağ molekülleri sonunda sadece bir molekül kalınlığında bir katman oluşturur; o cılız zeytinyağı tabakası, rüzgarın su yüzeyinde dalga yapmasını engelleyen şeydir.
"Genellikle rüzgar, su yüzeyinde çekiş sağlayarak dalgalar oluşturur, ancak burada petrol, suyun üzerinde dolaşan tüylü bir halı gibi hareket eder, bu da kolayca bükülmez veya esnemez, bu nedenle dalgalar yapmak yerine rüzgar sadece halıyı suyun üzerinde sürüklüyor ”dedi Kestin.
Böylelikle bir çorba kaşığı yağ bu kadar geniş bir alanı kaplayıp dalgaları sakinleştirebildi.
Bruschetta'nız için neler yapabileceğini hayal edin.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı araştırması
Mart 25, 2024
Bilim İnsanları Xylella'nın Çoğu OQDS'den Sorumlu Olmadığını Bulan Çalışmayı Savundu
Margherita Ciervo ve Marco Scortichini, Xylella fastidiosa'nın son on yılda Apulian zeytin ağacı ölümlerinin çoğundan sorumlu olmadığını ortaya koyan araştırmalarını savunuyorlar.
Kasım 27, 2023
Yeni araştırmalar, kalorisi azaltılmış Akdeniz diyeti ve artan fiziksel aktivitenin yaşla ilişkili kas kaybını yavaşlattığını ve toplam ve iç organ yağını azalttığını göstermiştir.
Temmuz 12, 2023
Fenoller, EVOO Sağlık Faydaları İçin MUFA İçeriğinden Daha Önemli, Araştırma Önerileri
Sızma zeytinyağındaki fenoller, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını arttırmak ve kilo kaybını teşvik etmek açısından yağlardan daha önemlidir.
Ocak 15, 2024
Oleocanthal: Zeytinyağının Ünlü Fenolünün Sağlığa Faydalarının Ardında
Yalnızca sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal, güçlü anti-inflamatuar özellikler gösterir ve kanser ve demans üzerinde faydalı etkilerle ilişkilendirilir.
Ekim 31, 2023
Med Diyeti TSSB Belirtilerini Hafifletiyor, Çalışma Önerileri
Araştırmacılar daha fazla çalışma yapılması gerektiğini söylese de travma sonrası stres bozukluğu olan bireylere yönelik beslenme önerileri sağlamaya daha yakın olduklarına inanıyorlar.
Kasım 15, 2023
Ticaret Grubu Zeytinyağı Kalite Test Girişimini Duyurdu
Düşük arz ve yüksek fiyatlar ile karşı karşıya kalan Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği, sahtekar aktörleri caydırmaya çalıştığını söylüyor.
Mart 9, 2024
Serbest Asitliği Ölçmek İçin Daha Kolay, Daha Ucuz Bir Yöntem
Yeni yöntem, bir akıllı telefon ve standart tekniğe göre daha az kimyasal madde gerektiriyor ve diğer kritik analizlere de uygulanabilir.
Temmuz 25, 2023
Hastalar Telesağlık Yoluyla Beslenme Rehberine Yanıt Veriyor, Çalışma Gösterileri
Tele sağlık yoluyla müdahale, diyet ve yaşam tarzı değişikliklerini sürdürmede yüz yüze bakımı olumlu bir şekilde tamamlayabilir.