İsrail'de 1.300 Yıllık Zeytinyağı Fabrikası Ortaya Çıkarıldı

Tel Aviv'in bir banliyösünde arkeologlar, yaklaşık 1.300 yıllık olduğu tahmin edilen nadir bir zeytin presi ortaya çıkardılar.

İsrail Eski Eserler Kurumu (IAA), MS 6. ve 8. yüzyıllar arasında var olan Bizans-Müslüman dönemine ait benzersiz bir endüstriyel zeytin presini gün yüzüne çıkardı. Bu alan, Tel Aviv’in Hod Hasharon banliyösünde yapılan kazılar sırasında keşfedildi.

Kazı ekibi, zeytinlerin preslendiği bir zemin, taze zeytinyağını boşaltan ve depolayan hendekler, sarnıçlar ve bir boru sistemi keşfetti. Kalıntıların yanında zeytin çuvallarını preslemek için kullanılan taş ağırlıklar da bulundu. IAA'nın Merkez Bölge Arkeoloğu Amit Re’em, zeytinyağı fabrikasının toprağa gömülmüş eski yapı taşlarından oyulduğunu söyledi.
Hod Hasharon'daki zeytin sıkma tesisi keşfi, olağanüstü bir bulgudur; zira genellikle bu tür zeytin sıkma tesisleri, halihazırda yerinde bulunan kayadan oyulur. Ancak bu durumda, yumuşak toprak, sağlam bir temelin inşa edilmesini gerektirmiştir. Bu nedenle, sıkma tesisinin inşasında taş ustaları tarafından işlenmiş bloklar kullanılmıştır.

Kazı ekibinin lideri Durar Masarwa, “Zeytinyağının çıkarıldığı yüzeyi ve sıvı yağı boşaltan boru, kanal ve deliklerden oluşan bir ağı keşfettik” dedi. IAA uzmanlarına göre, presin büyüklüğü, bunun kişisel kullanım için değil, ticari üretim için tasarlandığını gösteriyor.

Hod Hasharon belediyesi, bu nadir keşfi gelecek nesiller için korumak amacıyla bu alanda bir arkeoloji parkı kurma olasılığını değerlendiriyor.