2017 'de NYIOOC: 'Beklediğimiz Deniz Değişikliğinin İşaretleri'

910 ülkelerinden 27 zeytinyağının dört günlük analizinden sonra, beşinci yıllık New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nı kazananlar (NYIOOC) dün gece bir basın toplantısında ifşa edildi.

Küresel üretimde yüzde 30'luk bir düşüşe neden olan zorlu bir hasat mevsimine rağmen, her zamankinden daha fazla zeytinyağı üreticisi, markalarını dünyanın en büyük zeytinyağı yarışmasında değerlendirilmek üzere sundu ve kalite arayışlarında sayısız zorluğun üstesinden geldi.

Curtis Cord, kurucusu NYIOOC ve yayıncısı Olive Oil Times dedi kazananları açmadan önce, ​"Sadece bu yarışmanın kazananlarını kutlamak için burada değiliz, çok daha büyük bir amaç için buradayız - bu sefer karşılaştığınız koşullar altında mümkün olan en iyi zeytinyağını yapmak için yola çıkan her üreticiyi tanımak ve alkışlamak. "

​"Her yıl kendi koşullarını ve zorluklarını beraberinde getiriyor ve bazı üreticiler kazanan bir formüle kilitlenmiş gibi görünse de, her yıl ödüllerini almak için yeni işletmelerin ortaya çıktığını gördük. Bu, kendini mükemmelliğe adamış her üreticinin kazanan olduğu anlamına gelir. Bugün tanınmayabilirsiniz ama gerçekleşecek. "
Ayrıca bakınız:Dünyanın En İyi Zeytinyağları
Bu, yarışmanın beşinci yılı ve türünün en büyüğü. Zeytinyağı üreten her bölgeden on beş uzman, bu yılki mahsulün kremasını belirlemek için kör örnekleri yudumlayan ve yudumlayan elit hakimler panelini oluşturuyor.

Cord, dört gün süren davaların sorunsuz gittiğini söyledi. ​"Değerlendirme panelimiz ve destek ekiplerimiz hafta boyunca yorulmadan çalıştı ve sonuçlardan çok memnunum ”dedi.

Cord duyurularını, bitmiş etkinlikte 200 üretici, perakendeci, distribütör, şef ve gazeteciden önce yaptı. ​"Bir zeytin bahçesini ziyaret eden veya yüksek kaliteli zeytinyağı özenli çalışmayı, gündelik zorlukları ve bu ürünü almaya giden zor kararları bilir ”dedi.

Etkinliğe katılmak için çok uzaklardan seyahat eden düzinelerce yapımcı tarafından iyi anlaşılan ve yankılanan bir zorluk. ​"Buna değer ”dedi. Bu yıl ilk kez petrolünü teslim eden bir distribütör. ​"Bu, zeytinyağı Grammys gibidir. ”Dünyanın dört bir yanından canlı akış yayını çevrimiçi izleyen izleyiciler, New York kalabalığına katıldı ve ödül kazananların açıklanması beklendi.

The NYIOOC Tunus, Avustralya, Japonya, İspanya, Yunanistan, İtalya, ABD, Fransa, Arjantin ve Türkiye'den 15 uzmanı uzmanlarından oluşan hakimler paneli, şimdiye kadar monte edilmiş en büyük uluslararası zeytinyağı koleksiyonu olan tüm 910 yağlarını titizlikle körledi.

"Bu jüri üyeleri, yılların tecrübesi ve etkileyici geçmişiyle dünyanın en iyi tadımcıları değil, bu ürüne ve her numuneye yoğun odaklanmalarıyla gösterdikleri arkasındaki insanlara derin bir saygı duyuyorlar - aşırı bir konsantrasyon seviyesi. Son dört günde 910 kez şahit oldum ”dedi Cord.

İtalyan zeytinyağı markaları, üst üste üçüncü yıl için en çok ödülü eve götürdü - İtalya'dan 124 sızma zeytinyağı ödül aldı. İspanya 110 ödülle ikinci sırada geldi. ABD'den 71 zeytinyağı kabul gördü. Yunan üreticiler 47 ödülle geçen yılki kazananların sayısını ikiye katladı. Portekiz, Slovenya, Güney Afrika, Hırvatistan, Uruguay, Fas, Brezilya ve Çin gibi ülkelerden dünyanın dört bir yanından daha fazla zeytinyağı kazananlar arasında her zamankinden daha fazla temsil edildi. Toplam 463 marka, geçen yıla göre 149 fazla olmak üzere dünyanın en iyisi seçildi.

"Artık diğer yerlerden çok daha fazla yerden yüksek kalitede yağlar var ”dedi. ​"Dünyanın en deneyimli duyusal analistleri panelinin dört günlük tadımlarından elde edilen veriler, büyük ölçüde dünya çapında büyük zeytinyağı yapma çabalarının sonuç verdiğini kanıtlıyor - her bölgedeki üreticiler çağrılarımızı yanıtladı ve oyunlarını kaldırdı. ”

"Artık seçim yapabileceğiniz 463 birinci sınıf ürün markamız var. Bu yıl New York'a kanıtlamak için gelen 463 yapımcı. Taze, sağlıklı, aromalı, dengeli ve lezzetli 463 zeytinyağı. Bu beklediğimiz deniz değişiminin başlangıcıdır. Cord, "Jüri panelimizin titiz analizi, kalitede açık bir yükseliş eğilimi gösterdi" dedi.

Kazananlar şıklığı toplamak için sahneye çıktılar NYIOOC kupa. Kalabalık, kokteyller ve ... International Culinary Center (ICC) öğrencileri. Cord'un vizyon sahibi kurucusu Dorothy Cann Hamilton'un kaybını düşünmesi biraz zaman aldı. International Culinary Center, ilk şampiyon olan ve ev sahibi olan NYIOOC okulunda. ​"Mutfak dünyası olduğu gibi değil, vizyonu devam ediyor ”dedi.

Kazanan zeytinyağları, en yüksek kalitede sızma zeytinyağına değer veren şefler, perakendeciler ve seçici tüketiciler tarafından beğeniliyor. ​"Ödül kesinlikle satışları artırıyor ”dedi. Onun için üçüncü ödülünü kazanan María Martínez De Ubago Arias. Albea Blanca, İspanya'dan orta gövdeli bir Koreneiki ve gecenin bir parçası olmak için Madrid'den seyahat etti.

New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması kazananlarının tam listesi resmi sonuç sitesinde bulunabilir. bestoliveoils.orgtüm yağlar hakkında detaylı bilgi ile birlikte.

Meraklılar ve işletmeler şişeleri satın alabilir En İyi Yeni Zeytinyağları Pazaryeri üreticileri, distribütörleri ve müşterileri birbirine bağlayan portal. Kazanan markalar da ilk yılda gösterilecek ​"Dünyanın En İyi Zeytinyağları Rehberi, Mayıs ayında yayınlanacak basılı bir rehber kitap.