6th 'Extrascape' Olağanüstü Zeytin Yağı Manzaralarını Tanıdı

En iyi virgen ekstra zeytinyağı manzaraları yarışmasının 6. baskısı olan Extrascape 2017, bu alandaki uzmanların birkaç konuşmasını içeren iki günlük bir etkinliği tamamladı.

Frantoio Franci, Toskana
Haziran 29, 2017
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden
Frantoio Franci, Toskana

Son Haberler

9 ve 10 Haziran'da, Molise'deki Pensilis'teki San Martino'daki İsa ve Meryem Manastırı'nın anımsatıcı manastırı, 6.th baskısı Dış görünüm, uluslararası rekabette en iyisi "zeytinyağı manzaraları. ”

Bu tanıma, sızma zeytinyağı üretiminin önemli bir yönünü geliştirdiği için katma değere sahiptir.- Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero

Üreticiler Molisextra Birliği, etkinliği düzenledi ve üyeleri, hem organoleptik profilleri hem de Molise'a ulaşan sızma zeytinyağının menşei alanlarını kapsayan, değerlendirme oturumlarının tarafsız denetleyicileri olarak yarışmaya katılmamayı seçti. Birkaç ülkeden.

"Bu rekabeti, sadece ürünün kalitesini değil, aynı zamanda üreticinin toprakları koruma ve böylece koruma taahhüdü olarak tasarlanan manzarasını ödüllendirme arzusu ile oluşturduk ”dedi. Organizatörlerden biri Giorgio Tamaro.

"Tamaro, başarılı sızma zeytinyağlarının her zaman hem İtalya'dan hem de yurt dışından olağanüstü manzaralardan geldiği ve bu da iyi yönetilen ve saygın bir ortam anlamına geldiği için, kalitenin önemli bir ifadesi haline geliyor ”dedi. "Yıllar geçtikçe, kazanan zeytinyağları ile manzaralarının hoşluğu arasında hiçbir zaman bir uyumsuzluk olmadı. "

Frantoio Franci, Toskana

Yarışmanın sonuçları sırasıyla panel lideri Vitor Ugo Fratini ve Roma Sapienza Üniversitesi'nde peyzaj ve çevre tasarımı, yönetimi ve planlaması alanlarında üniversiteler arası doktora dersi koordinatörü Achille Ippolito tarafından değerlendirildi.

Kültürel peyzaj planlama ve yüksek lisans dersi arasındaki bu doktora ve Luciano De Bonis tarafından koordine edilen Molise Üniversitesi'nin tanıtımı arasındaki ortaklık sayesinde, etkinliğin ilk sabahı, peyzajla ilgili konularda yapılan bir atölye çalışmasına ayrılmıştır.

Öğleden sonra, müstehcen manastır bir dizi haline geldi 'İtalya ve yurtdışındaki üretici ve tüketicilerin tanıtımı, iletişimi ve farkındalığı üzerine konuşmalar yapan sektör uzmanlarının katılımıyla, Amerika Birleşik Devletleri özelinde.

Restoranlarda sızma zeytinyağı kullanımına ilişkin bir yuvarlak masa, en son yemek servisi trendleri hakkında canlı bir tartışmaya yol açtı.

"Restorantın sızma zeytinyağını, nasıl iletişim kurulacağını ve sadece mutfakta değil hizmet alanında da nasıl değer verileceğini bilmesi esastır ”dedi. Zeytinyağı danışmanı ve zeytinyağı dükkanının sahibi 'Oleonauta ', Roma, Simona Cognoli.

"Mutfağın bölgesel yönünü karşılamanın yanı sıra, malzemeyle en iyi ifadeyi amaçlayan ve yemek pişirme sırasında yemeğe göre çeşitliliği seçmek önemlidir ”dedi.

İkinci gün, zeytinyağı DNA'sı, Ulusal Araştırma Konseyi Biyobilimler Enstitüsü ve Perugia Biyo Kaynakları'nda kıdemli bir araştırmacı olan Luciana Baldoni'nin vurguladığı gibi, dolandırıcılıklarla mücadelede yeni bir sınır, aynı zamanda biyolojik çeşitliliği teşvik etmek için bir araç olan ana bir konuydu. ve çevre, tarımsal gıda ve ormancılığın korunması için Carabinieri Komuta Birimi temsilcileri tarafından.

Molisextra derneği, önümüzdeki aylarda geliştirilecek ve organik tarım altında zeytinliklerin bozulmuş ekosistemlerini restore etmeyi amaçlayan bir proje sundu.

Etkinlik ödül töreni ile sona erdi. "Sızma zeytinyağı üretiminin önemli bir yönünü geliştirdiği için bu tanıma katma değere sahiptir ”dedi. 'geleneksel manzara, geleneksel sızma zeytinyağı, orta meyveli, 'Lidia Antonacci.

"Bir şişe yüksek kaliteli sızma zeytinyağı açtığınızda, niteliklerinde, ait olduğu toprakla bağlantı faktörlerini bulabilirsiniz. " Mio padre è un alberotoprakları ile derin bağlantısı çiftlik adına görünen, yani 'Babam bir ağaçtır. '

Özel ödül 'Özgün sızma zeytinyağını koruma, savunma ve geliştirme çalışmalarını yürütürken profesyonellik, şeffaflık, alçakgönüllülük ve kararlılığı somutlaştıran kişiye atanan Francesco Ortuso, çevre, tarımsal gıda için Carabinieri Komuta Birimi'ne gitti. ve ormancılık koruma, Amedeo De Franceschi.

Bir başka özel ödül de, Extrascape’in ilk baskısından bu yana kayda değer teknik ve insan katkıları için genel Rosa Patrone’da son zamanlarda Carabinieri birimine katılan eski Devlet Ormancılık Birliği'ne verildi.

Extrascape 2017'in Kazananlar

Geleneksel Peyzaj Kategorisi Geleneksel

Hafif Meyveli: Aziende Agricole Di Martino, Apulia
Orta Meyveli: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero, Apulia
Yoğun Meyveli: Accademia Olearia, Sardunya

Geleneksel Peyzaj Kategorisi Organik

Hafif Meyveli: Azienda Agricola Caruso, Sicilya
Orta Meyveli: Fattoria Altomena, Toskana
Yoğun Meyveli: Frantoio Franci, Toskana

Çağdaş Peyzaj Konvansiyonel

Hafif Meyveli: El Empierdo, Dop Cordoba, İspanya

Çağdaş Peyzaj Organik

Hafif meyveli: Agricoltura Cericola, Apulia
Orta Meyveli: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche

Özel Mansiyon, En İyi Değirmen Mimarisi

Valle Quilimari, Şili

Extrascape Mansiyonu 2017

Frantoio Vicopisano, Toskana



reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler