Yeni Nesil Laconiko'dan Mükemmelliküne Geçiyor

Pierrakos ailesi, Yunanistan'da bir geçim kaynağı geçiminden vizyonu, tutkusu ve amacı ile aşılanmış ödüllü yağlar üreten ilham kaynağı bir kuruluşa kadar bir çiftlik çıkardı.

Elias Zarkadoulas (sol üst), Diamantis Pierrakos ve Dino Pierrakos
Mart 27, 2018
Andrea Adleman tarafından
Elias Zarkadoulas (sol üst), Diamantis Pierrakos ve Dino Pierrakos

Son Haberler

"Sözlerimi işaretle, bundan pişman olacaksın, ”dedi Diamantis ve Dino Pierrakos başka bir radikal değişiklik düzenlediğinde merhum babaları.

İyi ki hırslı oğullar dinlemedi.

Çılgın olarak gördük. Geleneğe karşı çıkıyorduk.- Dino Pierrakos, Laconiko

Pierrakos kardeşler birlikte Laconiko Zeytinyağı Şirketi iki kız kardeşi ve annesi ile birlikte. Güney Yunanistan'da, dört kuşaktır ailesinin sahip olduğu bir kıyı arazisinde Koroneiki zeytin yetiştiriyorlar. Sadece ABD'de petrollerini şişeleyip perakende yapıyorlar

Anneleri ve kız kardeşleri daha çok sahne arkasında çalışırken, Diamantis ve Dino, bir işkolik geçim kaynağından ailenin vizyonu, misyonu, tutkusu ile aşılanmış ödüllü yağlar üreten ilham veren bir girişime dönüşen operasyonun halka açık yüzleridir. ve amaç.

Kardeşler vizyonlarını Şubat'ta Washington DC'deki bir Smithsonian Institution seminerinde paylaştı. Curtis Cord, yayıncısı Olive Oil Times, seminere liderlik etti ve katılımcılara kaliteli zeytinyağının nasıl tanınacağını ve değerlendirileceğini öğretmek için rehberli tatma. İş ortakları ve kayınpederi Elias Zarkadoulas ile birlikte, Pierrakos kardeşler seminerde konuk konuşmacılardı.

reklâm

Öğleden sonra daha önce tattıkları misafirperver petrol misafirlerini bağlamsallaştırmak için kardeşler, 2008 hasadı sırasında başlayan kasırga yolculuklarının hikayesini anlattı.

Elias Zarkadoulas (sol üst), Diamantis Pierrakos ve Dino Pierrakos

Bayan Pierrakos ve dört çocuğu ABD'ye 1989'te göç ederken, aile patriği Vasilios Yunanistan'da kaldı. En azından bir erkek kardeş, yıllık hasat konusunda babalarına yardım etmek için geri dönecekti. Köylerinde geleneksel olduğu gibi meyvelerini İtalya'ya ihraç eden fabrikalara sattılar.

O önemli yıl, Diamantis bir şeyin babasını rahatsız ettiğini anlamıştı. Vasilios'un emekliliğe yaklaşmasıyla Pierrakos, ailenin bir parçası olarak kabul edilen arazi ve 5,000 zeytin ağaçları hakkında yaşamı değiştirecek bir karar vermek zorunda kaldı.

Bir seçenek, mülkü satmak ve Vasilios'u ABD'deki ailesiyle bir araya getirmekti. Bu, atalarının 1800'lerin sonlarından bu yana yetiştirdikleri verimli arazileri serbest bırakmak anlamına geliyordu.

Laconiko'da Koroneiki zeytinleri

Aile mirasının kökenlerinden feragat etmek istemeyen Diamantis, yıllar boyunca yinelenen fikri su yüzüne çıkardı: aile adı altında kendi tek mülk yağlarını üretmek.

"Ya en iyi olacağımıza ya da hiç yapmayacağımıza karar verdik, ”dedi Diamantis. "Tüm sevgimizi, tutkumuzu, geleneğimizi, kalbimizi ve ruhumuzu içine döktük. ”

Kardeşler, babalarını erken dönemde az miktarda zeytin toplamalarına izin vermeye ikna ettiler. Ailelerden ve arkadaşlardan deneysel yağlarını tatmalarını istediler ve geribildirimler olumluydu. 2009'te ABD'de kendi marka yağlarının küçük ölçekli satışlarına başladılar.

Aile ve toplum içindeki muhalefetin üstesinden gelerek üretim süreçlerinde temel değişiklikler yapmaya devam ettiler. Her gelenekçi olan Vasilios, oğullarının tutkularına kuşkuyla bakıyordu ve planlarının yanlış yönlendirildiği uyarısını yineledi.

"Deli gibi görüldük ”dedi Dino. "Babamız muhafazakar ve standart uygulamalara alışıktı. Geleneğe karşı çıkıyorduk. ”

Virginia'daki evlerinden çalışan ABD'deki işi büyütmeye ve Yunanistan'daki üretim sürecini iyileştirmeye devam ettiler. Bir satıcı bir gösteri yapmayı kabul ederse, kardeşler mesafe ne olursa olsun mağazaya giderlerdi. Sadece geri dönüp eve dönmek ve bazen de günde yüzlerce kilometre yol açmak için satıcıyla kısaca görüşürlerdi.

Yarışmalara katıldıklarında, hakimlerinin notlarının nasıl değerlendirildiğini öğrenmek için görmek istediler. Eksikliklerin ortaya çıktığı yeri belirlemek için üretim süreçlerini gözden geçirdiler ve daha fazla değişiklik yaptılar.

"Üretimimizi değiştirmeye ve kaliteyi verime koymaya başladığımızda, az sayıda Yunan üreticisinin ödül kazandığı bir dönemdi ”dedi. "Yunanistan'ı temsil etmek ve Yunan petrolünün dünyadaki en iyilerle rekabet etme potansiyelini göstermek istedik. ”

2014'te Los Angeles International'da gümüş madalya kazandı. Extra Virgin Zeytinyağı Yarışması. Her yıl büyük ödüller kazanmaya devam ettikçe babalarının direnişi sakinleşti. Kardeşler risklerinin karşılığını aldıklarını doğru ve güvende hissediyorlardı. Kazanmaya devam ettiler New York'ta ödüller.

Trajedi, Aralık ayında, babaları hasat sırasında öldüğünde, 2016 saldırısında bulundu.

"Başarılarımızın çoğunu görmek için yaşadı ve umutlarımızın ve hayallerimizin gerçekleştiğine şahit oldu ”dedi. "Bizimle gurur duydu ve sevdiği şeyi yaparak öldü. Onu onurlandırmanın en iyi yolunun, babamızın bize aşıladığı aynı değerler, samimiyet ve tutku ile iş yapmak olduğunu biliyoruz. ”

Laconiko, sadece randevu ile ticarete açık olan Manassas, Va.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler