BM raporuna göre her yıl yaklaşık 1 milyar ton gıda israf ediliyor
Birleşmiş Milletler, 2019 yılında 900 milyon tondan fazla gıdanın israf edildiğini tespit etti. Bu sorun yaygın bir nitelik taşıyor ve gıda israfı dünya çapında gıda zincirinin her aşamasında yaşanıyor.
Birleşmiş Milletler tarafından yayınlanan bir rapora göre, dünya çapında üretilen gıdanın yüzde 17’si – yaklaşık 930 milyon ton – her yıl çöpe atılıyor.
İsraf edilen gıda miktarı, 23 milyon adet 40 tonluk kamyonu dolduracak kadar çok; bu kamyonlar yan yana dizildiğinde Dünya'nın çevresinin yedi katı uzunluğuna denk geliyor.
İklim değişikliğiyle mücadeleyi ciddiye almak istiyorsak... dünyanın dört bir yanındaki işletmeler, hükümetler ve vatandaşlar gıda israfını azaltmak için üzerlerine düşeni yapmalıdır
Araştırma, 2019 yılında dünya çapında 54 ülkeyi kapsadı. Atıkların çoğundan hanelerin sorumlu olduğu ve atılan gıdanın yüzde 61'ini oluşturduğu tespit edildi. Buna karşılık, gıda hizmetleri ve gıda perakende sektörleri sırasıyla yüzde 26 ve yüzde 13'lük bir paya sahipti.
Raporda, gıdaların çiftliklerde ve tedarik zincirlerinde de kaybedildiği belirtildi. Genel olarak, küresel olarak üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri hiçbir zaman tüketilmiyor.
Ayrıca bakınız: BM Dünya Gıda Programı 2020 Nobel Barış Ödülü'nü kazandıAncak, çoğu ülkede sorunu tam olarak belirleyecek yeterli veri bulunmadığından, küresel gıda israfını ölçmek zordur.
BM Çevre Programı (UNEP) temsilcisi ve raporun ortak yazarı Clementine O'Connor, "Birçok ülke gıda israfını henüz sayısal olarak ölçmedi, bu nedenle sorunun boyutunu anlamıyorlar" dedi.
BM’ye göre, 2019 yılında dünya çapında yaklaşık 690 milyon insan açlıktan etkilendi ve COVID-19 salgınının durumu daha da kötüleştirmesi bekleniyor.
Gıda israfı, önceden de çevreye ağır bir yük getiriyor. Küresel karbon emisyonlarının neredeyse yüzde 10’u, gıda tedarik zincirinde çöpe atılan veya kaybolan gıdalarla ilişkili; bu miktar, karayolu taşımacılığının emisyonlarına eşdeğer.
UNEP Genel Direktörü Inger Andersen, “İklim değişikliği, doğa ve biyolojik çeşitlilik kaybı, kirlilik ve atık sorunlarıyla ciddi bir şekilde mücadele etmek istiyorsak, dünyanın dört bir yanındaki işletmeler, hükümetler ve vatandaşlar gıda israfını azaltmak için üzerlerine düşeni yapmalıdır” dedi.
Araştırmanın bir başka endişe verici bulgusu ise gıda israfının sadece gelişmiş ülkelerde değil, en az gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde de meydana geldiğiydi.
“Uzun bir süre boyunca, evlerdeki gıda israfının yalnızca gelişmiş ülkelerde önemli bir sorun olduğu varsayılıyordu,” dedi, raporun hazırlanmasında Birleşmiş Milletler ile işbirliği yapan döngüsel ekonomi yardım kuruluşu WRAP’ın CEO’su Marcus Gover. “Gıda İsrafı Endeksi raporunun yayınlanmasıyla, durumun o kadar da net olmadığını görüyoruz.”
Araştırmacılar, çalışmalarıyla ülkeleri evlerdeki gıda israfını azaltmaya çağırıyor.
Gover, “Sadece dokuz yıl kaldı; küresel olarak evlerdeki gıda israfıyla mücadeleye yönelik yatırımları önemli ölçüde artırmazsak, SDG 12 Hedefi 3’ü [2030 yılına kadar tüketici düzeyinde gıda israfını yüzde 50 azaltmak] gerçekleştiremeyeceğiz” dedi.
“Bu, hükümetler, uluslararası kuruluşlar, işletmeler ve hayırsever vakıflar için bir öncelik olmalıdır,” diye ekledi.