Ödüllü Markalar Slovenya'yı Dünya Sahnesine Taşıyor
Slovenyalı üreticiler, dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasında bir kez daha başarılı bir yıl geçirdiler; beş adaylıklarından dört ödül kazandılar; bunlardan ikisi Altın Madalya idi.
Slovenya’dan zeytinyağı üreticileri, 2020 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na katıldıkları beş markadan dördüyle ödül kazandı.
NYIOOC'dan ödül almak, Slovenya zeytinyağını dünya çapında tanıtmamıza yardımcı oluyor.
Slovenya markalarının yüksek başarı oranı, tamamen küçük aile üreticilerinin sıkı çalışmasının bir sonucudur. Morgan ailesi için bu yılki yarışma, Istrska Belica, Leccino, Maurino, Moraiolo ve Rosciola zeytinlerinin organik bir karışımı olan Cuvee markasının, dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasında üst üste dördüncü kez Altın Madalya kazanması anlamına geliyor.
“NYIOOC önemli çünkü bize katılma ve dünyanın diğer bölgelerinden gelen zeytinyağı üreticileriyle kendimizi karşılaştırma imkanı veriyor,” dedi Franc Morgan, Slovenya’nın güneyindeki Grintovec’teki evinden.
Ayrıca bakınız: Slovenya'nın En İyi Zeytinyağları“Arka arkaya dördüncü Altın Madalya’yı kazanmak, en yüksek kalitede organik zeytinyağı üretme stratejimizin doğru yolda olduğunu bize teyit ediyor,” diye ekledi. “Ayrıca, NYIOOC’tan bir ödül almak, Slovenya zeytinyağını dünya çapında tanıtmamıza yardımcı oluyor.”
Slovenya’dan diğer Altın Madalya kazanan ise Ivan Sirk ve ailesiydi. Sirk ailesi, NYIOOC’a ikinci kez katılarak, Istrska Belica, Leccino, Pendolino ve Gorgazzo zeytin çeşitlerinden oluşan Kmetija Sirk karışımıyla en yüksek puanı aldı. NYIOOC jürisi, bu yağı “taze ve meyveli, hafif acı ve baharatlı” olarak tanımladı.
Geçen yıl, Sirk ailesi NYIOOC’a ilk kez katılarak Gümüş madalya kazanmıştı. Üç nesildir Slovenya’nın batısındaki Goriška Brda bölgesinde bulunan aile çiftliğinde şarap üretimi yapan ailenin zeytin üretimi ise daha yeni bir girişim.
Fotoğraf: Morgan ailesinin izniyle.
Ivan Sirk, “Ödüller bizim için çok önemli, çünkü çalışmalarımızın iyi ve verimli olduğunu bize gösteriyor” dedi. “İki yıl üst üste ödül kazanmak, yağımızın olağanüstü kalitede olduğunu teyit ediyor.”
“Bu yarışma bizim için önemli çünkü uluslararası bir yarışma ve dünyanın dört bir yanından çok sayıda numune gönderiliyor,” diye ekledi. “Slovenya’da böyle bir ödül, yağlarımızın değerinin anlaşılmasını sağlıyor.”
Aynı bölgeden gelen Bučinel ailesi, adını taşıyan Bučinel sızma zeytinyağını üç çeşidin karışımından üretiyor. Bu çeşitlerin ikisi Goriška Brda'ya özgü: Briška Drobnica ve Briška Črnica; üçüncüsü ise Toskana'dan gelen Maurino.
Bu karışım, 2020 NYIOOC’ta Gümüş Madalya ile ödüllendirilirken, geçen yıl jüri üyeleri ona Altın Madalya vermişti.
“Zeytinyağımızın kalitesinin takdir edilmesinden dolayı çok mutlu ve gururluyuz,” dedi Aleš Bučinel. O, başarıyı üç temel unsurla özetliyor. “Tutku, adanmışlık ve takdir. Bu üçü, bir şeyi yapmanın ve bunu başarıyla yapmanın özüdür.”
Bučinel, ailenin her zaman zeytinyağına tutkuyla bağlı olduğunu ve üretime başladıklarından beri hayatlarını mümkün olan en iyi sızma zeytinyağını üretmeye adadıklarını söyledi.
“Tutku, adanmışlık ve sıkı çalışmanın ardından, umarım takdir de gelir,” dedi. “Takdir, tutkunuzun ve adanmışlığınızın güçlü olduğunu kanıtlar. NYIOOC gibi yarışmalarda ödül kazanmak da budur. Bu, takdir anlamına gelir ve her yıl buraya gelmeye devam etmemizin nedeni de budur.”
Miha Jakovčič, Giuliana (Olive Oil Times için Pablo Esparza)
Sloven üreticiler için dördüncü ödül, yine uzun yıllardır ödül kazanan bir üreticiye gitti. Jakovčič ailesi, Giuliana karışımıyla Gümüş Ödül kazandı; bu, üreticinin üst üste dördüncü kez kazandığı ödül oldu.
“NYIOOC’daki rekabet çok yüksek ve her üretici iz bırakmak istiyor,” dedi Miha Jakovčič. “Bu nedenle NYIOOC’da ödül kazanmak büyük bir zorluk ve nihayetinde sezon boyunca yapılan tüm sıkı çalışmanın büyük bir ödülü.”