` Basilicata, Güney İtalya'nın yabani zeytin

üretim

Basilicata, Güney İtalya'nın yabani zeytin

Kasım 20, 2014
Aldo Pesce adlı geliştiriciden

Son Haberler

Üzüm, zeytin ve trajik güzelliğin ülkesi olan Basilicata, İtalya'nın en küçük bölgelerinden biridir ve zeytinyağı diğerleri kadar iyi bilinmemektedir.

Mezzogiorno'nun ortasında, bu bölge zeytin yetiştiriciliği için mükemmel bir iklime sahiptir. Burada en yaygın zeytin çeşitleri: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina ve Farasana.

Sadece Ogliarola del Vulture PDO atamasına sahip olsa da, tüm yerel çeşitler iyi dengelenmiş ve meyveli lezzetleri için ödüllendirilmiş yağlar üretir.

Basilicata'daki bahçelerin çoğu, ulaşılması ve hasat edilmesi zor tepelerin üzerindedir. Genelde zeytinyağı üretimi daha az organize olur - Puglia veya Calabria gibi çevre bölgelerde bulunan modern sistemlerden çok uzak bir ağlama.

Üretimin bu parçalanması sektördeki yatırımları cesaret kırıcı kılıyor. Buradaki zeytinyağı değirmenlerinin yarısı hala pres kullanıyor, sıklıkla zeytinleri çok çeşitli durumlara sahip karıştırarak kullanıyor.

reklâm

Bu faktörler Basilicata'nın zeytinyağının öne çıkmasını zorlaştırıyor. Üretiminin yüzde 90'ı sızma ve çoğunlukla organik tarımdan elde edilen Basilicata yağları hala tipik olarak markasız satılıyor ve neredeyse hiç (yüzde 3) ihraç edilmiyor.

Yine de, Basilicata'dan İtalyanca olarak adlandırılan Lucani teşvik ediliyor, çünkü yakında yeni fırsatlar geliyor. Matera son zamanlarda 2019 Avrupa Kültür Başkenti seçildi- Basilicata'nın zeytinyağı potansiyeli bilincini artırmak için yüksek profilli bir fırsat.

Bu arada, önümüzdeki hafta, Matera belediye başkanı, zeytinyağı belediyeleri ve Città dell'Olio birliği ulusal meclisinde, Toskana şehrinde, Siena'nın belediye başkanıyla buluşacak. sızma zeytinyağı.

Yapımcılar, geçmişte Pasolini ve Carlo Levi gibi büyük sanatçılara ilham veren bu vahşi topraktan gelen sıvı altınlara değer katmaya hazır olan bu etkinliklere hazırlanıyorlar.


Alakalı haberler