Dünya
Üzüm, zeytin ve trajik güzellikler diyarı olan Basilicata, İtalya'nın en küçük bölgelerinden biridir ve zeytinyağı, diğerleri kadar iyi bilinmemektedir.
Mezzogiorno'nun ortasında, bu bölge zeytin yetiştiriciliği için mükemmel bir iklime sahiptir. Buradaki en yaygın zeytin çeşitleri şunlardır: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina ve Farasana.
Sadece Ogliarola del Vulture PDO atama özelliğine sahip olsa da, tüm yerel çeşitler dengeli ve meyvemsi lezzetleri için ödüllü yağlar üretir.
Basilicata'daki bahçelerin çoğu, erişilmesi ve hasat edilmesi zor olan tepelerin üzerindedir. Genel olarak zeytinyağı üretimi daha az organize edilmiştir - Puglia veya Calabria gibi çevredeki bölgelerde bulunan modern sistemlerden çok uzaktır.
Üretimin bu parçalanması sektördeki yatırımları cesaret kırıcı kılıyor. Buradaki zeytinyağı değirmenlerinin yarısı hala pres kullanıyor, sıklıkla zeytinleri çok çeşitli durumlara sahip karıştırarak kullanıyor.
Bu faktörler, Basilicata'nın zeytinyağının öne çıkmasını zorlaştırıyor. Üretiminin% 90'i sızma ve çoğunlukla organik tarımdan elde edilen Basilicata yağları hala tipik olarak markasız satılıyor ve neredeyse hiç (yüzde 3) ihraç edilmiyor.
Yine de, Basilicata'dan gelen insanlar İtalyanca olarak adlandırıldığı için Lucani teşvik edilir, çünkü yeni fırsatlar yakında geliyor. Matera son zamanlarda 2019 Avrupa Kültür Başkenti seçildi - Basilicata'nın zeytinyağı potansiyeli hakkında farkındalık yaratmak için yüksek profilli bir fırsat.
Bu arada, gelecek hafta, Matera belediye başkanı Siena belediye başkanı olan Toskana kentinde, zeytinyağı belediyeleri derneği olan Città dell'Olio ulusal meclisinde, bu şehirler arasındaki ortaklığı zeytinyağı ve sızma zeytinyağı.
Üreticiler bu olaylara hazırlanıyor, geçmişte Pasolini ve Carlo Levi de dahil olmak üzere büyük sanatçılara ilham veren bu vahşi topraklardan gelen sıvı altınlara değer katmaya hazırlar.
Hakkında daha fazla yazı: kültür, İtalyan zeytinyağı, zeytin çeşitleri
Mayıs ayı. 16, 2023
Ödüllü Zeytinyağının Arkasındaki Kızılderili Kabilesiyle Tanışın
Jim Etters, yirmi yılı aşkın bir süredir Yocha Dehe Wintun Nation'ın Séka Hills markasının dörde çıkmasına yardımcı oldu. NYIOOC sürdürülebilirliğe odaklanırken zafer kazanır.
Ocak 31, 2024
Küçük İtalyan Adalarındaki Çiftçiler Antik Bahçeleri ve Yerel Üretimi Yeniden Canlandırıyor
Giglio Adası ve Capri'deki yetiştiriciler, solmakta olan bir kültürü yeniden canlandırmak ve adanın eşsiz doğasını korumak için asırlık zeytin ağaçlarını restore ediyor.
Aralık 11, 2023
Sicilya'nın Barış Ağacından Sızma Zeytinyağı Yapımı
Gönüllüler, Palermo'da mafya karşıtı savcı Paolo Borsellino'nun anısına dikilen ağaçtan yağ üretmek için zeytin topladı.
Aralık 12, 2023
Dünya Zeytin Günü'nde Kadının Sektördeki Rolü Ön Planda
Uluslararası Zeytin Konseyi'nin Madrid'deki genel merkezinde kutlanan etkinlikte, kadınların zeytin sektöründe oynadığı rol ön plana çıkarıldı.
Haziran 4, 2023
Toskana'daki Olivo della Strega'yı Çevreleyen Gizem ve Sihri Ortaya Çıkarmak
Cadıların ve diğer efsanevi yaratıkların toplanma yeri olduğuna inanılan radyokarbon tarihlemesi, ağacın daha uzun yaşamayabileceğini doğruluyor.
Eylül 11, 2023
Ödüllü EVOO, Yerel Mutfak Hvar'da Duyuları Memnun Ediyor
Eva Marija Čurin, akşam yemeğinde konuklara hangi sızma zeytinyağının yerel yemeklerle en iyi eşleştiğine karar vermeleri için meydan okudu.
Ağustos 31, 2023
Malta'nın Yeni Zeytin Yetiştiricileri Kooperatifi Tarihi Sektörü Profesyonelleştirmeyi Amaçlıyor
Kooperatif, bereketli bir hasat öncesinde bin yıllık sektörü yatırım, eğitim ve turizm yoluyla dönüştürmeyi hedefliyor.
Aralık 14, 2023
UNESCO Tarafından Tanınan Geleneksel Türk Zeytin Yetiştiriciliği Uygulamaları
BM ajansı, Türkiye'nin geleneksel aşılama, öğütme ve sofralık zeytin üretim yöntemlerinin küresel kültürümüz açısından değerli olduğunu ve korunması gerektiğini söyledi.